Зеле бок Choy полезни свойства и характеристики на култивиране

Карл Лини, позовавайки китайски билки Пак Чой (бок Чой, или буквално "кон ухо") към семейството на кръстоцветни, зеле, помисли си той. Съвременните учени отдават това повече да ряпа видове. Но по традиция този ранни зеленчукови култури, наречени китайско зеле, обаче, не е проста, и листа.

Описание китайски листа зеле бок Чой

Китайски зеле (Brassica Chinensis), и по английски Бок Чой, или Пак Чой - зеле, ряпа изглежда подобно на салата или салата. Вкусът му се усеща горчивина, като рукола.

Този двугодишен прибързано и мразоустойчив растение, което произвежда втория сезон на цвете стрелка. Корените на това са слаби и те са разположени близо до повърхността. Големи листа на дебели стъбла, събрани в контакта. В зависимост от вида на растението са тъмно зелено с бели дръжки, напълно светло зелено или червено-лилаво на зелени стъбла.

Съставът и хранителната стойност на бок Choy

Китайско зеле, известен също като горчица или целина, известен като нискокалорични продукт, тъй като тя съдържа 100 грама 13 ккал. Неговият състав е доминиран от вода с включването на малко количество белтъчини и въглехидрати. Освен зеле изпълнена с влакна - надеждно средство за токсини, токсини и излишния холестерол.

Китайски продукт е богат на витамин С, запазване на еластичността на кръвоносните съдове и кожата. За да се компенсират дневна дажба е достатъчно само над 100 грама нежни листа. И за да се получи достатъчна доза на витамин К е отговорен за съсирването на кръвта, спирка на 200 грама от този продукт. Също Пак Чой - лидер сред всички видове зеле относно съдържанието на витамин А. Знае се, че липсата на витамини А и С води до проява на "нощна слепота" - слабо зрение по здрач. Това растение е богат на витамини PP и Б група, фосфор, калий, калций, желязо и други микроелементи.

Чрез специалната стойност на този зеленчук са наличието в него на аминокиселини, по-специално лизин, които са от съществено значение за нормалното функциониране на сърцето и храносмилателната система. И благодарение на фолиева киселина благоприятна за предотвратяване на необичайно фетални аномалии, китайско зеле желателно да се предоставят на бъдещите майки.

Прилагане на бок Чой в народната медицина

Древните източни лечители използват сок от зеле за лечение на трудно заздравяващи рани. Особено ефективен е смесването с яйчен белтък. Свеж зелеви листа се използват за лечение на изгаряния. Древните тибетски Monks прилагани състави на базата на страничен Choy като лекарство срещу възпаления и ракови тумори.

В съвременните Източна Медицина различни средства, които включват горчица зеле, повишават имунитета, нормализира обмяната на веществата. Това е улеснено от своя съставка 70 и антиоксиданти аскорбинова киселина. Те също така служи като нормализиране на съотношението на тромбоцитите и червените кръвни клетки.

Нискокалорични продукт е полезен при диети. Той се използва, за да забави процеса на стареене, при стрес и нервни разстройства. Това на гърдата и рак на дебелото черво предотвратяване ефективно средство.

Уникалното съчетание на микроелемент спомага за нормализиране на налягането. поддържане на костната здравина. За терапевтични цели, съвсем редовно използвате китайско зеле, варени по различни начини, като допълнение към различни ястия. Полезно е и много вкусно, като приготвят правилно продукт има приятен сладък вкус и е с деликатен, хрупкава текстура.

Китайско зеле бок Чой в готвенето

Целина зелеви листа имат лек вкус горчица и светъл аромат. Те са подходящи за получаване на голямо разнообразие от ястия. Те могат да бъдат подложени на всякакъв вид готвене, рецепти включват супи, гарнитури, салати, гювечи. Подобно на повечето видове зеле, този вид на солени и кисели.

Китайско зеле се разбира добре с месо за готвене, риба, зеленчуци и т.н. Не само, че е желателно да се смесват с бобови растения, ядки, млечни продукти и плодове. Известният китайски ястия, наречени "Пак Чой в Шанхай", изработени от сварени зелеви листа, пържени в масло тофу и стриди гъби. Все още е налице чубрица и чесън. Тайната на правилни и полезни зеленчуци за готвене е, че неговата топлинна обработка не трябва да се удължава.

Противопоказания за използването на бок Чой

Ценна китайски зеленчуци има редица противопоказания:

прясно бок Choy може да предизвика смущения в щитовидната жлеза, намаляването метаболизиращи организъм йод. Това се случва поради наличието на даден ензим. Когато топлинна обработка е напълно унищожени. В умерени количества, и след подходяща подготовка на горчица зеле не вреди на тези, които страдат от нарушено щитовидната жлеза функции.
Поради наличието на витамин К в зеле, повишава съсирването на кръвта, не е възможно да се използва във връзка с препарати за неговото втечняване. Каталог значително засилва действието на лекарства, може да причини кървене, дори и с леки наранявания.
Съдържащите се в зеле глюкозинолати в малки количества инхибират растежа на раковите клетки, и по-големи количества те стават токсични и да доведе до обратния ефект. Следователно един такъв продукт не трябва да се злоупотребява тези, които някога е страдал от рак.
Прекомерното диабетици този зеле могат да провокират (на фона на развитието на хипотиреоидизъм) кома.
Продуктът е вреден, както и на тези, които са били алергични към зеле.

