Khachapuri, грузински известните пайове са регионално разграничение по форма и състав на тестото. Khachapuri Аджария, рецептата, която смятаме, че днес, монолитен под формата на лодки, пълнени със сирене и края на готвенето се изсипва яйце. В оригинала, тестото за тази торта се меси на грузински кисело мляко, но у дома е позволено да замени кефир млечния напитка или мляко (както е в нашия пример).
Печене се оказва много сърдечен - брашно "лодки" със сирене е достатъчно доста да се хранят достатъчно, така че тези торти може безопасно да се хранят като пълноправен основно ястие, без никакви добавки. Брони хрупкави, тънка кора и солен пълнеж от сирене - това е много вкусно!
- мляко - 125 мл;
- питейна вода - 125 мл;
- суха мая - 7 гр;
- . Сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 2 чаени лъжички ;.
- растително масло - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.
- брашно - около 400 грама (изглед на последователността).
- suluguni - 250 г;
- Adyg сирене или - 250 гр;
- масло - 100 г;
- Яйца - 4-5 парчета.
Khachapuri Аджария рецепта с стъпка по стъпка снимки
Как се прави тесто за khachapuri в Аджария
- Млякото се смесва с вода, се нагрява на топло, но не горещо състояние. Добавете захар, мая и се разбърква старателно. Оставя се да престои 10 минути.
- Следваща излее растително масло, хвърлят сол, добавете яйцето. Смесете съставките.
- Постепенно се изсипва пресятото брашно и започват да се месят.
- Тесто за khachapuri в Аджария трябва да има еластична, мека и много нежен. Брашно варира дозата на техните собствени, водени от последователност. След като тестото престане да се придържаме към дланите, поставете го в голяма чиста купа, покрийте с кърпа и ги поставя в разгара на 1 час. След определеното време ударил да се увеличи масата и се оставя на топло още 30 минути.
Как се прави плънка за khachapuri Аджария
Паралелно получаване на пълнеж. В оригиналния подсолена сиренето Имеретия, но тъй като ние трябва да се продаде, за да намерите, че е невъзможно да се приложи замяна под формата на смес от suluguni и сирене Adygei (също подходяща смес suluguni и фета) Аджария khachapuri за ползване. Три големи сирене талаш.
За сочност добавете разтопено масло, месят. Премахване на пробата, сол, ако е необходимо.
Как да си направим khachapuri в Аджария
Тестото се разделя на равни части 4-5 (в зависимост от желания размер hachapuri). Разточете големите тънки овали.
Тъй като горните и долните ръбове на брони малък спред маса сирене.
Ние изключите паралелни странични тръби и намаляване на техния център. пълнене сирене трябва да се образува във вътрешността на ролките.
Стягане на ръба, като празното формата на лодката. Zaschipyvaem тесто много внимателно, така че по време на печене брони не са включени. След това натискате пръстите на огънато, попълнете формата на "лодка" сирене "пълнеж".
Ние се измести khachapuri за печене лист с пергамент. По искане на брони може да пропусне марката с разбито яйце или яйчен жълтък, разклаща с вода с лъжица. Печете hachapuri Аджария загрята до 200 градуса фурна за около 15-25 минути.
След това се извлече почти готови khachapuri, лъжица малко пълнене сълзотворен сирене и се изсипва в един "лодка" сурово яйце. Изпрати торти във фурната за 2-4 минути (протеин трябва малко "хванат" и на жълтъка остава течност). Khachapuri брони завършени грес с масло и хвърлят върху малко парче масло в пълнежа.
Сервирайте hachapuri на Аджария горещо или много топло.
