Защо не може да получи Charlotte

Възможно е, че Шарлот не работи за една от следните причини:

• твърде много сода е добавен в тестото. В този случай, ябълков пай във фурната може да се повиши прекалено, а след това се успокои;
• температурата във фурната е твърде горещо. По-добре е да се пекат ябълков пай при температура не по-висока от 180 градуса, а толкова време, колкото е необходимо, така че тя да е добре запечени;
• фурната е открит в началото на готвенето. Първите 15 минути (за предпочитане 20 минути) на пещта е по-добре да не започва - друго тестото може да се утаи;
• в теста имаше твърде много ябълки, които биха могли да дадат излишната влага, така че тестото не propeklos.

Пече Charlotte никакъв случай не е възможно да се постави температура над 180. Обикновено постави 150-160. няма нужда да се бърза, също. За равномерно propekaniya не се нуждаят от по-малко от 30 минути. Температурата във фурната е по-добре да се сложи правилно, а не да се промени напред-назад. Е, че в края на краищата, когато тортата е готова, а кората се зачерви, е възможно да се достави до 180-200 градуса. Но това зависи от фурната, което правя без него.

Ако не следвате тези прости правила, можете да получите ябълков пай с кафява коричка отвън и напълно сурови отвътре. На "сурови" Аз обикновено се провери с клечка за зъби или дървен шиш. Пиърс тортата с дървена пръчка, придържайте се към точка. Ако пръчката не се вижда тест остатък - Шарлот е готова.

Рецепта - същите като в първия отговор, но аз съм кисели ябълки, смесени с канела. Комбинацията от "ябълка-канела", като много.