Задушете на шаран в автоклав блога Олга Буркина

Задушете на шаран
съставки:
риба - шаран (кг 10 20 -0.5 литър буркани)

1 буркан (0.5)
сол -1ch л.
черен пипер грах - 4-5 броя
Рафинирано олио 1 супена лъжица. лъжица
schipotku могат да добавят подправки за риба (за аматьори)
ПОДГОТОВКА:
Рибата се почиства, премахване на главата и вътрешностите, нарязани на малки парченца
Банките са добре измити, но не се стерилизират. На дъното на банките постави една чаена лъжичка сол, пипер., 1 супена лъжица. рафинирано масло. След това сложете рибата плътно. Оставете малка въздушна възглавница между рибата и капак. Roll. Сложете в автоклава.

въздух трябва да се изпомпва до налягане от 1 атмосфера
Температурата на рибата -118-120 градуса.

Друга проста рецепта в автоклав риба - шаран консерви в доматен сос. Ние трябва да вземе голямата риба. Почиства и нарязани на парчета. След това трябва да се запържва, и пуснати на половин литър банки. Банките се добавят сол, бахар и една супена лъжица вода. Успоредно с това, отделно получаване zazharku. Трябва да се запържват морковите и лука, и доматен protushivaem няколко минути. Във всеки буркан с две лъжици. Тя може да бъде поставен в горната и долната част, или алтернативни слоеве на риба.
Дафинов лист може да убие миризмата на риба, така че аз ви съветваме да не се пие.

Оцени публикация: 26