Защо евреите ядат само кашер храна

Забраната за консумацията на свинско месо - не са единствените кулинарни ограниченията в еврейската общност. Вярващи евреи, които се спазват строго законите на Тората - да вземат храна само кашер храна. И там ми много добри причини.

Какво е кашер храна

Кошер няма отношение към калорийното съдържание на продуктите или, да речем, на техния вкус. Например, никой няма да се съмнява, че есетра, скариди, сом месо - това е вкусно. Независимо от това, всички не-кошер продукти, тъй като според законите на Kashrut (специална система от забрани и ограничения) можете да ядете само риби, които имат перки и люспи. Есетра и сом не разполагат с везни, скариди - няма риба. Между другото, всички не-кошер миди.

Пълен списък на кошер продукти ще бъдат показани по-долу, но за сега нека да поговорим за целите и задачите на подобни ограничения.

Kashrut: кой и защо?

Има и закони медицинска обосновка Kashrut. Смята се, че не са кашер (или понякога дори казват trefnaya) храна влияе негативно на нивото на човешкия дух, в допълнение, заедно с него (по-специално, месото на агресивни животни) предава агресия и други низина реакция.

До известна степен принципите на Kashrut, общи с известното изказване на Хипократ за здравословно хранене: ". Вие - това, което ядеш"

Разделянето на храните в съответствие с принципите на Kashrut

Навсякъде около нас нежива материя е разделена на кашер (позволено), които не са кашер (забранено) и PSUL (негодни за консумация).

Пример за кашер храна: пиле, гъска, патица. Един пример за не-кошер храна: свинско месо (виж също - Защо мюсюлманите не ядат свинско месо), заек, конско месо. Що се отнася до негодни за консумация, с него всичко е толкова ясно.

Кошер храна, от своя страна, е разделен на Basar (месо), Halav (млечни) и parve (зеленчуци, плодове, риба, ядки, мед). Оказва се, че кошер е всяко растение храна в първоначалния си вид, но по отношение на храната, не е толкова просто. За подготовката на кашер храна е необходимо да се използва специален (кошер) ястия - такъв, който не е бил в контакт с продуктите от забранения списък. За да се върнете на ястия кошер, ако тя изведнъж загубил, може да се prikipyatit или запали огъня.

Месни продукти, използването на които е разрешено кошер:

• месо от домашни преживни животни с разцепени копита (крави, кози, овце);
• лова със същите характеристики (лос, елен, елен);
• пиле, патици, гъски, пуйки и пъдпъдъци. Също така е позволено да използва яйцата на тези птици.

Трябва да направим още една важна спецификация. Месо кошер на животните трябва да са добре обработени и отстрел се произвежда в съответствие със специална обред (shechita). Тор строго забранява ядене кръв, така че веднага след убиването на месото на животното се накисват във вода при стайна температура, след което се поръсва със сол - солта абсорбира колкото е възможно количеството кръв - и се промива. За кошер месопреработвателни монитори magshiah (експерт, чиито задължения включват надзор на кашер храна и прибори).

Забранени месни продукти

• свинско месо, конско месо, заек, камила месо и диви животни, без признаци на двете кошер;
• месни птици, които не са включени в списъка на разрешените (кошер, например, щраус, фазани, токачки);
• месо от влечуги и земноводни.

Също така е строго забранено да се яде насекоми и техните отпадъчни продукти (с изключение на меда - това се счита кошер продукт).

По отношение на млечните продукти, кошер считат тези, които са извлечени от кошер животни.

Също така, основните принципи на кашер се отнася забраната за смесване на месо и млечни продукти, състоящ се от три точки:

• Вие не можете да се готви с месо и млечни продукти;
• между консумацията на месо и млечни продукти, трябва да бъде най-малко 6 часа;
• запази тези храни и техните продукти също трябва да са отделни.

Нека да обобщим. Системни ограничения, известни като "кошер" само на пръв поглед изглежда да е набор от безсмислени забрани. В действителност, лицето й стари традиции на еврейския народ и безкрайната мъдрост на Твореца. И много от принципите на кашер храна трябва да приеме привържениците на здравословен начин на живот.

Бъдете внимателни какво ядете!