Значение кебап

(Буквално: шишчета от кайма), телешко, варени като кебап. на открит огън. Известно е, че много хора от Балканите до Иран под различни имена (кебап - турски план).

За да кайма ви може да остане грил или метална пръчка, тя се приготвя по такъв начин, че половината от него се състои от мазнини и лук, тя използва само агнешко и овнешко мазнини. Никакви други свързващи компоненти, като яйца, - не са разрешени.

При получаване на частично, а понякога и обща загуба - топене - мазнини и висока температура, която се достига бързо готови ястия. Мляно за кебап получава по специална мелница с тръба или тръба свързване, който напусне "колбаси" дължина 20-25 см. След готвене се намалява приблизително наполовина. Всички останали "кебап", имитирайки само на външния вид на ястието, но направени от други суровини и други средства (в тиган), а не като такива (кебап) или структура или на вкус.

Азербайджан шишчета от мляно месо. Месо остана на шиш и печени на открит огън - на решетка или метални пръти. Той е известен на много хора, които са изпитали влиянието на тюркски, под различни имена.

кебап. Овце, лук, мазнина на опашката нарязани или мляно, подправени със сол и пипер. Каймата оформя като салам, ги нанизани на шиш и печени върху горещи въглени. Когато сте готови, увит в лист Лаваш. където отделно излива смрадлика, зелен лук и магданоз.

Lamb - 500 грама, овче лой - 100 г, лук - 50 г, лук - 70 грама, смрадлика - 10 грама, билки различен - 30 г, пипер, сол.

(Източник: "Комбинираната речник на кулинарни термини")