Vol о отдушник еклери, магически

Чувствайте се в ръката на празна маса на Vol о отдушник бутер тесто е почти невъзможно, така че въздуха, кръжи и лесно. Нищо чудно, буквален превод от френски «об-о-отдушник» звучи като "летящ на вятъра." Да, и това е кулинарно откритие принадлежи на талантлив готвач, един французин.

Питка със страна на кръга по време на печене издига три пъти в фолиран тънки плочи, и изглежда като купол или буре. Дупките се запълват бутер volovanov вкусна закуска: риба, яйца, черен дроб, месни и зеленчукови смеси, извара и сирене крема и често служи банкета, в началото на празника като аперитив или като "остана стомаха си".

Малък по размер, само една хапка Vol о отдушник удобно за посрещане формат "на краката си" - се консумират по време на път, без да се отвлича от разговора. Гости и той има право да отиде до бара, изберете вендинг «кошница». Неутрален вкус и безтегловност като всмукване комбинира с солено, пикантни, остър състав и десерт.

Време за приготвяне: 30 минути / Брой дози: 8-10 бр.

съставки

Как да се готви Vol о отдушник бутер тесто

Преди началото на работата е необходимо да се размрази замразените извивките - за предпочитане бавно, за да рафт хладилник, а не при стайна температура, особено в близост до източника на топлина. След това, когато не печене нарушил много многопластов и крехка структура. Сложете чантата от фризера до главния клон на вечер, на следващия ден да започне печене експеримент. Ако сте всеотдаен работник и е в състояние да се месят в бутер тесто себе си, Vol о отдушник ще се прибера у дома напълно. Тези, които са в нужда и предпочита кухнята, за да се избегнат ненужни проблеми, не се колебайте да отидете в магазина. Предложението в департаментите на замразени полуготови храни, обикновено пълни с различни видове тестове: пица, равиоли, лазаня, тестени сладкиши, кроасани, сладкиши и мая.

Разширяване на ролката при малко по-смазана пергамент - можете да работите по pripylennoy брашно плота. Това се случва, че слоевете се държим заедно и не могат да бъдат лесно да разгърнат платното. Внимателно изрежете края стави са залепени заедно с нож, а когато това не работи, какво да се направи, да се свежда до точилката. Издърпайте отново, а не слаб, 5-7 mm и по-малко като първоначалната дебелина. Знаейки тестени се препоръчва да се търкаля volovanov еклери, кроасани и други впръсквания в една посока.

Вземете кръгла сеч за бисквитки или който и да е удобно устройство самоделно - шапки, шапка, очила и т.н. с твърд ръб. ръба на инструмента малко мазнина (всяко масло) или прелистване в брашно, е по-лесно за обработка на детайла. Продажба на малки кексчета с диаметър около 5-6 см Не забравяйте, че на-продукт Vol о отдушник е две парчета -. И кантиране солидна основа в дупката. Ето защо, нарязани четен брой кръгове.

Премахване на културата, като ги смазва и след това се стартира в бизнеса по своему. Полукръгове торти отново е принуден, точно в центъра, и този път по-малък диаметър инструмент (3-4 см), който се прави на ринга. Vol-о джантата не трябва да е прекалено достатъчно широка, ширина 1 см.

Вземете втория компонент на нашата бърза рецепта - яйце, се разделят на бялата от жълтъка и разширява в различни купи. Мазнините основа (цялата пелета) яйчен белтък. Това надеждно свързване на дъното и горния пръстен. Дори и по-лесно да се покрива с вода, но тогава ще трябва да се действа много бързо, в противен случай тестото ще изсъхне и да се пекат страна приплъзване към страната, завой "кошница".

На мокър шрот наложи части с дупка леко натиска да лепило, приведе отстрани. Сега ние поставяме жълтъка, като ще оцвети приятен чадър. Намазки и ръб и дъно. Замести тава и се прехвърля полуфабрикати Vol-о-в предварително загрята пещ пекат за 20-25 минути при температура от 190-200 градуса. Кажи, бутер тесто обича влажна атмосфера и струва няколко пъти по време на целия период на поръси с вода в пара в яви фурната.

Оставете да изстине златни бъчви и веднага складирането на закуска. По искане за продажба центъра на дъното, но не чрез (не е необходим дупка) - тънки плочи лесно напукани, кухината е оформена, че повече от ще пълнене.

Vol о отдушник, пълна с традиционна хайвер, крема сирене с билки, пастет. Да не забравяме и сладкото - сметана с плодове за захар забележително добре в наслоените миничашката.