Защо картофено пюре, бита блендер като паста

Ножове Хомогенизаторът горещо сварени картофи са замесени и нарязани нарушава целостта на клетката, тук приготвени нишесте и потоци от увредени клетки, трансформиране на картофи маса в вискозна или tolkushkoy kleyster.Kupite прост модерен MÄLK картофено dloya. Delicious шейк от варени по старомодния начин, не. Само, когато добавите топло мляко, добър камшик пюре massu- е гъста и нежен. Опитайте се да се готви най-много сос, колкото е необходимо за едно хранене, затопля, е безвкусна.

Честно казано, аз мислех, че само аз имам този проблем. Няколко пъти настръхнали картофено пюре в блендер, смятат, че по-малките, по-единни, по-вкусни. Но, за съжаление, се оказа точно обратното. Pyureshka стана известно трудно, жилав, с едно докосване, а на следващия ден и разглезен, което не се е случвало с картофено пюре, натрошен обикновен tolkushkoy. Мъжът е обяснено, че в много картофено нишесте и фино разделен се образува в големи количества и tolkonitsa, нарязан в блендер, напомня паста. Оттогава той смачква обикновени дървени tolkushkoy картофи, че е вкусно.

Най-често, а основната причина за миш-маш пастата - разбиване пасатор, които не са предназначени за картофено пюре. В остриета високоскоростни пасатор frays картофи до консистенция, освен това, че подобно на гъста паста, и по своя вкус, напомнящ. Под действието на лопатките при висока скорост се случва картофено смачкване в минута частици, интензивен избор нишесте, което измества въздуха. И "въздух" каша не е излязъл. За да се подготви сос е по-добре да се използва "tolkushkoy" с дупки, картофи донжуан или подобен на него:

Освен това, сега има натиск за картофено пюре, както и блендер, но! със специално за закрепване на картофено пюре. Само една добра пюре се получава с помощта на миксер. И, разбира се, обърнете внимание на правилната подготовка технология, а именно, добавете топло мляко, във всеки случай, не студено!