Всичко, което трябва да знаете за тиква

Трудно е да си представим една маса без златни есенни тикви. Това на практика е станало символ на добра реколта, въпреки че в действителност, за неговото отглеждане от земеделските стопани почти без усилие - плевелите те се разбираме добре и почвата не е много взискателни.

В този преглед се говори за полезните свойства, любопитни факти и кулинарна употреба - буквално всичко, което трябва да знаете за тиквата.

Някои интересни факти

От ботаническа гледна точка на тиквата - едно зрънце, но тя намери приложение в сладки и солени ястия. Ето защо тиквата понякога се счита зеленчук.

T ykvu отглеждат почти навсякъде, поради което национално ястие с него може да се намери в почти всички кухни по света. Като шега, те казват, че е възможно да расте навсякъде, с изключение на Антарктида. Но най-големите производители тиквени са САЩ, Мексико, Китай и Индия.

Бит забавни "тиква" Математика:

- В момента има общо над 50 разновидности на тикви.
- Най-голямата тиква тежеше повече от 250 кг в света.
- Смята се, че тиква "опитомени" преди 5000 години.

Е, няколко думи за това как вековната връзката между човека еволюирали и тикви. През Средновековието, тя включва в отвари състав privorotnye, тъй като се е смятало, че тиква има афродизиак ефект. Традиционните рецепти тиква кредитирани като способността да лекува ухапвания от змия и премахване на лунички. Е, най-добрият начин нашите предци преодоляване безсъние - е да се пие чаша сок от тиква през нощта.

Полезните свойства на тиквата

Разбира се, някои от тези факти може да предизвика само усмивка, но днес, на полезните свойства на тиквата доста добре проучени. И ако не като любовен елексир или друга форма на този златен Бери наистина може да се възползва лицето.

Така че, независимо от факта, че почти 90% от тиквата е вода, а останалите 10%, вместо да се преобърне редица полезни вещества. Всеки знае, че тиква - това е чудесен източник на бета-каротин, който тялото ни се превръща във витамин А. Той съдържа в него, дори повече, отколкото в морковите. Между другото, на ползите от този витамин е не само да се подкрепят мнението, но също така и за да се подобри състоянието на кожата, положителното въздействие върху сърдечно-съдовата система.

В минерално профил тиква също отличава: желязо, калий, калций, флуорид, и мед. Ето защо тиква често се препоръчва за лечение на анемия и отоци. И ниската си на калории, допълнена с висока хранителна стойност, и ще бъде полезен при затлъстяване.

Тиквените семки са известни като почти най-добрият източник на цинк, това е изключително полезен за регенерацията на кожата и поддържане на здравето на мъжете. Тиквени семена се използват също и като антихелминтна лекарство.

Тиква помага при лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. Например, използването на сурово месо е добре за състоянието на червата, жлъчния мехур и черния дроб. И спасява Тиквеният сок при повишена киселинност на стомаха, често придружаващи гастрит.

През есента на тиквата ще трябва да работим усилено, за славата: използвайте своята имуностимулираща и противовъзпалителни свойства. Е, ако вече сте простени, подгответе се питателна овесена каша с тиква, която ще подкрепи силите на тялото, отвеждане на топлината и да помогне лекува бронхит.

Но ние не трябва да забравяме, че има някои, тиква е противопоказано - това не се препоръчва за стомашни язви, гастрит с ниска киселинност и диабет.

Как да изберем тиква

Ние ще си купи тиква на пазара или в магазина? Отличен! Ето един малък списък с какво да търсите при избора:

- Проверете дали има вдлъбнатини от пръсти след натискане върху кожата на тиква - това може да е сигнал остаряла, в идеалния случай те не трябва да бъде.

- Натиснете тиква - добър, зрял Бери произвежда светло, тъп звук.

- Огледайте кора - той трябва да бъде свободен от вдлъбнатини и подсичане. Опашката трябва да се суши до.

- Свържете носа - узрели тиква мирише сладка и пресни, pereprelye и кисели нотки в аромата не са разрешени.

Супа от тиква, палачинки, гювечи, зърнени храни, сладкиши ... Един само ястия с тиква, можете да покриете цялата таблица! Въпреки това, за да добавите малко забавление към менюто, или да използвате доказани оригинални комбинации от аромати.

Вечни класики - топли ястия с тиква маса, задушени зеленчуци, билки, месо и гъби. Чувствайте се свободни да се съчетаят тези съставки и измисли марка печено, гарнитура или готвене. Стабилност на ястието добавете настъргания кашкавал и зърнени храни - това ще sverhpitatelnoe ястие за хладните есенни вечери.

Пригответе тиквата с моркови и картофи, пропуснете блендера заедно с лука и добавете passerovannym бульон - и вкусна супа от тиква с деликатен аромат готов. Искате ли по-жива музика? Подправете с чесън, лют червен пипер люспи и пушени червен пипер. Още "горски дух"? Добавете гъбите и розмарин. Подобно на по-мек вкус? Налейте малко сметана и се поръсва с индийско орехче и кедрови ядки. Но за оригиналност, опитайте комбинация от супа от тиква с къри сос и пиле.

В сладки ястия от тиква е най-добре да се прояви в комбинация с моркови, ябълки, сушени плодове, ядки, сметана и подправки - канела, кардамон, ванилия и карамфил. Можете да си въобразявате, пълнени с сладък тиква, тиквен пай, и излезе с тиква разнообрази сутрешното си овесена каша.

Най-добрите рецепти с тиква