Защо мандарини - символ на новата година
Преди много време, преди около 1000 година в Китай, според учението на Фън Шуй, мандарини са били символ на богатство, успех, любов, щастие и дълголетие. Хайде да посетите, китайците донесли със себе си няколко ярки оранжеви плодове, като по този начин показва, че той желае финансовата благосъстоянието на собствениците, дълъг и щастлив живот. В заминаващи гости също е даден чифт мандарина. Защото един чифт мандарин китайски език е в близост до "злато" и означава богатство.
По-късно, китайски мандарини храсти разпространи и в други страни, включително и в Европа. Разбира се, повечето от всички породи и продава мандарини Китай. Първите десет най-продавани страни мандарини - това е Испания, Бразилия, Япония, Корея, Пакистан, Турция, Египет, Тайланд. В България, мандарините са били в края на XIX век.
Mandarin - е вечнозелен храст, с височина до 4-7 метра. Преведено от испански (чрез френски език) думата "мандарините" се превежда като "лесна за почистване". И лесни за почистване белят плодовете, това е отличителната характеристика на тези, мандарин цитрусови плодове.
Мандарини е много здрави плодове. Химичният състав на техните богати. В пулпа на плодове съдържа много органични киселини, включително лимонена киселина и витамин В (тиамин, рибофлавин), С (аскорбинова киселина), D., който е най-важният витамин за профилактика на рахит. витамин К, който укрепва стените на кръвоносните съдове и рутин, който принадлежи към групата на флавоноидите.
Предлага се като част от летливи проявяват антимикробен ефект. Етерични масла, алкохоли и алдехиди придават техните плодове запомнящо аромат и вкус. А жълти и оранжеви пигменти, както и каротин (провитамин А), съдържащи се в етерични масла, плодове дават оранжево.
Оказва се, мандарини имат редица полезни свойства. Ето някои от тях:
- Вливането на кора има свойството да смекчи слуз в бронхит, което позволява изпълнението на най-добрите и нейното лечение на кашлица. Това инфузия може да се използва за други ТОРС. придружено от суха кашлица.
- Мандарини укрепва кръвоносните съдове, намаляване на кървене на венците и скорбут с пародонтит.
- мандарина сок помага при повишена температура, за да утолят жаждата си.
- Мандарини прекрасен диетичен продукт, увеличава апетита, подобрява обмяната на веществата и в същото време тойнискокалорични. В 100 грама съдържа само 40-50 калории.
- Благодарение на високото съдържание на каротин, подобрява зрението и намалява умората на очите.
- Сок и целулоза мандарина помощ при лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, придружен от редки изпражнения.
- мандарина сок може да намали риска от развитие на диабет, вирусен хепатит и рак.
- Етерично масло, получено чрез студено пресоване, помагат на кожата да придобие еластичност и твърдост, да се отървете от стрии.
- Както krovoostanalivayuschego означава, че може да се използва в менопауза кървене.
- Мандарините лек диуретичен ефект, поради което може да се използва като средство за оток и дори на бременни жени.
- Триенето сока на кожата мандарина може да се отърве от гъбични заболявания на кожата (или mikrosporiya trihofitia) и нокти.
- Освен мандарина има свойства, противоглистно, може да се използва, за да се отървете от червеи.
- Мандарини помогнат да се отървете от депресия и подобрява настроението.
Препоръчва се повишено внимание, за да използвате мандарини лица, страдащи от гастрит с повишена киселинност, язва и язва на дванадесетопръстника 12, с повишено съсирване на кръвта, а също и за тези, които са алергични към цитрусови плодове.
Трябва да се отбележи, че един от полезните свойства на мандарини е, че те не са в състояние да се натрупват нитрати дължи до голяма съдържание на лимонена киселина.
Видове и сортове мандарини много. Сред тях има по-висока киселинност и по-сладко, с пожълтяване на кожата и ярко оранжево. Ако се сблъскате с блестяща мандарина, много е вероятно да се каже, че тяхното търкат с восък или масло на обжалване. Ние винаги сме склонни да мислим, да купуват сладки и ярко оранжево плодове.
Ето защо, преди да решите да съхранявате мандарини, имайте предвид следното.
Повечето кисели мандарини са винаги означават и сплескани, то някак сатсумасите им предимство - те костилка.
Малко по-голям и дебелокож - нещо като Сантра. Предимството на този сорт - тя може да бъде лесно да се почиства от кожата, но те не са сладки и вкус.
Ако искате да си купите сладко и вкусни, а след това купуват клементини, те са малки и имат ярко оранжев цвят.
Наскоро се появи по рафтовете на мандарини, те имат тъмно оранжев цвят и плътта с червеникав оттенък.
Друга разновидност - ortalin, е хибрид между мандарина и портокал, че е малко по-голям от Клементина, но много сладки и сочни.
Обикновено, когато купуват, ние не знаем, страната на произход на мандарини. Тя може да бъде признат от външния вид на плодовете. Така че, марокански мандарини са малки и имат ярко оранжев цвят и порести кожи. Със същия размер турски мандарини, но те са жълто-зелен, имат гладка кожа, на цена те са по-евтини от другите. Най-големите и най-скъпите разновидности на испански, те имат по-ярко оранжево и пореста кора, често се продават с зелени листа. Испанските мандарини с клончета съхраняват за по-дълго време.
Съдържа се в лимонен мандарини, ако не се съхранява правилно (или съхранявани чрез замразяване в много топло област) води до образуване на горчив вкус на плода.
Мандарини по-добре да се съхранява в отделението за растително на хладилника, където температурата е около + 6 °, при температура, те могат да се съхраняват в продължение на 1 месец. Да се съхранява в найлонови торбички не се препоръчва, тъй като пакетът е създаден влажност и мандарини бързо гният.
В навечерието на Нова година искам да предложи да се готви печено месо с мандарини.
За подготовката трябва да се вземат:
- 1 кг свинско филе
- 3-4 мандарин,
- 3-4 скилидки чесън,
- 3 супени лъжици горчица,
- сол и пипер.
Месо пране, химическо кърпа, свинска мас нарязан чесън. От горе до търка малко сол и черен пипер, а след това най-горния слой с горчица, сложи месо на фолиото и да наложи филийки мандарина, след това увити във фолио и се оставя за около три часа.
Приблизително 3.5 часа преди сервиране месото сложи пекат в силно загрята фурна. След 30 минути на огъня
Направих това ястие у Ева последната Нова година, така че снимките ми там, но тя изглежда като на снимката, както аз се пекат, намерени в Интернет.
В момента има почти всичко, готова за Нова година. Ляв да си купи някои нетрайни. Не забравяйте да си купите мандарини - символ на Нова година.