Захар на костите на цялата истина за това, как се произвежда захар и се пречиства

За производството на рафинирана захар употреба говеждо кост Чар

Филтър кост овъгляване действа като груб филтър и често се използва в първия етап на процеса на рафиниране на захар. Освен това, този филтър позволява най-ефективният начин за премахване на оцветители; най-често използваните оцветители са аминокиселини, органични киселини, феноли (карболовата киселина) и пепел. Единственият вид на костите, използвани във филтъра за Bone - кокал говеждо месо.

Bone знак не е твърде ефективно премахва примеси като неорганични йони, обаче, след това се филтрира с помощта на костна овъгляване, захар могат да бъдат прекарани през активиран система за обмен на въглен или йон. Освен това, захар преминава през няколко различни филтри за отстраняване на големите частици.
Въпреки това, костен харак филтри са най-ефективно и рентабилно избелване филтъра, така че тези филтри са най-често използвани в производството на захар от захарна тръстика промишленост.

Кони Хънтър, експерт по връзки с клиенти, които си сътрудничат с Domino захар и CH Sugar Company (САЩ), се казва, че "източникът" на костите, използвани в производството на въглища кост, е "не-европейските говеда." Робинсън ни каза, че американската захар рафиниране купува кост Чар в един шотландски компания (която не е отговорил на исканията ни). Според Робинсън ", според тази информация се съобщава за него, костите на добитък починали от естествена смърт в Бразилия, Индия, Мароко, Нигерия и Пакистан."

Великите пости захар - какво чудо? Тъй като захарта не може да бъде постно

Фактът, че обикновената захар се счита в пости, защото в неговото производство се прилага облекчаване албумин разтвор се екстрахира от кръвта на животни, и филтруване през костно овъгляване. Така нареченият постно захарта е изработена от един и същи skoromnogo захарта. За целта се вземат обща рафинирана захар се разтваря във вода, варени, докато последователността на massecuite, добавяне на багрило при кипене или ароматични вещества, и след това се разпределят в съответните форми, където се втвърдява и.

Преди великопостни захарен сироп получава от картофи, neprotsezhivaemoy чрез овъгляване на костите и neosvetlyaemoy албумин. Костите се сушат на слънце и изгарят в продължение на 12 часа при температура над 700 градуса по Целзий. По време на кости горивни всички органични материали, които могат да присъстват в тях - вируси, бактерии и протеини - са унищожени, а има само мъртъв гранулирано вещество, което е 10% елементен въглерод, и 90 процента - калциев хидроксиапатит.

Pol Kolkins, мениджър по качеството Imperial / Savannah Foods, каза скелет на крава може да бъде получена само една малка част от кост Чар ", тъй като е възможно да се използват само най-плътната кост на животно, като тазовата кост." След консултация с доставчиците си, Caulkins ни каза, че "общото тегло на костите на една крава е средно 82 паунда. Приблизително една четвърт до една пета от общото тегло (17-20 паунда на животните) включват натоварване на костите се използва за производство на въглища (на стойност за тяхната сила). Тъй обем въглища, получен от това количество е приблизително 50% (средно) от масата на костите, костите на крава се девет паунда на костна овъгляване. "

Фирма за производство на захар се купуват големи количества от костен Чар по няколко причини. Основната причина - широкия мащаб на производството. Големи търговски филтри често достигат височина 10-40 фута и максимална ширина - 5-20 фута. Всеки филтър, който може да се филтрира 30 галона в минута захар (и тече без прекъсване в продължение на 120 часа) може да съдържа 70,000 паунда на въглища.

Ако една крава "дава" девет паунда на въглища, че е лесно да се изчисли, че за една търговска въглен филтър се нуждае от въглерод, получено от кости близо 7800 животни. Освен това на всяка захар фабрика почистване може да бъде малко по-големи филтри.

Фирми харчат своите резерви достатъчно бързо кост Чар. Тъй като костен знак - най-често средство за филтриране, използвани в процеса на рафиниране на захар, гранулите поемат големи количества оцветяване твърдо вещество и примеси. Това означава, че времето, през което харак гранули функцията на костния може да бъде кратко.

Като цяло, костен знак може да се използва в продължение на 5-10 дни, в зависимост от размера на суров материал, който се филтрува с въглен и количеството на примесите в захар. Bone въглища могат да бъдат многократно актуализиран чрез изгаряне в пещ при температура от 9500 градуса за 20 минути, но обикновено тази процедура се извършва само веднъж.

С течение на времето, въглища дезинтегриращи част и размерът на частиците стане твърде малък, така че въглища може да се използва като филтър, и след това тази част на въглищата е отделена от основната маса. Освен това, оцветители и други примеси започват да запълни микроскопични дупки в въглерода костта, което прави трудно да се използва ефективно. Тези примеси увеличават масата на въглища, и той не може бързо да се изпари в пещите.

Дори въпреки факта, че се използват големи количества кост Чар, всички от посочените по-горе фактори принуждават производителите да редовно попълване на резервите си. В момента представители на промишлеността, производство на захар от захарна тръстика открият, че решаването на проблема на постоянната нужда в ъгъла на костите възможно само чрез увеличаване на мащаба на потреблението.

Ние отдавна изучава други технологии, като обратна осмоза, но те не работят толкова ефективно, колкото кост Чар при високи температури, използвани в процеса на рафиниране.

Не всички потребители са "сладки отрова" са наясно с това, което ядем. Но когато случайно се получи тази информация, възниква въпросът дали има по принцип на захар, който се произвежда без използването на продукти от животински произход?

Едно проучване на открити източници, които засягат този въпрос, както и всички видове разговори, интернет общността е стигнал до заключението, че към днешна дата, като захарта може да се счита следния вид му: Демерара (най-често в България), меласа (Барбадос), Turbinado и Muskovado - всички разновидности на кафява нерафинирана захар.