Вино от грозде Изабела у дома

≡ Начало → → Вино Вино от грозде Изабела у дома

Изабела - един от най-често срещаните сортове грозде в България. Зърната са тъмно синьо, почти черно, цветовете имат приятен аромат с нотка на ягода и сладък вкус. Изабела се смята за родното място на Америка, Южна Каролина. През 17 век, това грозде е въведена в Европа, и по-късно става отглежда в България.

Този клас е много устойчив на студ и висока влажност на въздуха и неизискващ в разплод. Всички грижи за растенията се свежда до периодична резитба на издънки и листа. Дори ако това не бъде направено, реколтата ще продължи да бъде изобилна, а плодовете са по-малки и не толкова сладки. Изабела се доказа да се използва като склад за по-малко надеждни гроздето.

Вино от плодовете на този сорт е с дълбок цвят и приятен аромат, че е лесно да се готви у дома. Умерената консумация на вино предпазва организма от проникването на инфекции, които причиняват настинки. В допълнение, червено вино (в малки количества) подобрява работата на много системи в организма: кръв, нервни и други.

Първият метод на подготовка

1. Преди да започнете да готвите вино у дома трябва да се съберат на гроздето, плодове разбиват с букети бюст. Две разглезени и неузрели плодове, листа, клонки - всичко е прекалено много. не е необходимо да се измие гроздето, т. За. На повърхността на плодове са бактерии и гъбички, които осигуряват ферментация.
2. Сега трябва от плодове изстискайте сока. За това се побере всякакви средства: tolkushkoy за картофено пюре, специална преса и дори фута (крака, за да изтръгне процес се препоръчва да се измие). Получената маса на пулп се нарича.
3. целулоза трябва да бъдат поставени в контейнер, в който да се запази ферментацията. Като такъв контейнер, подходящ емайлиран тиган или пластмасова купа с високи страни. Месото трябва да се добавя вода - около 30-40% от обема на маса. Размерът на захар зависи от обема на получената смес от вода и маса, изисква 30-40 грама на 1 литър. Смес от съставките да престои в продължение на 3-4 дни.
4. След това е да започнете процеса на ферментация. Той се образуването на пяна върху повърхността на маса декларира. Бъдещето трябва да бъде периодично се разбърква питието да капачка унищожена. Скоро ще дойде времето, когато капачката на пяна ще расте прекалено бързо - сигнал към следващата стъпка.
5. Капсула балон се отстранява, суровият материал се филтрува през два слоя марля и се върти на. В ottsezhenny течна вода се добавя отново - същата 30-40% от обема на получената течност. Мъстта се приготвя.
6. Сега трябва да бъде да се бутилира, без да се добавят около една четвърт до шията, защото тя все още ще бродят. Гърлата на бутилките плътно затворени от пачки на памук - не ще даде пяната се излива върху пода.
7. Когато протича ферментация в спокойно стъпка на вата шийки се отстранява и пространството, заемано от каучук (медицински ръкавици или презервативи са най-често). Тези продукти трябва да се определи категорично и прави в който и да е място пункция игла, за да еволюира газ може да избяга навън. Продуктът ще се надуе и покачване, а след това, когато ферментацията спира - пада.
8. Следващата стъпка - добавяне на захар в размер на 200 грама пясък на литър вино. Няма нужда да се излее захар в бутилката. Необходимо е да се хвърли малко количество от продукта, се разтвори захарта в нея, а след това на виното със захар, малко топла нагоре и се изсипва в бутилка. Пийте все пак трябва да ферментира отново.
9. След края на всеки ферментационен процес, продуктът се запечатва и се оставя за още 30 дни инфузия. На този етап можете да пиете веднага се излива в бутилки, където се предполага, че се запази, може да го направите в рамките на 30 дни.
10. Можете да се насладите на вино Изабела. домашно приготвена.

Вторият начин на приготвяне

Този метод е малко по-лесно да се предходните, но резултатът от него е не по-лошо.
1. Необходимо е да се вземат 5 килограма грозде. плодове счупят и бюст. плодове, последвани от смачкване, за да получите каша.
2. пулпа се добавя към 3 кг захар. Сместа трябва да престои в продължение на 7 дни.
3. Сместа от целулоза и захар необходимо да се излее 12 литра вода (варено). След това се смесват съставките влети 30 дни.
4. След това вино трябва да се напряга, изсипва се в бутилки и корк плътно.
5. напитката е готова.

Има грозде Изабела вредно?

Опитните винопроизводители съветват да се приемат: да правят вино трябва само добро настроение и с добро сърце. Той е не по-малко важно от топлите и чисти чинии. И никога не губят чувство за мярка, когато се използва.