Защо сладолед топи в хладилника - отговори на мястото за майки
Какво друго влияе на вкуса на сладолед?
Замяна на сурово мляко в немлечни (хидрогенирани растителни мазнини, брашна, нишесте и т.н.) Методи за бързо откриване на заместители - не съществува.
В сладолед технология е процес на съзряване смес (някои от които направят сладолед), който продължава от 4 до 24 часа (аналогови като сирене узряване). Узряването ви позволява да получите сладолед с пълен богат крем вкус. Ако направите сладолед технология, 8-часова смяна може да се направи само от един сладолед страна (от началото на процеса и до готовия сладолед се провежда в продължение на поне 6 часа). Производителите не са печеливши (работниците заплати, просто оборудване, наем и т.н.). Тази стъпка всъщност премина часа и подредени за сладолед 2. Да се използва мощни машини, които е принуден във въздуха и позволи да се получи красив, но "празен" продукт.
Сладолед е много чувствителен към термичен шок (температурната разлика). Веригата от производителя на домакинство хладилник това се случва няколко пъти:
1. Производителят - склад или център за дистрибуция
2. склад - склад магазин
3. магазин склад - аукционни зали
4. аукционни зали - контрол в брой - домашен хладилник
Навсякъде зареждане - път - разтоварване. Сладолед топи и замръзва, се топи и замръзва. Какво се случва с сладоледа? При размразяване размножават враждебни микроорганизми размразена вода. Когато замразяване микроорганизми не умират, вода замръзва големи кристали. Плюс това, лактозата се разпределя (когато пясъкът се усеща върху езика). Това е за парите, можете да получите лед сборник с пясък и букет от микроорганизми.
Към днешна дата, има спад в консумацията на сладолед, тя се признава от самите производители. Причината се счита за масово налагане на бира, както и включване на потребителите, свързани с сегмент molochki - кисело мляко и сладко сирене.
Добър свеж ICE като лечение не може да бъде заменен.
Всъщност, причината е "отношението" към производството. Към днешна дата почти всички от производството на сладолед в ръцете на търговци на едро и бивши лагерници, които имат свои собствени мрежи за продажби. Което, чрез сливания и придобивания на "компресирани" бившите му партньори-производители.
От гледна точка на бизнеса, че е възможно и правилно, но дали това е добре за един продукт? Не е ръстът на потреблението на сладолед и затварянето на пазара.
Представата за "идеалната" продукт те имат няколко.
Някои потребителите просто спират да ядат сладолед или го правят много рядко.
Даже внесеният сладолед се предлага съвсем различно, отколкото в страната, където се произвежда.
Много ресторанти и кафенета се подготвят сладолед, тъй като е трудно да се намери приличен. Все пак, не всеки може да си позволи скъпо оборудване, допълнителни производствени мощности и квалифициран персонал.
Домакински сладолед машина - добър вариант, но доста скъпи и тромави. В допълнение към тази, използвана при подготовката на сурови яйца, които микробиологична гледна точка е много опасно.
Индустриалното производство на сладолед включва редица уникални технологични операции.
1. Смесване материал състава на суровината.
2. готвене - смес се пастьоризира при т 70-100C.
3. Gomogenizizatsiya - да се получи хомогенна структура
4. Охлаждане и в идеалния случай - съзряване. Сместа трябва да узрее за поне 4 часа
5. Frizerovanie извършва на специални апарати - фризера, той се състои в избиване на сместа (му насищане с въздух), докато неговото замразяване до -5 ° С Консистенцията на сладоледа е до голяма степен зависи от съдържанието на въздух в него. Тъй като обемът на въздуха в някои класове на сладолед до 200%.
6. Опаковка
7. втвърдяване сладоледа се извършва във фризер в което температурата до минус 25 ° С.
All. В дясната си ръка сладолед разтопи. Така че, правилният отговор в дясно.
1) Изключване на изхода от хладилника.
2) Отворете фризера и освобождаване на задната стена (в моя случай са разположени там изпарителя и вентилатора).
3) След това развийте винтовете 5 и отстраняване на капака.
4) Видим изпарител ако naros лед, след което очакваме да се разтопи.
При закупуване на сладолед, винаги обръщат внимание на опаковките. Ако е зацапана или счупен - не вземат. Сладолед pomoesh не, никога не се знае къде са лъжа преди пристигането в магазин на хладилника. И инфекция в сладолед може да получи лесно. По същите причини, експертите не препоръчват да се купи сладолед чаши на открито и в по-голямата част.
Прочетете също така в жегата да се върне в къщи сладолед >>>?
Всички съставки се смесват блендер, докато гладка. Готвене в производител на сладолед или в купата на блендер във фризер, както е описано по-горе.
Рецепта за шоколадов сладолед
- Пет мляко - 500 мл
- Мляко на прах - 6 супени лъжици. лъжици
- Извара - 6 супени лъжици. лъжици
- Какао на прах - 6 супени лъжици. лъжици
- Захар - 5 супени лъжици. лъжици
- Стевия - на вкус или допълнително захар
- Vanilla - на вкус
Рецепта за кафе сладолед с кокосово мляко (може да се направи постно)
Самата Кокосово мляко е много мастна, така че той замества и сметана и извара, и мляко на прах. И ако в тази рецепта, за да соево мляко или бадемово да готвя - получавате абсолютно чиста, но невероятно вкусни сладолед - това е още по-трудно да се повярва.
Учител: И в този кое време на годината снимка? (Показва снимка: Момчето с чадър, дъждобран, дъжд)
Деца: Пролет. Есен.
Учител: Някои хора смятат, че това е сто и пролетта, а другата - есента. Мисля, че през пролетта или есента, защото пролетта и есента са подобни - това се случва през пролетта, студ и горещина, а есента е също и студ и топлина. През пролетта и есента дъжд вали дъжд. Но нека да разберете каква е разликата от падането на пролетта. Не търсете тази снимка. (В картина показват потоци, снегът се топи.)
Можете мечтал Ice Cream какво - сладолед, сякаш се разтопи в ръцете си - от време на време ще имате скръб, но като цяло, животът ви ще бъде щастлив. Вие ядете сладолед - вие ще успеете по всички въпроси, започна - защото не може да начислява такса за проекта, ако видите, че няма да може да разчита на успех. Мечтаете ли, че децата ядат сладолед - много добър сън; той ви обещава добро здраве и просперитет в бизнеса.
Big мечта книга Фийби
Тълкуване на сън Ice Cream:
Тъй като cheholchiki едва ли лесно да се намери в магазините ни, добро решение би било просто фолио. Ако навивате бутилката с фолио, бира не се влоши и дълго ще остане студено. Ако фолиото не е на една ръка разстояние, а след това можете да използвате всеки парче тъмен плат.
Етикети: протеин, главоболие, десерт, мазнини, кисело мляко, калории, калории, млечни продукти, хранителната стойност, както пробиотици, сладки, хладилник