Желиран телешки език

Желиран език - това е много вкусно! Варени елегантен студено предястие с отличен вкус - желиран телешки език, по всяко празнична трапеза с свински пържоли и празнични сандвичи. Това е вярно, украшение! Винаги желиран телешки език радва нас, мисля, че и да се радвате на рецептата на изготвянето му. За да се осъществят плановете си, ние се нуждаем от следното.

Рецепта съставки:

• телешки език, но е възможно и свине, и елени, най-важното - пресни;
• моркови, магданоз корен, Lavrushka - едно малко нещо;
• сол, грах черен пипер - на вкус;
• желатин - чифт опаковки;
• елементи декорация ястия - магданоз, варено яйце, резен лимон и т.н. - всеки полет на фантазия.

Получаване на пълненето на говеждо език

Cvezhy говеждо език промива и се поставя в тигел със студена вода, така че да е напълно покрита отгоре. Корени и добавете дафинов лист, сол, пропуснете някои от градински грах черен пипер и подпалени.

Щом започне да кипи, отстранете пяната, намалете огъня до минимум. Кук за около три часа, периодично остъргване на повърхността на водата от яви на пяна. Между другото, ако това действие се отстранява и мазнини, която е толкова богата на всеки език, и е толкова неприятно да гледам и да се опитат в готовия ястие.

След време ние извади езика и веднага го поставя в купа със студена вода, за да бързо и лесно да я освободите от външната обвивка, а излишната мазнина pokromsat. След това нарязани на тънки парчета с еднаква дебелина.

Въпреки, докато варени езика ни, в продължение на тридесет минути преди края на готвенето, желатин, напоена със студена преварена вода, така че това е подута и готов за по-нататъшна употреба в съответствие с рецептата за приготвяне на храна.

Когато езикът, отидете на препаратите за почистване и рязането, в бульон да се разтвори желатинът се приготвя, без да кипи.

Има различни опции, за да подадат желиран телешки език на масата. Можете да оформите подготвените нарязаните парчета в а ла карт салата чинии и заливаме обтегнати бульон, от който най-накрая се отстранят остатъците от мазнини, не забравяйте преди това украсяват листата на магданоз, нарязан яйца, моркови, Maslinka, резенчета лимон, краставици (пресни или мариновани) - на вкус.

Можете да го прилага върху масата в желе от месо и различни. За тази цел се оставя да престои в желатин налива нарязан език. След това на парчета, за да се режат, проследяване ножа всяко парче.

Тук, като цяло, както и цялата рецепта желиран езика. Бон апети!