Зелени домати най-прости рецепти и тайни готвене подготовката за зимата

Зелени домати най-прости рецепти и тайни готвене подготовката за зимата
През зимата на всяко събиране няма да бъде излишно допълнение към масата за сервиране. Но за това лято, ще трябва да се направят някои усилия, за да получите желания резултат. В сръчните ръце на любовница, дори и даден продукт като зелени домати, да се превърне в отлична зимна закуска, тъй като те са практически неподходяща за прясна храна. Тази статия съдържа най-добрите рецепти от зеленчуци за зимата.

Рецепти мариновани салати през зимата на зелени домати

Рецепта номер 1: Салата "Акварел"

Тази красива и вкусна салата ще украсяват всяка маса през зимата.

За консервиране трябва да се приема:

  • зелени домати - 4 кг;
  • Лук - 1 кг;
  • моркови - 1 кг;
  • червен пипер - 1 килограм;
  • сол - 130 грама;
  • захар - 250 грама;
  • без мирис слънчогледово масло - 0,5 литра.
  1. Зелени домати най-прости рецепти и тайни готвене подготовката за зимата
    Всички зеленчуци се почистват и се промиват старателно.
  2. Домати нарязани на пръстени или пръстени половина.
  3. Моркови с лук и чушки нарязани на ивици.
  4. Зеленчуци смесват в подходящ купа, добавете сол и разбъркайте отново.
  5. Покрийте съда с кърпа и оставете да престои 6 часа за образование сок, които или могат да бъдат източвани или напускат.
  6. Загрейте олиото и без охлаждане на, изсипете в зеленчуците.
  7. Добавете захарта към салата разбъркайте добре.
  8. Готовата закуска разширява в стъклени буркани, стерилизирани в продължение на петнадесет минути и корк.

Рецепта № 2: Салата на зимата със зелени домати

За консервиране трябва да се приема:

  • домати - 3 кг;
  • червен пипер - 1 кг;
  • моркови - 1 кг;
  • Лук - 1 кг;
  • чушки от изгаряне на пипер - на вкус и желание;
  • аспирин.
    • За саламура:
      • без мирис растително масло - 0,35 литра;
      • сол - 100 грама;
      • захар - 300 грама;
      • оцет - 0.1 литра.
  1. Зелени домати най-прости рецепти и тайни готвене подготовката за зимата
    Нарязва на ивици внимателно измити и обелени зеленчуци.
  2. Свържете резбован сол, масло, захар и оцет.
  3. Се смесва добре и се оставя в продължение на седем часа в не-окисление блюдо за освобождаване на сока.
  4. Оставя се да кипи растително маса повече от час.
  5. Разлагане на салата в буркани, добавете аспирин таблетка на литър и затягане.

Ако не искате да използвате аспирин - стерилизиран буркан на всеки петнадесет минути.

Рецепта №3: ​​Лечо

За консервиране трябва да се приема:

  • домати - 3 кг;
  • Лук - 1 кг;
  • морков - 1,5 кг;
  • сладък пипер - 1 килограм;
  • остра доматен сос - 1 литър;
  • нерафинирано растително масло - 0,5 литра;
  • сол - на вкус.
  1. Настържете морковите с помощта на голям ренде.
  2. Домати и чушки нарязани на големи парчета, лук - пръстени половина.
  3. Загрейте олиото в тиган и сложи подготвените зеленчуци в нея.
  4. Добавете доматен сос и варете, като се разбърква непрекъснато, в продължение на часове и половина.
  5. Посолява се и се вари в продължение на около десет повече минути.
  6. Завършената не Лечо охлаждане разлага в стерилизирани буркани и корк.

