Заместители на захар за диабетици
Вероятно всеки е чувал за болест като диабет, но много от тях са напълно наясно с това, което той представлява. Диабетът се нарича състояние, при което тялото неправилно използва енергия, получена от храна яде. Прогресия на заболяването е резултат не на производство на инсулин от панкреаса, или по време на производството, но в недостатъчни количества.
В процеса на хранене, има своето разделяне на захар или глюкоза. Въпреки spetsialisty- диетолози не препоръчват да се включат в продуктите, които съдържат много глюкоза, за регулирането на метаболизма и производството на енергия е необходимо. С една дума, просто правя без него, но е необходимо да се ограничен брой. Когато един процес на храносмилането, глюкоза подхранва клетките, които се движат през кръвния поток в цялото тяло. За доставяне на глюкоза в клетките изисква инсулин, който се секретира от панкреаса и освобождават в кръвния поток. Проблеми възникват, когато излишък на глюкоза в сравнение с инсулин, което е в него.
Когато тялото не произвежда необходимото количество инсулин за рециклиране на глюкоза в кръвта или когато тялото нарушена производство на инсулин, глюкоза остава в кръвта по този начин подобряване на вашето ниво. Ако продължите, това състояние, дори по време на диета, диабет се развива.
Подсладители в диабет тип 2
За да се ограничи консумацията на любителите на захарта на такива продукти и нормализиране на нивата на кръвната захар, експертите препоръчват използването на алтернативен хранителен продукт - така наречените заместители на захарта. Те трябва да се яде по време на диета, когато това е необходимо, за да се помогне на организма да преработи съществуващите запаси.
видове подсладители
За пациенти, страдащи от диабет тип 2, такава подмяна трябва да притежават:
- ниско калорични;
- да бъде много сладко;
- добре да се разтвори.
Те се произвеждат от изкуствен лабораторен метод или са направени от естествени продукти, които ги съдържат, чрез химическа обработка. Що се отнася до тяхното производство изисква химията процес, те имат редица странични ефекти. Най-често е идиосинкратичност на подсладител.
изкуствени заместители
Като правило, синтетични аминокиселини имат силно сладък вкус и са с ниско съдържание на калории. Ето защо, най-вероятно, те са широко използвани в хранително-вкусовата промишленост като подсладители, нискокалорични продукти: газирани напитки, кисело мляко, сладкарски изделия, сладкиши. И консерви, кисели краставички, те се добавят за подобряване на вкуса. Ето някои от тях:
Захарин. Един от първите не-естествен подсладител се превърна в продукт на химическата промишленост, която е получена при свързване sulfaminno-бензоена киселина, популярност му беше огромна през първата половина на миналия век, по време на периода на остър недостиг на захар. Той се продава под формата на таблетки, както се казва, е лесно достъпна, обаче, денят не може да пие повече от четири таблетки, тъй като това може да доведе до риск от нередовни тумори.
Тя се характеризира с слаб метален вкус, и поради тази причина често се използва с друга сурогатна - цикламат. На сила сладко захар надвишава петстотин пъти. Сред отрицателните страни могат да се споменат като способността да предизвикат индивидуален витамин малабсорбция организъм групи и потискащ ефект върху чревната микрофлора. Може да предизвика хипергликемия. По време на кипене заместител става горчив, така че трябва да се разтваря във вода, и готвена храна, за да добавите решение.
Смукателен захарин в червата и почти сто процента концентрация на натрупване в органите и тъканите високи. Значителен брой установява в пикочния мехур. Възможно е, че той е този факт доведе до експерименталните животни злокачествени тумори на тялото. Въпреки че научните изследвания, проведени в последствие се оказва безопасни заместители.
Пациентите, които нямат черния дроб и бъбречни заболявания, може да се ползва без страх от последствия захарин на ден до 150 милиграма. Екскретира заместител бъбреците в немодифицирана форма, както и - в изпражненията.
