За тези, които обичат скариди как да ги готвя вкусна супа

Вероятно, супа със скариди не са много популярни, защото не толкова отдавна, морски дарове, дошъл на диета от средните семейства. За дълго време, морски дарове в нашата страна са били на разположение на някои от тях. Днес ситуацията се е променила, а домакинята научите повече и повече нови рецепти за ястия с морски дарове, които сега могат да се купят във всеки добър супермаркет. Този път, нека да поговорим за супи с скариди.

Супа с скариди - това е вкусна, и ако имате поне веднъж се опита нещо от категорията на първите курсове, вие със сигурност ще се съгласи с това. Скариди, както и всички морски дарове, са много деликатен аромат и ястия като тях дори взискателните чревоугодници. Деликатно и ароматно супа не е изключение. Това е не само много вкусна, но и много здравословна храна, светлина, нискокалорична, но питателна.

Готвене супа със скариди може да бъде в най-различни вариации: бульон - зеленчуци, пилешко и говеждо месо, дори и, разбира се риба, със сметана или просто по водата. Могат да бъдат различни и допълнителни съставки, които са комбинирани в супи с скариди - от нашите обичайната паста, моркови, лук и картофи, за тези, с които супи не са толкова често - царевица, авокадо, тиквички, бамя. Те съчетават добре в супи с скариди и други морски дарове, както и риба и пиле.

Скариди супа може да бъде под формата на конвенционален зареждане супа, супи под формата на паста, крем супи, има много сочни, остри вариации. В много кухни по света е на традиционните супи национален скариди - на френски, тайландски, индийски ястия, например.

Особено супи с скариди

Най-важното - изберете вкусна висококачествен супа от скариди. Най-забележителният и ясно изразен вкус има студена вода скариди - малък вид скариди: северните червени, северните кестени вода, червен гребен скариди и т.н. Всичко топлата вода - тропически скариди, големи, много видове (по същия цар) скариди се отглеждат във ферми и нямат. на вкус, които са израснали в виво. В нашата страна, всички студена вода скариди са на разположение в варени и замразени форма, т.е. опашката, те трябва да бъдат сплетени ако тя прави, а след това на скариди е варено мъртъв (и в съответствие с правилата са, преди да попълните скариди варени жив в морската вода), т.е. Coldwater скариди с опашката с права нередовни. Като правило, студена вода скариди са опаковане 90/120 (единици на килограм), опаковъчни 70/90 за тях - рядкост, да не говорим за 50/70.

По този начин, с високо качество студена вода скариди имат 90/120 опаковане, тънък слой от лед остъкляване, усукана опашка притиска корема и плосък цвят. Всички скариди с черна глава, да се изхвърлят - това показва наличието на болестта, както и скариди може да бъде отровен. Нормално Цвят на главата скариди - кафява (при бременни жени), зелен (ако ядете специален вид планктон) също са на обвивката на скариди трябва да бъде черни петна.

Готвене супа със скариди, че е много важно да не се прекалява с времето на тяхната термична обработка. Преварен скариди ще "каучук", така че те често се поставят в супата в самия край на готвене и варете на не повече от 5-7 минути, във връзка с варени замразени скариди, а след това за тях е достатъчно и 2-3 минути на готвене.

За да направи по-лесно за почистване на скариди, ако ги закупили за супата в суров вид на черупката, потопете ги във вряща вода за 1 мин, а след няколко секунди в студена вода.

Рецепти супи с скариди

Както вече бе отбелязано, супи с опции скариди много. Ние ще ви разкажа за най-просто и вкусно един.

Рецептата за супа с скариди

Необходимост: 600 г нетретирани скариди, 3 литра вода, 150 g от супа, 1 лимон, лук и моркови, 2 супени лъжици растително масло, черен пипер, сол.

Как да се подготви една проста супа със скариди. Водата се излива в тенджерата и оставете да заври, и podsolit пипер, лимон слагам нарязани парчета, сложи скариди, ври 2-3 минути. Бульон, скариди чист. Лукът се нарязва на полухалките, разтривайте настъргани моркови. Зеленчуци до кафяво до мекота в масло. Довежда се до кипене скариди супа, спагети и пуснати пържени зеленчуци, скариди и се вари 3 минути и изключете печката. Сервирайте супата поръсена ако желаните билки.

