Заек задушено с гъби и картофи, размножаване зайци в Европа

Яхнии много идват на вкус. Те са добри за почивка и ежедневна храна. Охлаждането - е принцип готвене, където термичната обработка се извършва в малко вода, и ако се добавят в съда сочни зеленчуци (например, домати), или дори без вода, но само в собствените си продукти сок.

Месо и гъби изискват добавянето на малко количество вода. В резултат на това охлаждане на водата се изпарява, но запасът е все още доста. Това позволява на съда по-полезни, отколкото, например, чрез загряване, ако бульон се отстранява след готвене. В резултат на това охлаждане на хранителни вещества, които са преминали от продуктите във вода и се съхраняват се използва в хранително-вкусовата, обаче се счита охлаждане метод за получаване икономично която вещества се запазват.

Разбира се, както при всяка топлинна обработка, нещо, което е унищожена, а на първо място това е витамини, които не могат да издържат на температури от 70 или повече градуса. Но месни протеини, напротив, след топлинната обработка е по-добре смилаеми. Освен това, месо в резултат на охлаждане става нежни и сочни и неговите структурни влакна се омекотена.

Подобряване и вкус на задушени продукти, получени от тяхната комбинация. Така например, картофи, приготвени с месото много по-вкусни от варено. Пишете и направи зеленчуци и гъби: подобрена като вкуса на всеки продукт поотделно, и вкуса на бульон и храни като цяло.

Като част от месните ястия могат да бъдат взети всички видове месо, но много добър, ако можете да си купите един заек. Това месо, с изключение на това вкусно, но много полезен.

Ние нарязани предварително накиснат заешко месо на малки парченца и пържени в изискан растително масло. Ако опитате ястие на диета, то може да се приготви изцяло без мазнини, т.е. процес печене могат да се пропуснат.

Следваща spasseruem моркови и лук. Лукът и морковите могат да се добавят, не obzharivaya, ако искате да ястие, че е по-малко питателна.

Гъби гъби, нарязани на филийки. За да се опече месото и запържете леко на лук и моркови добавете картофите, нарязани на кубчета. Както бе споменато по-горе, добавете толкова вода, за да просто да обхваща всички компоненти на леко ястие, добавете гъби, черен пипер, сол на вкус. Покрийте с капак и къкри за около един час при ниска температура. В готов ястие добавите някои пресни билки.

Състав: заешко месо - 450 грама картофи - 12 бр. (Не е голяма), моркови - 1 бр. гъби - 160 г, лук - 1 бр. пипер, подправки (по избор), сол, рафинирано растително масло за пържене, зелени.