Suklamat също се продават във вид на таблетки или като сладък сироп. Този заместител характеризира с това, че не разполага с вкус при нагряване и могат да бъдат добавени към маса, както и различни сладкиши. Сред страничните ефекти - способността да предизвика алергични реакции.
Аспартамът. Това е разтворим във вода, бял прах заместител загуби чрез хидролиза на сладък вкус. По-сладък от захароза в стотици пъти. Не се препоръчва за пациенти, страдащи от фенилкетонурия. Ако решите заместител на захар за загуба на тегло, че аспартамът е една от тях, тъй като нискокалорични продукт.
При използване заместител на захар, може да бъде сигурен, че неговите зъби, не е благоприятна за развитието на кариес заболяване, може да се подобри качеството на сладък вкус, когато се комбинира с захарин. Въпреки това, водещите учени са изразили мнение, че лекарството допринася за главоболие, безсъние, депресия, както и нейната разрушителна роля по отношение на нервните клетки и е канцероген. Някои данни показват, че в случаи на честа употреба, може да предизвика ретинопатия при пациенти с диабет. Ежедневно скорост на килограм тегло на 45 милиграма пациент.
натриев цикламат. Не се препоръчва за употреба при пациенти, диагностицирани с бъбречна недостатъчност. Дневната норма на потребление е същата като тази на аспартам. Този прах напълно разтворим във вода, има сладък вкус и лек привкус. Е химически стабилно, като температурата се поддържа над 200 ° С В сравнение с по-сладък от захароза тридесет пъти и, например, в разтвори, съдържащи органични киселини, например, сок сладост може да надвишава осемдесет пъти.
Често цикламат се смесват с захарин в съотношение 10: 1, като пример могат да се споменат "Tsyukli" заместител на захар. Подходящ и не е опасно за организма, получаващи дневна доза, обикновено не трябва да надвишава maksimalno10 мг. Способността да се абсорбира в червата е по-малко от 50%, цикламат, тогава подсладител като захарин, натрупват тъканни органи, в по-голямата част на пикочния мехур. Възможно е, че поради тази причина е като захарин индуцира в експериментални животински злокачествени тумори на пикочния мехур.
естествени заместители
Сорбитол. Това е hexahydroxyalcohols. Тя се нарича още сорбитол. Те са богати на плодове, особено много офика съдържа сорбитол. Произвежда се чрез окисление на глюкоза. Той не представлява като кристално оцветен прах, сладък вкус, който не притежава аромат напълно разтворим във вода, има устойчивост на кипене. В сравнение със съотношението захар сладост до 0.5. Калоричност енергийна стойност от 3,5 ккал / г, следователно, пациенти, страдащи от диабет тип 2, изберете това не е необходимо за загуба на тегло.
Чревната абсорбция е по-бавен от този на глюкоза два пъти. Той също така бавно се отделя от тялото, така че не оказва никакво влияние върху нивата на кръвната захар. Инсулинът не участва в процеса на усвояване в черния дроб. Този подсладител има холеретична и слабително действие. Ако се прилага извън нормата, а дозата на тридесет грама на ден, това може да доведе до диария и гадене. Не се препоръчва за употреба при пациенти, страдащи от холелитиаза. Подсладител помага за намаляване на случаите на кариес.
Ксилитолът. Това е химична структура пентахидритни алкохол. Махни го по два начина, като се използват царевични кочани или дървесни отпадъци индустрии. Също така, естествено химично съединение и се продава като бял кристален прах. Тя няма вкус и е езикът на прохлада. Отлично водоразтворим. Абсорбцията в червата не е пълно, само малко повече от половината. Както сорбитол, нискокалорични. Той често се използва в готвенето. Подсладител, значително забавя производството на храни, съответно, като по този начин се увеличава наситеността. Според вкуса на сладост близки до тези на конвенционалните захар, произведени от захарно цвекло или захарна тръстика
Фруктоза. Това се нарича още плодова захар заместител. Самото име, припомня, че производството на монозахарид на плода, тъй като тя съдържа всичко сладкия плод, и тя може да бъде намерена в мед. Това е монозахарид. Черният дроб това метаболизира селективно, така че допълнително прием обикновено се превръща в по-активни други видове захар. Като първата свободна захар за един човек, свикнал да направи тялото си резерви. Отличителна черта на фруктоза е, че той не е в състояние да увеличи значително нивото на захар, както е случаят с глюкоза. Възрастен човек на ден може да се използва за седемдесет гр - това е норма.
