Замразени състав и употребата Бери видове, начини за замразяване на плодове

През зимата най-вече искам да инжектират светъл летен аромат, вкус Бери изобилие и просто попълване на организма с важни витамини. Всеки има свой собствен начин: някой се готви много бурканчета конфитюр и мармалад, сухи плодове или готвене компоти, и някой е най-правилния начин и да се насладите на свежия вкус на замразени плодове.

Екскурзия до миналото

В началото на 1626 философа Франсис Бейкън от Англия посети интересна идея за това как и дали процесът на разширяване тъкан ще се забави под въздействието на сняг. Той решил да проведе експеримент над разделената пилето и го пълнени със сняг. Но резултатите от проучвания, така че никой не знаеше - ученият е починал от тежка настинка.

Почти 300 години по-късно през 1916 г., бизнесмен Кларънс Berdsi на Америка е решил да продължи работата на Бейкън. Неговите вдъхновени жителите на Северна Канада, които държат рибата, той дълбоко в леда. Така че, през 1924 г., първият замразената храна в продажба.

Методите за замразяване и видове плодове

Замразяване се провежда по следните начини:

  1. Суха метод по конвенционален фризер. То се провежда в три етапа, с постепенно намаляване на температурата: от + 18 ° С до -20 ° С
  2. Метод на удар, или дълбоко замразени, като крайната температура от -40 ° С се постига незабавно. Този метод е най-ефективен и спестява не само витамини, но също така и под формата на плодове след размразяване.

Разпродажба са всички сезонни замразени плодове: ягоди, боровинки, къпини, цариградско грозде, малини, череши, офика, касис, боровинки, червени боровинки, орлови нокти и др. Те се продават самостоятелно или като смеси.

Съвет! Не се препоръчва да замрази ягоди и червено френско грозде, защото те могат да придобиват горчив вкус.

Полезните свойства

Абсолютно всички плодове - склад на витамини. Всеки Бери има уникален вкус и здравословни качества. Например, морски зърнастец помага с тежка недостиг на витамини, цариградско грозде - за анемия, боровинки - за късогледство. За да научите повече за всички предимства на замразени плодове, просто трябва да погледне в пресните, защото след замразяване е почти идентична.

Замразени плодове са редица предимства:

  • те не се различават по калории от пресни, в контраст с конфитюр с много захар;
  • техния цвят, аромат и вкус не губи функцията под влияние на ниски температури и се изсушава - това е съвсем друг продукт;
  • цялата зима, можете да използвате пресни плодове за лекарствени и козметични продукти, както и плодове компот за това е малко вероятно да бъде от полза.

Ако плодове Frost дома.

За добър резултат ще трябва да купуват не е презряло плодове. Те трябва да се почистват от листа и стъбла. Суха Бери разлага на специален поднос или рафт във фризер, а когато те напълно се разлагат да бъдат замразени в торби или контейнери.

Съвет! Зърната могат да бъдат замразени под формата на пюре. Като такива, те са по-малки и заемат място, подходящ за приготвяне на шейкове и коктейли.

Какво да готвя от замразени плодове

Те могат да се използват за същите цели като късно:

  • готвач плънка за пайове, кнедли и сладкиши;
  • добави Чийзкейк, тарталети, кифли и Бери сладолед десерти;
  • правят сокове и се готви компот;
  • хранене на палачинки и палачинки;
  • пълнени с пилешко или патица;
  • готвене сосове за месо;
  • създаване на желе;
  • подаване на цялата форма десерт.

Как да изберем

Ако сте изправени пред проблема за избор на плодове в магазина, обърнете внимание на такива нюанси:

  • опаковане дата и метод на замразяване;
  • състояние плодове: те не трябва да бъде в едно цяло парче, а всеки поотделно;
  • Опаковка качеството на продукта херметически опакована, опаковката не е подут.

Купете най-добрите плодове на тегло не е необходимо, тъй като никога няма да знаете датата на производство.

Срок на годност е различен за различните плодове. Череша, червена боровинка, цариградско грозде и червена боровинка запазва витамин състава на 12 месеца. Ягоди, малини, боровинки, къпини, боровинки - 8-9 месеца.

Противопоказания

Замразени плодове имат същите противопоказанията и свежите. Например, ако сте алергични към морски зърнастец плодове и къпини, както и замразени плодове са най-добрите избягва.

Calorie 38kKal

продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)

Протеини: една грама. ( ∼ 4 ккал)

Мазнини: 0.2 гр. ( ∼ 1.8 ккал)

Въглехидрати: 7.3 гр. ( ∼ 29,2 ккал)

Степента на енергия (B | х | у): 10% | 4% | 76%

Пропорциите на продукта. Колко грама?

В 1-ви. лъжица '20

В една чаша 200 гр

В едно КУТИЯ 1000