Особености на отглеждането на бок Чой

Bok Choy доста неизискващ растение, характеризиращ се с висока кълняемост и ранно узряване. Порасна по силата дори начинаещите градинари.

Технологии и засаждане дати

Пак Чой не изисква специални условия за отглеждане. Най-добре е да се чувства растение върху песъчливи и глинести почви с леко кисела реакция. Парцели за зеле трябва да се сменят всяка година, не е необходимо да го посадя след останалите сортове зеле. Ако градината рано отглежда краставици, а след това да ги замени с китайско зеле ще расте по-добре тук.

отглеждането на листа зеле разсад започва в средата на пролетта и се състои от следните етапи:

Семената се поставят в саксии, торф, в която можете да добавите хумус.
Най-добре е да ги пуснат на слънчевата страна.
Поливането трябва саксии 2 пъти седмично и само топла вода.
След 3 седмици, когато леторастите ще бъдат листото 3 трябва да се излива на земята.
След образуването на пети лист разсад на заедно с чаша могат да бъдат трансплантирани в определено място.

Важно е да се спазват следните правила:

Районът трябва да бъде засенчена. Преместване на разсад е най-добре през нощта или при облачно време. Кейл не се страхува от кратки студове, но при висока температура (над 25 градуса) на листа се появяват изгаряния. И кръстоцветни бръмбари - основният враг на тези растения - те са при такива обстоятелства са най-често засегнати.
Редът трябва да са с една трета м, и трябва да се оставят до 20 см между дупката.
Намалете кълновете в почвата трябва да дълбочина 3 см.
През първата седмица след трансплантация на младите растения трябва да се пръска най-малко 2 пъти на ден.

Можете също така да се сеят семена директно в открит терен. Правейки това в началото на лятото, когато той не се страхува от пролетни мразове. Температурата на нощ в този момент не трябва да пада под 10 градуса.

Условия за грижи бок Чой

Като се започне от втората седмица след трансплантация на разсад на открито място, то се намали поливането. Ако почвата е суха за засаждане, поливане се извършва в размер на не по-малко от 15 литра вода на квадратен метър на леглата зеле. И тази вода трябва да бъде приятна.

За да се подобри производителността на зеленчукови култури в седмиците преди окопаване реколта. И малко преди повърхността на почвата на вземане на прах пепел. После, след окопаване, че ще бъде полезно за торене растения. Също така се използва суперфосфат и калиев тор за торене. Всеки един от тях трябва да е 20 грама на квадратен метър зеле кръпка.

Добавянето на азотни торове, въпреки че водят до повишен растеж на зеленчуци, но има отрицателно въздействие върху вкусовите характеристики. Поради това е необходимо да се откажат от тези превръзки.

Задължително като плевене зеленчукови лехи от плевели. Увеличете производителността на насажденията и мулчиране насърчава тяхното компост или трева. Тази мярка е по-лесно да се запази влагата в почвата, в разгара на летните горещини.

профилактика и защита от вредители

Кале страда предимно от бръмбари кръстоцветни бълхи. За да се избегне тяхната разрушителна инвазия, трябва да се разхлабят почвата и обилно напоени растенията. Това е особено важно през горещото лято. Също така е полезно мулчиране засаждане тютюн тинктура и дърво пепел.

За да се отървете от вредители практикуват пръскане заразени зеле легла на сапунен разтвор от доматени листа и чесън. Също така е полезно да се използва за тази оцетна вода, тинктура от корена на глухарче, чесън и листата на Artemisia стрелки. Тези лекарства не могат да бъдат напръскани само, но и да поливат зеленчукови култури. За да се избегнат изгаряния, направете го рано сутринта и вечерта. Също така се използва лекарството "Kinmiks", който се разрежда с вода в съответствие с инструкциите.

Често, растенията са засегнати зеле бяла пеперуда, те могат да навредят на охлюви и охлюви. Пребори тези паразити помагат на въдицата на трици и алкохол. използването на "Rodaks" лекарството е ефективно. Но това е за предпочитане да се проведе такова пръскане възможно най-малко. По-добре е да се събират яйцата самите и неприятели на ръка.

Зеле Pak Choi относително устойчиви на много заболявания, които засягат други видове зеле. С подходящи грижи за растенията от тези проблеми в повечето случаи могат да бъдат избегнати.

Събиране и съхранение

прибирането на реколтата Селективна ранно зеле листа започва в края на пролетта или началото на лятото. И желанието си да реколта идва месец след засаждане на открито място. В много отношения тези условия са обект на метеорологичните условия. В реколта Листова разкройка само изход на височината на двойка см от земята. При благоприятни условия, един месец може да се очаква новата реколта от зеле. Последно събрани преди есенните дъждове, след това извадете и корените на растенията.

Кале е много деликатна. Листата му се използват за салати и топлинна обработка веднага след събиране. В хладилника, те се съхраняват в продължение на дълго време. Можете да замрази или да изсъхне на здравословна храна. Практика му мариноване и осоляване.

Домашни градинари вече се интересуват от отглеждането на полезни китайски листа зеле. В много отношения той е по-полезно от традиционните сортове зеле. И като се има предвид лекотата на отглеждане, способността да се съберат няколко култури и ранното узряване азиатски зеленчуци, има надежда за нейното популяризиране в страната ни.