Заекът, печен в пещ - най-добрите рецепти, готварски статии
Как да се готви заек във фурната. Заекът, печен в пещ - общите принципи и методи на приготвяне.
Със сигурност всеки домакиня поне веднъж в живота си готви заек и знае какво е вкусно и крехко месо. Заек рецепти изобилстват. Тя може да бъде задушен, пържени, варени, печени на фурна, пълнени с всякакви пълнежи, да се готви на скара или в multivarka.
Ако не сте имали, за да подготвят свои собствени ястия от заешко месо, може да се каже с абсолютна сигурност, че сте почти загубил и трябва да наваксат изоставането си. Не е чудно, месото на заек се считат за истинска деликатес и ястия, приготвени с заек, присъства в много национални кухни по света. Винаги много нежно, сочно и меко месо заешко месо с право се превръща в един от любимците на всяка маса и е истинско удоволствие за дегустатори.
Особено рецепти на заек, вероятно трябва да бъдат сериозно се интересуват от момичета, постоянно на диета и гледане на стройността на фигурата.
В крайна сметка, месото на заек се счита не само за деликатес, но и диета. Състои се от голямо количество лесно смилаеми животински протеини, но мазнината, а напротив, доста малко. Ето защо, заешко месо може да се яде с леко сърце и чиста съвест и не се страхуват от излишните килограми и сантиметри.
Освен това, на ястия включват заек в ежедневната си диета е силно препоръчително от лекари - специалисти по хранене за хора, страдащи от затлъстяване. Това хранително месо не е само да попълните и да даде сила и енергия за целия ден, но и ще помогне да отслабнете без да навреди на здравето.
Като цяло заешко месо може дори да се нарече изцеление. Редовното му използване ще бъде отлична профилактика на сърдечно-съдови заболявания, анемия и анемия, както и много други заболявания. Тя може да се яде дори алергии, както и деца на възраст под една година.
Ако говорим за диета, а след това, разбира се, в този случай, заекът е най-добре да не се изпържи, но, например, яхния, готвят или пекат. Заекът, печен в пещ, подготовка доста бързо и не предизвиква прекалено много проблеми. Най-важното нещо е да се подготви правилно всички съставки, за да ги изпрати във фурната, да бъдете търпеливи и изчакайте, докато ястието е готово. Затова заек се пече във фурната може дори неопитен домакиня. Много погрешно смятат, че да се готви заешко месо - един труден процес. В края на краищата, е необходимо да се накисва и се маринова преди готвене директно. Всъщност това не винаги е необходимо. Напоени и предварително мариновани заешко месо само стари, но младият заек спокойно да се готви и няма специални препарати. Да, и мариновани тя е много проста, така че страхът не си заслужава. Но на изхода със сигурност ще се получи вкусно месо, което да донесе само полза за вас и вашето тяло.
Заекът, печен в пещ - за подготовка на продукти
Преди да изпратите зайци във фурната, че е необходимо да се подготви правилно. Размразената заек напоена със студена вода или мляко за поне шест часа. Това ще премахне особен мирис на заешко месо и омекотяват месото, ако животното не беше много млад. След накисване заека се втрива с подправки и nashpigovyvayut, и след това се изпраща към добре загрята фурна.
Кук заека във фурната може да бъде под формата на цели трупове, както и а ла карт парчета. Всички зайци често приготвени на голяма плоска тиган във фолио и заек, нарязани на парчета може да се пече в ръкав или всяка топлоустойчива форма.
Много често заекът изпечен във фурната веднага, заедно с гарнитура, както който може да действа картофи, гъби, плодове и всички видове зеленчуци. Най-важното е да не забравяте, че тук заешко месо е много нежна и е важно да не се прекалява и да не изсъхнат във фурната. В противен случай, ще се окаже, суха и вкус. Също така, за да се получи по-голямо богатство от нея заек често Хем резена бекон или увити в бекон. Обикновено, заек в пещта се подготвя да не повече от един час.
Заекът, печен в пещ - най-добрите рецепти
Рецепта №1. Пълнен заек, печен в пещ
Пълнен заек обикновено се подготвя за някои големи празници, а това ястие се превръща в истинско бижу на тържествена празник. Традиционно, заек пълнени с зеленчуци, гъби и ориз. И ние предлагаме много оригинална рецепта от заек с пълнеж от кайсии и орехи. Това вкусно и необичайно ястие много изненада и зарадва своите гости.
За да се подготви пълнени заек във фурната, ще се нуждаете от следните съставки:
- 1. заешки труп - 2 кг.
- 2. Кайсии консервирани - 250 грама.
- 3. Хем - 150 грама.
- 4. Химическо червено вино - 100 мл.
- 5. Орехите - 100 грама.
- 6. Пиле яйце - 1 брой.
- 7. Сол и смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.
Указания за приготвяне:
1. заек предварително размразяват, а след това, напоена в студена вода в продължение на шест часа. Но това е най-добре да напусне заекът през нощта. След накисване заекът трябва да бъде суха, с хартиени кърпи.