Той се получава чрез ензимна хидролиза. -Сладък от захарта почти се е удвоило. Belotsvetny прах напълно разтворим във вода. Ефектът на отопление на фруктоза в част от неговите свойства. Характеризира се с бавно усвояване в червата, а не глюкоза. Използването на фруктоза намалява честотата на кариес. Сред страничните ефекти - рядък образуване на газове. Денят позволено да се яде, без да навреди на здравето и петдесет грама заместител. Както вече беше споменато, използването му може да се придружава от увеличение на нивото на кръвната захар на пациента. Следователно, за да се използва за заместител да е под контрол. Смята се, че фруктозата има положително влияние върху някои от процесите, свързани с възстановяването на гликоген в черния дроб и е много полезна за диабетици.
Сукралоза. Смятан за един от най-безопасни заместители на Последно поколение, която е направена от обикновена захар, прокарване на съответния процес. Това намалява калории продукт и влияе на нивото на кръвната захар.
Според изследване, проведено в пълен мащаб, това е липсата на канцерогенни и други нежелани ефекти. Това едва ли е смилаем от организма и продуктът не оказва влияние върху процесите на обмяната на въглехидрати, следователно, сукралоза може да се препоръча за пациенти, страдащи от диабет.
Стевия. или пък той се нарича мед трева. -Сладък от захарта в триста пъти. В допълнение към естествената сладост е лечебно растение, има следните свойства:
- ефект на забавяне на стареенето;
- Това води до нормални нива на холестерол;
- Тя работи за намаляване на нивата на кръвната захар;
- Тя улеснява оптимизирането на обмяната на веществата;
- Тя помага за укрепване на имунната система.
Екстракт заместител не съдържа калории, освен това изисква много малко. Изследванията показват, че той има мутагенен ефект. Като заместител на захарта висококалоричен и много сладък, дневната препоръчителната дневна доза, която спокойно може да се използва при диабет.
странични ефекти
Диетични ястия, приготвени на основата на заместители на захарта трябва да се консумира в малки дози. В противен случай, калории, които те съдържат, под формата на мазнини, ще останат в организма, в прекомерната употреба.
Има опасност при използването на който и да е подсладител влоши камъни в жлъчката, тъй като те притежават холеретична ефект.
За мъжките пациенти, които обичат поглезете безалкохолни напитки, които съдържат заместители на захарта, независимо от възрастта, има риск от развитие на възпаление на простатната жлеза. Също така, прекомерен ентусиазъм за хранителни добавки може сериозно да увреди тялото на децата. Производителите се опитват да си мълчи за тези факти.
Особено внимателно трябва да се отнасят до следните заместители на захарта:
Внимателното използване - е използването на подсладители в обема на храните са предписани от лекар, в противен случай неизбежно ще се навреди на здравето. В съответствие с препоръките, те не представляват опасност и помощ любителите на бонбони по-лесно да се поддържа една диета, която е предназначена за пациенти с диабет тип 2.
В заключение
Напълно се лиши от сладки, към които сме свикнали от детството, много трудно. Хубаво е, че сега там е достоен заместник на захар. Основната умения и да ги използват правилно.
Дори и материали:
- За хората с увреждания при диабет
- Кафе в диабет
- Как да се убоде инсулин
- Механизмът на действие на инсулин
- Какво мога да ям с диабет тип 2
- От това, което е диабет
