Вреден при растителни мазнини - най-доброто и зло, независимо дали са вредни
Мазнини, които са част от храната, са растителен и животински произход. Съответно, растителни мазнини част на плода на растението, както и животински мазнини, съдържащи се в месото, млякото, рибата и така нататък. D. Какви мазнини е по-полезно? Вреден при растително масло или неговата полезност е неоспорим? За да отговорим на тези въпроси, това е възможно, да знае състава на мазнини.
Вреден при растителни мазнини?
Химичният състав на всяка молекула на мазнини да висши мастни киселини и глицерин. Разликата между растителни и животински мазнини е разликата в състава на киселини. Наситени киселини са част от храната на животните, и ненаситен - растение. Животинските мазнини се усвояват от човешкото тяло е много по-добре, защото те са по-близо до нас в състава му. Полиненаситените растителни киселини са важни за човека, защото те подобряват регенерацията на тъканите, като по този начин предотвратяване на стареенето. Други растителни киселини са отлично предпазване от атеросклероза. Яжте растителни мазнини е необходимо поради причината, че те не се синтезират в човешкия организъм.
Въпреки очевидната полезността понякога растителни масла могат да навредят на тялото.
1. Производителите на храни, за да се намалят разходите за стоки се добавя към състава на голям брой растителни мазнини. Най-често се използва за тази бедна на качествени мазнини, като например палмово масло. Точката на топене на това вещество е над 40 ° С и се абсорбира слабо в организма.
2. Растителни мазнини трябва да се консумират само в естествената си форма. При получаването на продукти като маргарини и разпространява масло (известен също като растителни мазнини) се подлага на химична обработка. Под налягане и при висока температура, се добавя към маслото и водород, при тези условия, химичен процес започва. В този случай, растителни мазнини става твърдо вещество - масло хидрогениране се случи. Резултатът е наситен транс-мазнини, които имат по-ниска цена. Те се използват в производството на бисквити, чипс. сирене, топено сирене. бисквити.
Оттук и изводът - че е необходимо внимателно да се проучи състава на храната върху етикета. В консумира само натурално масло или растително масло храна, за да се ограничи консумацията на сладкиши в диетата.