Рецепта №4 «зимата" салата

За консервиране трябва да се приема:

Зелени домати най-прости рецепти и тайни готвене подготовката за зимата

  • домати - 5 кг;
  • лук - 500 грама;
  • червен пипер - 1 килограм;
  • Прясна целина - 300 грама;
  • пресни билки - 200 грама;
  • горчиви пипер шушулки - две неща;
  • пресен чесън - 100 грама;
  • без мирис слънчогледово масло - 0,25 литра;
  • Оцет - 0,25 литра;
  • сол - на вкус.
  1. Всички зеленчуци се почистват, измиват се и се нарязва на произволно.
  2. Нарязани сол и се изсипва оцета с олио и разбъркайте добре.
  3. Премахване на закуска в хладилника в продължение на двадесет и четири часа.
  4. В момента, зеленчуци промяна в банки, петнадесет минути, за да се стерилизира и корк.

Рецепта Салата №5 "Поздрав от есента" за зимата

За консервиране трябва да се приема:

    • Зелени домати най-прости рецепти и тайни готвене подготовката за зимата
      домати - 4 кг, лук - 1 килограм;
  • моркови - 1 кг;
  • червен пипер - 500 г;
  • корен пресен магданоз - 300 грама;
  • сол - 0,5 чаши;
  • захар - 1 чаша;
  • дафинови листа - 5 броя;
  • несмляна черен пипер - 20 грах;
  • Карамфил - 10 броя;
  • без мирис растително масло - 0,3 литра.
  1. Всички зеленчуци и се измива чисти.
  2. Домати и лук, нарязани на пръстени.
  3. Бел пипер и моркови, нарязани на пръчици.
  4. Магданоз котлет на ренде.
  5. Всички солта и разбъркайте добре и се оставя да престои в продължение на единадесет.
  6. Отделеният саламура се отцежда и се добавят захар смес lavrushku, грах пипер, карамфил и масло.
  7. Покрийте с капак и снек изпратен на бавен огън за огън за около един час, като се разбърква непрекъснато.
  8. Готови ли сте да сложи салатата в чисти буркани и корк.

TIP: саламура кондензиран с зеленчуци могат да бъдат използвани за получаване на туршия. Те се окаже много вкусно и необичайно.

Рецепта № 6: Яйца с чушки

За консервиране трябва да се приема:

  • Зелени домати най-прости рецепти и тайни готвене подготовката за зимата
    домати - 3 кг;
  • сладък червен пипер - 6 броя;
  • моркови - 1 кг;
  • Лук - 1 кг;
  • чушки от люта чушка - на вкус и желание.
    • За да се запълни:
      • захар - 1 чаша;
      • сол - 3 супени лъжици;
      • без мирис растително масло - 500 г;
      • оцет - 1 чаена лъжичка на галон.
  1. Зеленчуци, чисти, измиване и нарязване в месомелачка.
  2. Получената маса се смесва със сол, захар, масло и се оставя в продължение на шест часа при не-окисление чиния.
  3. След определеното време, растително смес се вари на средна температура за четиридесет минути.
  4. Снек готови да пуснат в стерилни буркани, добавете оцета и ролка.

Рецепта №7 домати, мариновани салата (прясна, така) за зимата

За мариноване трябва да се приема само дебелокож зелени домати.

Стъпка по стъпка процедурата за получаване на:

  1. Зеленчуци режат малко по-големи, отколкото обикновено нарязани в салата.
  2. Поставете зеленчуците в половин литър буркани и се изсипва студена вода.
  3. Стерилизира детайла около петнадесет минути, и да се запечатат отново.

Съвет: За да направите вкусна зимна салата от домати, отцеди достатъчно сол, добавете чесън, лук, билки и слънчогледово масло.

Пълнени зелени домати рецепти

Рецепта № 1: домати, изпълнен със зеленчуци (първи метод)

За консервиране трябва да се приема:

  • Зелени домати най-прости рецепти и тайни готвене подготовката за зимата
    домати - 5 кг;
  • Лук - 1 кг;
  • сладък пипер - 1 килограм;
  • пресен чесън - 200 грама;
  • лют пипер - 3 среда под;
  • пресни зеленчуци.
    • За да се запълни (1 литър):
      • вода;
      • сол - 20 гр;
      • подправки - на вкус.
  1. Всички зеленчуци, с изключение на домати, котлет или мелене в месомелачка.
  2. Домати разрез svehu половината и нарязани средата.
  3. Готови доматен растителен пълнеж за запълване.
  4. Сложете в буркани и се изсипва гореща саламура.
  5. Стерилизира закуска: един литър кутии - около двадесет минути, и три литра - половин час и ролка.

