Защо горчив патладжан, причинява, какво да правя
Това се случва, да се готви патладжан шишчета, хайвер, салата или друго ястие, и се оказва, че е горчив и неприятен вкус.
Тогава фермери и градинари Възниква въпросът: защо патладжан горчив, причинява огорчение от лъжа, защото плодовете се отглеждат сами по себе си заговор? Разберете какви фактори и нарушения на земеделски практики, може да съсипе вкуса на културата, как да се предпазите от плодовете на горчивина и стюардеси - от мъка.
Защо горчи патладжан
Има няколко причини за плода на патладжан растат горчив и развалят вкуса на ястията.
Ако времето не почистване на зрели плодове, кожата им ще пожълтяват и стават груби и месата ще получи горчив вкус.
Премахване на патладжана, когато achenes все още светло - около един и половина месеца след появата на яйчниците.
Ако нестабилна, и мига температури патладжан отглеждат извън оранжерии може да расте горчив.
Ако времето във вашия район е променлива, по-добре е да се култивира на културата на своята любима в оранжерията.
Ако почвата е бедна на влага, плодовете също ще горчи. Когато времето е слънчево, не позволявайте почвата изсушаване.
След един ден на засаждане налейте малко вода топла (около 25 градуса), но не и през нощта и на сутринта.
Има по природа сортове gorchaschie. За да ги избегне, внимателно изучаване на културата на описанието, а по-скоро да избере тестваните семената, като например:
- "Diamond", "Violet чудо", "на F1 Лолита," Лешникотрошачката "," чешки по-рано. "
- От екзотична спирка по "Пеликан F1», «тайландски бял" или "Росита".
Запознаят с основанията за горчивия вкус на плода, знам какво да правя, за да патладжан не е горчив при отглеждане и готвене.
Как да расте патладжани без горчивина
Предотврати появата на горчивина в плода може да се използва компетентен култивиране.
Първи патладжан разсад
За да започнете, че е важно да растат добри разсад:
След няколко седмици от покълване, когато те са се увеличили три същински лист, спуска разсад в половин литър контейнер с плодородна почва.
пара ваксинация
Когато разсадът расте до 15 см, а произтича стане дебел молив ги ваксинират по двойки:
- Вземете няколко разсад и правите на всяко стъбло два сантиметра разрези с ножче за бръснене - така че да са на същото ниво.
- Вдъхновен обвива стъблата заедно, натискането на разреза ниво, мека полиетилена и изчакайте 7 дни.
- Нарежете далеч по-слаба разсад по-горе области, присаждане и се оставя за още една седмица.
- Махнете пластмасовата бобина и да получите един патладжан с две коренова система.
Благодарение на ваксинацията няма да се налага на въпроса "защо патладжан горчиво", тъй като ще даде на културата на няколко седмици по-рано и без горчивина.
допълнително грижи
- Засадени преживяли присаждане на разсад в оранжерия или на открито място.
- Не забравяйте и за предотвратяване на изсушаване на почвата.
- Събиране на плодовете навреме.
Компетентен подготовка на разсад и добри грижи ще осигури голяма реколта (30% повече в сравнение с обикновената култивация) без горчивина.
Какво да горчи патладжан не е в готови храни
Какво става, ако сте купили, или качват патладжан, и те горчи? Има няколко начина за премахване на горчивината на тези плодове:
Потопете се в млякото
Нарежете плодовете на парчета, потопени в прясно мляко и се притиска надолу с нещо тежко.
След 30 минути, стиснете филийки и ги увити в хартиена кърпа.
Cut патладжан да се посипе с разфасовки груби сол и чакат 20 минути. влага на плода ще падне. Изплакнете плодове част или избършете със суха кърпа.
За разлика от голяма глоба сол няма да има време да се накисва в патладжана, и не ги прекалявайте по време на готвене.
Ако рецептата не предвижда обезщетения трябва да останат в кожата, тя се срязва и горчивината на напускане.
Накисване в солена вода
Нарежете и да запази културните парчета, за да се охлади vodichke сол (1 супена лъжица на литър) чрез натискане на нещо тежко, за 30 минути. Изплакнете, извива и се поставя в хартиена кърпа и се използва за приготвяне на храна.
Ако рецепта необходими цели плодове, накиснете трябва да продължи най-малко два часа.
Надлъжен разрез, плодови резенчета, поставени в съда и премахване във фризер в продължение на четири часа. Стиснете обработват замръзване клинове до горчивината е отишъл заедно с водата.
Забележка: При този метод придобива суровините по време на пулп последователност готвене.
Вероятно сте забелязали, че семената на патладжаните, подобни на черен пипер. Но, въпреки че те не са остри, горчиви плодове все още прикрепени. За да се отървете от него нарязани плодове по дължина на две части и остъргва с лъжица achenes.
Изберете най-удобния начин, както и че не е нужно да багажник мозъка си над какво да се прави, така че патладжанът не е горчив в готовия ястие.
Така че, знаете ли, защо горчив патладжан, причините, водещи до влошаване на вкуса на плодовете, както и начини за превенция и премахване на горчивината. Основното нещо е да ги отглеждат правилно, а след това патладжан реколта никога няма да горчи и разваля вкуса на любимите си ястия.