Volosatik (раци) описание, вкусови качества, по-специално за готвене

Рак-hair-: снимка и описание

Раци космат четириъгълна, или косата червей - малък, но силен и пъргав членестоного животно с тяло, покрито с косми. В допълнение към косата, острия си черупка са големи и малки шипове. Цвят на черупката (черупка) - от червено-лилаво до кафяво. Живи влакна размери варират от 40-50 до 110 мм ширина на черупката. Риболовът от страна на физически лица обикновено се считат за раци са достигнали 70-80 мм по размер.

Фризьорски живее край бреговете на Корейския полуостров, Приморие, в Хокайдо, Курилските, в южната част на Сахалин и Камчатка. Търговско концентрации раци наблюдава при 30 до 80 метра дълбочина.

За жителите на японския остров Хокайдо и раци-коса-е важен източник на доходи. В момента населението на това животно в застой.

Вкусови качества космати раци

не Фризьорски е само необичаен външен вид. Това е и един от най-скъпите видове раци. Той ценен не само крехко месо, но също така е много вкусна и здравословна черния дроб, който се намира в главата. Когато разбор членестоноги определи този страничен продукт може да бъде характеристика светлокафяв цвят.

Volosatik - месо от раци е много по-мек, отколкото в други видове. Най-често членестоноги просто се вари в тенджера, отделят ядивна част на негодни за консумация и поднесени в тази форма на плоча. Въпреки това, японците често печени коса червей в сиренето, или сервират в Hogoev - китайски ястия за готвене кнедли, и изглежда като самовар.

Рак-коса-червей: как да се готви у дома

За съхранение и транспортиране на прясно прилага раци варени замразен полуфабрикат технология. По този начин е най-често попада по рафтовете на магазините за коса. Рак след топлинна обработка и замразени преди клане просто поставени в продължение на 5 минути в кипяща вода. След това се разпространява на плоча, разделяне на краката от тялото и нарязани.

По-правилен начин да бъде следващият обработката цар раци. Крака веднага да се откъснат от тялото. Следваща обвивка лигира напречно с помощта на конвенционален резба. Това се прави, за да се гарантира, че съдържанието се скарват. Фактът, че открехната коса черупки по време на готвене и здрав черен дроб може да възникне само от него. В идеалния случай, трябва да се готви раци в морската вода. Но тъй като, за да го изпълните у дома е проблематично, като се използва обикновена вода със сол. Варени раци 4 минути в широк тиган. Трябва да се гарантира, че водата винаги се вари. Важно е да не се извари раци, в противен случай тя ще стане трудно. Коса варени разпространение в купа с лед. Това ще позволи по-нататъшно по-лесно да се разделят на месото от черупката.

За рязане на работа раци кухненски ножици или градинарски ножици. Така че това ще бъде много по-лесно да изрежете ноктите и обвивка. Освен това, може да се наложи лъжици с различни размери, за суши с клечки, и така нататък. Г. Първо трябва да се отстранят черупката. В частта, където рака на главата, концентрирани най-голям брой на черния дроб. Отстранената черупката може да се използва като плочи, полагането й дроб и месо. Между другото, в тялото му, също е доста.

След като черупката е бил обработен, е възможно да се започне нокти. За да се извлече от тях месото трябва да се реже по ноктите. С Pruner ще го направи много лесно.

Салата от месо от раци с соев сос

Най-често, раци-коса-червей, който се яде готвена форма, като бира. По-рядко от него се подготвят всякакви ястия, салати.

Фризьорски червей - рака, който е широко разпространен в японската кухня. От черния му дроб и месо се готви вкусна салата. За това се посочва в съставките черупката подправени с соев сос и уасаби, разбърква се и се сервира на масата. Също така в черупката може да се пече месо от раци. За да направите това, просто се поръсва с настърган кашкавал и го изпраща във фурната за няколко минути, докато свеж.