Рецепта № 2: зелени домати с растителен пълнеж (втори метод)

За консервиране трябва да се приема (в размер на пет кутии с три литра):

  • домати - 3 кг;
  • Български пипер SADC - 2 средни плодове;
  • пресен чесън - 2 глави;
  • моркови - 2 броя на среден размер;
  • Прясно зелен копър и магданоз;
  • чушки от изгаряне на пипер - на вкус и желание;
  • 5 аспирин таблетки.
    • За да се запълни:
      • вода - 6 литра;
      • захар - 300 грама;
      • сол - 200 грама;
      • оцет (6%) - 0.5 литра.
  1. Измитите и обелени зеленчуци (с изключение на домати) чупка в месомелачка и се смесват.
  2. Домати разрез и неща със смес от зеленчуци.
  3. Внимателно поставете всичко на брега.
  4. Двойна залейте зеленчуците в продължение на десет минути от гореща преварена вода.
  5. След това се изсипва вряща саламура, добавя към ваната за аспирин таблетка и ролка.

СЪВЕТ: Ако пълнени с домати, поставени в саксия, изсипва маринатата и разположен на върха на ярема, след като вече няколко дни, можете да доведе до масата много вкусна закуска.

Рецепта №3 зелени домати за зимата с чесън плънка

За консервиране трябва да се приема:

За да се запълни (въз основа на 3 буркани от 1 литър):

  • захар - 1 чаша;
  • сол - 1.5 супени лъжици;
  • Оцетът - 0,125 литра;
  • Green пресен копър, магданоз и хрян - по една клонка.
  • вода - 1 литър;
  1. Зелени домати най-прости рецепти и тайни готвене подготовката за зимата
    Обелете и нарежете ситно чесън.
  2. На домати да направи няколко парчета и ги подкрепям в парчетата чесън.
  3. Домати, поставени в буркани и се изсипва гореща марината.
  4. Стерилизирайте закуска за петнадесет минути.
  5. Банките затягат и сложи главата надолу, увийте докато изстине.

СЪВЕТ: Големи домати, нарязани на половина или по-добре на четвъртинки.

Рецепта №4 зелени домати, пълнени чушки и чесън

За консервиране трябва да се приема:

  • домати - 3 кг;
  • пресен чесън - 300 грама;
  • червен пипер - 5 среда плодове;
  • пресни билки - на вкус;
  • дафинови листа;
  • грах черен пипер.
    • За да се запълни:
      • Оцет - 0,25 литра;
      • захар - 2 чаши;
      • Сол - 1 чаша;
      • вода - 5 л;
  1. Чесън и черен пипер Измийте, обелете и завъртете месомелачка.
  2. Зелените нарязва и се смесва с чесън, мента маса.
  3. На домати направи разрез пресече zafarshirovat и тяхното пълнене.
  4. Готови домати промяна в банки, добавете дафинов лист и черен пипер грах.
  5. Излива кипене солев разтвор и се стерилизира в продължение на десет минути до корк.

Рецепта Домати пълнени №5 "Rip очи" (много вкусен, но остър)

За консервиране трябва да се приема:

  • Зелени домати най-прости рецепти и тайни готвене подготовката за зимата
    домати - 2 кг;
  • пресен чесън - 200 грама;
  • изгаряне perchika- шушулки 200 грама;
  • целина листа - 250 грама.
    • За да се запълни:
      • вода - 5 л;
      • сол - 250 грам;
      • захар - 250 грама;
      • Оцет - 0.25 литра.
  1. Зеленчуци Измийте, обелете и всички, с изключение на обрат домати в месомелачка.
  2. С домати, нарязани на разстояние от върха, или нарязани на половина и премахване на целулоза с помощта на чаена лъжичка.
  3. Получените вдлъбнатините изпълват с изгаряне на смес.
  4. Покрийте с доматени капачки или свържете половини.
  5. Спретнато закуска на банки.
  6. Излива кипене маринатата, ролка.