Рецепта на доматена супа с скариди

Трябва: 400 грама на домати и говеждо бульон, 200 грама белени скариди и сметана, 60 г масло, 1 крушка и копър на лъча, 4 супени лъжици брашно, доматено пюре, черен пипер и сол.

Как да се подготвите доматена супа с скариди. С домати кора, попарен с вряла вода. Grind лук, 1-2min до кафяв на маслото в тиган, добавете брашното, сложи още няколко минути, сложи доматено пюре, половин сметана, се налива бульон се вари 5 минути, черен пипер и сол, и напълнете с пречистена скариди супа, домати, нарязани на парчета, нарязани копър, се разрежда с вода до желаната дебелина (не могат да се размножават) и се вари в продължение на още 2-3 минути. Сервирайте супата, заквасена сметана.

Рецепта крем супа със скариди и царевица

Вие ще трябва: 1.5 литра пилешки бульон, 500 мл сметана, 300-400 обелени скариди, 1 голям морков, лук и банка на консерви сладка царевица, ½ ч.л. куркума, масло.

Как да се готви супа със скариди и царевица. Разтрийте настъргани моркови, нарязан средни лук, запържете до покафеняване ги в масло, взети заедно с течен житото, изнесе всичките 10 минути. Бульонът се вари, сложи zazharku зеленчуци от тигана, налейте крем супа подправка куркума podsolit се довежда до кипене и се вари в продължение на 10 минути на слаб огън. Блендери pyurirovat супа, докато гладка, а след това добавете скаридите, да доведе до възпаление и се вари в продължение на 5-10 минути да къкри и сервирайте.

Рецепта лесно супа с тиквички и скариди

Необходимост: 300-400ml вода, 100-200 гр обелени скариди, 100 мл 10% сметана, 1 крушка и тикви по ½ ч.л. сол, смлян черен пипер и земята индийско орехче, 1/3 чаена лъжичка джинджифил земята, масло или зехтин за пържене, магданоз, див лук.

Как да се готви лека супа със скариди и тиквички. Разтопете маслото в тиган или 1-2 супени лъжици маслинови топлина Скара смлени лук, докато омекне, добавя се вода и се вари под капака 10 минути на слаб огън. Скариди вари в отделна тенджера, докато омекнат. Сложете към лука нарязани на кубчета тиквички, когато тя е нежна добавете джинджифил, индийско орехче, черен пипер, нарязани билки, изсипете крема и поставете скаридите и се вари в продължение на 5 минути, като се разбърква от време на време.

Рецепта на студена супа с скариди и авокадо

Необходимост: 300 ml зеленчуков бульон, 200 ml от минерална вода, 150 g от варени обелени скариди, 4 авокадо, лук 2 червено, 1 под лют пипер и чесън карамфил на 2st.l. лимонов сок и ситно нарязан кориандър, черен пипер, сол.

Как да се готви една студена супа с скариди и авокадо. Нарежете авокадото на половина, извадете камъка от всеки, обелете и нарежете ситно плътта, поръсва се с лимонов сок, кайма лук и чесън, извадете от горещи семена пипер. Pyurirovat плодове и авокадо, изсипете минерална вода и бульон, черен пипер, сол и пуснати в хладилника. Напълнете охладено супа с кориандър, добавете скаридите и сервирайте.

Рецепта супа със скариди в Индийския

Тя се нуждае от: 400 ml мляко 150гр филе от риба Dorado, 100мл вода, 70 гр калмари филе 6 скариди, 1 люта чушка и скилидка чесън, ½ лимон (сок), кориандър, смлян черен пипер, сол.

Как да се готви супа с индийски скариди. Мляко и излее вода в тенджерата, добавете черен пипер, сол и оставете да заври, нарязан на ситно скилидка чесън, нарязани с черен пипер 2-3 пръстенче, малки нарязани калмари и рибни филета, обелени скариди нарязани, изстискайте сока от лимон. В кипяща течност да се сложи всички морски дарове, разбърква се и отново да доведе до възпаление. Сипете в супата на лимонов сок, постави чили, чесън и се вари в продължение на 1 минута, отстранете от котлона, изсипва супата в купички, поръсете със ситно нарязан магданоз и сервирайте.

За любителите на морски дарове супа със скариди - истинско откритие. Те бързо подготвени, за да получите много вкусно, лека и питателна в същото време. Опитайте се да готвя скариди супа по предложената рецепта и няма да останете разочаровани, добър апетит!

Те са подготвили. Вижте какво се случи