2. За получаване на пълнеж от орехи чисти от черупката и се смила в блендер. С кайсии, отцеди сока и ги нарежете на малки парченца. В отделна купа, свържете нарязани орехи и кайсии, за да се прекъсне единствен сурово яйце, добавете сол, подправки и сосове и разбъркайте добре всички. Както попълването не е необходимо да го използвате, кайсии. Те може да бъдат заменени, круши, ананаси, ябълки или други сушени плодове. С една дума, да се ръководи от вкусовите си предпочитания. Най-ярка и по-разнообразни ще бъдат попълване на заек, толкова по-цветен и празничен получите завърши ястие.
3. Сега заек nafarshiruyte полученият пълнеж, нарязани корема шият бял конец или закрепват с помощта на зъби. Хем нарязани на тънки и дълги ивици и ги увийте нашия заек.
4. огнеупорен формата, която ще бъде изпечен заек, изсипва червено вино. Сложете трупа под формата на вино, и на горния капак с фолио заек, за да не изгори. Подаване на формуляра с заек в предварително загрята до двеста градуса фурна за един час. След този период, извадете формата от фурната, махнете фолиото и да го изпрати обратно за още петнадесет минути.
5. Готов пълнени зайци, извадете от фурната, охладете леко, нарязва на порции парчета и сервирайте с някоя от нежеланите ястия и чаша бяло вино. Много внушителен вид, като приложите заекът изцяло на една голяма красива чиния. Ароматен, сочно, нежно, с вкусна коричка пълнени заек ще спечели сърцата на вашите гости и домакинство. Бон апети!
Рецепта №2. Заекът, печен в пещ, гарнирано с цвекло
За да се подготви заек, печен в пещ, с гарнитура от цвекло, вие се нуждаете от следните съставки:
- 1. Месо на зайци - 500 грама.
- 2. Маслото - 100 грама.
- 3. Свинска мас - 100 грама.
- 4. Сметана с висок процент мазнини - 150 грама.
- 5. Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
- 6. Растително масло - 2 супени лъжици.
- 7. цвекло - един среден размер парче или 2 малки.
- 8. Сухо червено вино - 250 мл.
- 9. Сол и смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.
Указания за приготвяне:
1. Заек предварително размразяване на долния рафт на хладилника. За да се подготви това ястие е най-добре да се използват краката или гърба на животното. Сложете заека в дълбока купа изсипете червено сухо вино, го втрийте внимателно от всички страни със сол и подправки, оставете да се маринова за една нощ. заек сутрин, изважда от маринатата, сухи хартиени кърпи obmazhte мастни сметана, мас nashpiguyte и прехвърляне в огнеупорен форма, която ще бъде изпечен заек. Най-добре е да се използва за тази глина, стъкло или керамичен съд. Добави петдесет грама масло и изпратете формата с заек в предварително загрята до двеста градуса фурна за около четиридесет минути. През това време ще ви трябва известно време, за да получите заекът и поливане с останалата марината за една нощ.
2. Докато печен заек, можете да приготвите гарнитура от цвекло. За да направите това, се вари цвекло преди неговото хладно и кора. След това се настъргва на цвекло на груби ренде. На тиган, топлина малко количество растително масло, за да се премине към цвекло. Поръсете го с малко оцет, добавете сол и черен пипер и варете на слаб огън в продължение на тридесет минути.
3. Готов заек, извадете от фурната. Изсипете разви по време на печенето сок в малка тенджера, добавете обратно една супена лъжица брашно, всичко се разбърква добре, за да избегнете образуването на бучки. Сложете тиган на котлона и оставете да къкри, докато сосът дебел.
Подредете заек порционни чинии и сервирайте със сос и гарнитура от задушени цвекло. Бон апети!
Рецепта №3. Заекът, печени в ръкав с зеленчуци
За да се подготвите ли се нуждаете от следните съставки:
- 1. Заек филе - 400 грама.
- 2. Морковите - 2 броя.
- 3. лук - 2 средни глава.
- 4. Картофи - 7 средни клубени.
- 5. Български пипер - 2 броя.
- 6. Сол и смлян черен пипер, подправки и подправки на вкус.
на инструкция за готвене.
1. Заешко филе предварително накисване и размразяване в студена вода или мляко в продължение на няколко часа. Стигаме до тогава месо, obsushivayut кърпи от хартия и нарязани на средни парчета.
2. картофи и моркови са белени, под мой добър приток на вода. Нарежете картофите на малки парченца, и моркови - филийки. Pepper изплаква, отстранете стеблата и зърната на екстракт. Нарежете чушките на ивици. Най-добре е да се вземе чушки с различни цветове, така че ястието ще е по-ярка и по-цветен. Лукът се почистват от обвивката и се нарязва на половина пръстени.
3. В голяма купа Сложете месото и зеленчуците, сезон със сол, добавете черен пипер, подправки и подправки. Всичко добро раздвижване и оставете за половин час. След този период, кораб заек със зеленчуци в ръкава за печене. Ръкав поставен върху тавата или в огнеупорен форма. Ние правим няколко дупки с клечка за зъби. Сложете тиган с ръкава в предварително загрята до двеста градуса фурна за четиридесет и пет минути. Ако искате да го направи златисто кафяво, то след определено време, извадете тавата от фурната, нарязани ръкав и се пече за още петнадесет минути.
Завършен заек със зеленчуци Сервира се топло, поръсване на върха на сока се утаява. Бон апети!