СЪВЕТИ: Пълнежът могат да се добавят допълнителни други съставки, като билки или моркови.

Зелени домати за зимата: прости рецепти

Рецепта №1 домати с лук и чесън

За консервиране трябва да се приема:

  • домати - 3 кг;
  • Зелените, череша листа - 200 грама;
  • лък - 100 грама;
  • пресен чесън - 1 глава;
  • без мирис слънчогледово масло - 1 супена лъжица на буркан с капацитет 1 литър.
    • За да се запълни (първи вариант):
      • Оцет - 0,25 литра;
      • пипер не смлян бахар - 5 грах;
      • дафинови листа - 3 броя;
      • сол - 2 супени лъжици;
      • захар - 9 супени лъжици.
  1. Зеленчуци чиста, лук, нарязани на пръстени или пръстени половина.
  2. В долната част стерилни буркани поставят чесън, билки, изливат масло.
  3. Сложете доматите на върха, следвани от лук.
  4. Изсипете в маринатата зеленчуци горещи да се сложи стерилизират в продължение на петнадесет минути и корк.

Рецепта №2 зелени домати, мариновани за зимата

За консервиране трябва да се приема:

  • Зелени домати най-прости рецепти и тайни готвене подготовката за зимата
    зелени домати - 2 кг (само трябва да предприемете, плътни плодове, без да се повреди и са еднакво зрели);
  • сол - 2 супени лъжици;
  • оцет - 1 супена лъжица;
  • копър чадъри - 2 броя;
  • касис листа - 5 броя;
  • череша оставя - 5 броя;
  • хрян корени или листа - 20 грама;
  • не смлян черен пипер - 10 грах;
  • вода - 1 литър.
  1. Домати се промиват и Pierce вилица в място дръжка (така че да не се счупи по време на термична обработка).
  2. Разложен зеленчуци на брега, изместват слоеве от подправки.
  3. Roll предварително залив кипящ разтвор на натриев хлорид.
  4. Банките обвиват, обръща го наопаки, докато изстине.

Рецепта №3 домати, мариновани със захар в бъчва

За консервиране трябва да се приема:

  • домати - 10 кг;
  • касис листа (черни) - 200 грама;
  • земята бахар - 10 грама;
  • Канела - 5 грама;
  • зрели домати - 4 кг;
  • захар - 3 кг;
  • сол - на вкус.
  1. Зелени домати най-прости рецепти и тайни готвене подготовката за зимата
    Кук захар и зрели домати доматено пюре.
  2. Зелени домати измият и пуснати в бъчва, редуващи се с подправки в реда: листа от касис, черен пипер, канела, домати, захар.
  3. Да се ​​определят по такъв начин, преди да стигнат до краищата на цевта около двадесет сантиметра.
  4. Последният слой за покриване на касис листа домати, изсипете доматено пюре подготвен предварително и да зададете иго.

Съвет: Ако този метод на осоляване, домати може да бъде предварително предадат бланширане.

Рецепта № 4 "пияни зелени домати" през зимата

За консервиране трябва да се приема:

  • домати - колко се планира да се търкаля.
    • За да се запълни (в размер на 7 кутии с капацитет от 700 гр.):
      • вода - 1.5 литра;
      • захар - 4 супени лъжици;
      • G - 3 супени лъжици;
      • дафинови листа - 3 броя;
      • пресен чесън - 2 скилидки;
      • черен бахар несмляна - 10 грах;
      • карамфил - 5 пъпки;
      • водка - 2 супени лъжици;
      • оцет - 2 супени лъжици;
      • щипка червен пипер.
  1. Домати Wash и се поставят в буркани плътно.
  2. Изсипете вряла марината зеленчуци.
  3. Стерилизира заготовката за двадесет минути и корк.

ВАЖНО: Всички рецепти, за да вземат 9% оцет, и я добавете към запълване след завиране и изключва.