Виетнамски кафе рецепти със снимки

Тамара
Професионален любовник кафе

Виетнамски кафе сега е често срещан в търговската мрежа.

В тази статия ще говорим за традициите на кафе на Виетнам и как да го пие.

Във Виетнам, повече от 500 хиляди хектара земя, заети от плантации, които се отглеждат около един милион тона кафе. Страната е вторият най-голям износител на кафе в света по обем след Бразилия.

Кафе продукти Виетнам включва като зелени кафе на зърна и изпечено и смляно кафе и разтворими. Трябва да се отбележи, че виетнамски кафе на зърна печене се извършва бавно при ниски температури с пречистена растително масло се използва в малки количества. В боб, печени по този начин, има много кофеин.

Виетнамски кафе - обзор

Днес Виетнам доставя на пазара с почти всички страни Робуста за смесени сортове и производство на разтворимо кафе. Влажни и топъл климат на страната позволява да расте едно кафе дърво с най-ниска цена, като робуста облагане да се грижи за. Робуста се характеризира с остър вкус и силно горчив вкус.

Арабика се отглежда в страната е много ограничен. Тя бе доведен тук за първи път от френските мисионери. В областта Tonkino за единадесет години от 1865 до 1876 година, беше засадена повече от четиристотин хиляди кафе дървета, донесени от остров Ява. Виетнамски Арабика с мек и деликатен вкус е най-популярен в Япония, Белгия, Германия и САЩ.

Сред другите видове, отглеждани във Виетнам може да се нарече Чари, Katimor. Понякога се нарича Чари Ekselsa. Но делът им е малък - по-малко от един процент.

След Втората световна война със Съединените щати през 1970 г., правителството на страната е предприела посока на премахване на кафе индустрията във водещата икономика. обширни плантации от робуста са поставени в централните райони на страната. Робуста даде последователно високи добиви, неговото качество подобрено. И когато виетнамския пазар е отворен за чуждестранни партньори, виетнамското кафе индустрията преживява истински бум.

Виетнамски кафе - характерния вкус на експертите

Bunch: средно качество, добре балансиран вкус.

Печене: средна до висока; той е подходящ за всички смеси.

Виетнам взе уважаван четвърто място по отношение на качеството на кафето, произведено.

Качеството на виетнамски кафе се влошава поради несъвършена методи на отглеждане, обработка, съхранение и транспортиране.

Той често не отговаря на международните стандарти, поради голямото количество на повредени ядки и присъствие люспи;
Неспазването на технологията на отглеждане и прибиране на реколтата. В същото време отстранява като зрели и незрели плодове.
Качествени фасул от дърветата във възраст повече от двадесет години е много по-ниски. Една четвърт от дървета в страната премина на неговата възраст за тази черта.
Не отговарят на международните стандарти за отглеждане и производство.
Често има заместители на кафе. На вътрешния пазар на Виетнам в изпълнението на общите мрежови ментета търговски. Често соята се смилат и ароматизирани кафе може.

Вътрешното потребление на кафе във Виетнам е нисък и възлиза на не повече от четири чаши на година, или 0,1 чаши на ден.

Повечето от кафето в света питейна финландци. За всеки жител на Финландия възлиза на 5 чаши на ден.

На всеки немец има четири чаши на ден.

Средната американец консумира 1,8 чаши на ден.

На консумацията на кафе в България може да се намери в тази статия.

Виетнамски кафе как да се готви правилно. Кафе - филтър

Много от тях ще се съгласите с мен, че има нещо магическо в церемонията кафе. Всички проблеми на живота и всеки ден вълнение се успокоят в очакване на удоволствие и приятен мир идва. И ние ви предлагаме да се подчиняват някакъв специален вътрешен ритъм, да излезе от килера виетнамски кафе, термоустойчиво стъкло бокала и специално устройство - преса филтър за варене на виетнамски кафе.

Виетнамски стил kofepitiya просто невъзможно без този традиционен kofevarki- филтър. Те са изработени от алуминий, неръждаема стомана, и особено на скъпи предмети могат да бъдат изработени от сребро.

С това устройство бързо и лесно да направите вашия любим нектар необходимо, за крепост, аромат и вкус.

Принципът на работа е много проста и само на няколко минути до кафе на зърна е дал да пият богатата си вкус и уникален аромат.

Въпреки това, напитката, винаги можете да се готви за нас във всеки запознат начин - френско-преса, в Турку, обратно в устройството.

Но се съсредоточи върху традициите на Виетнам. Тук той се използва в няколко форми:

Hot черно;
Топла бяла;
готино черно
студено бяло

Кафе Рецепта виетнамски гореща черно

На порция, ние трябва:

смляно кафе - 2-3 супени лъжици;
Вряща вода хладно - 90-100ml;
Специално метал филтър;
Чаша или стъкло

метод за получаване

Разглобете филтър преса на съставните си части: стойка, контейнер, капак и натиснете. Избършете всички елементи на чиста кърпа.
Поставете съда и да бъдат избирани по термоустойчиво стъкло или чаша.
Заспивам към резервоара две или три супени лъжици смляно кафе. Сумата, която сте, ако е необходимо, може да се променя в зависимост от това какво предпочитате да се пие насищане.
Равномерно разпределение на смляното кафе в долната част на филтъра. За да направите това, то може да бъде леко наклонена в различни посоки, или шейк. Препоръчително е да се среда на земята.
Обърнете пресата - цедка с дръжка и блъскайки, legonechko превъртане натиснете дръжката няколко пъти в посока на часовниковата стрелка, въпреки че тя може да бъде обратна на часовниковата стрелка, като разликата във вкуса не е така. Без усилие, без поставяне на.
Сварете вода.
На следващо място, ние даваме смлян зърно първи шанс да покажат своите вкус и се изсипва в една опаковка от 10 мл вряща вода. Очакваме с нетърпение да не повече от 15-20 секунди.
Той започва да "работи", се задушени добре, и ние гарнирани с останалата гореща вода - 80 мл, така че да се справи с пресата не е напълно затворена вода.
Покрийте капака на контейнера. Ние сме в очакване на момента, когато напитката започва да капе. Важно е да се знае, че ако падне кафе тичаха много бързо, ние не отъпканата. Ако се вари бавно, ние също сме го подпечатва. Това може да се коригира, дори в пивоварния процес чрез натискане на пресата или да го отслаби. Тя трябва да се регулира така, че нектара капеше в чашата или чаша със скорост от 45-50 капки в минута. Сръчност ще дойде с времето.
Трябва да знаете, че една добра чаша кафе се вари на виетнамски за около пет минути.
Ами пет минути са минали. Извадете филтъра пресата и го постави на обърнатата капака.
Можете да се насладите на гореща черно кафе на виетнамски. Пийте на малки глътки, наслаждавайки се на проститутка вкус.

Кафе Рецепта виетнамски гореща бяло

На порция, ние трябва:

Виетнамски смляно кафе 2-3 супени лъжици;
Кипене стръмен - 90-100 мл;
Специален филтър;
Чаша или стъкло;
Кондензирано мляко - 2-3 супени лъжици

Много може да се каже: "срам, че в тази рецепта специално? Кафе със сгъстено мляко пихме в дните на Съветския съюз "
Смея да не се съглася с много хора. Само богати, горчив вкус и аромат на виетнамски кафе по-добре от други видове, подходящи за тази рецепта.
Това все още не сте опитвали точно. Ето една връзка, изглежда, unjoinable: горчивина и сладост, огън и лед. Тя дава допълнителна сила и смелост. Той оставя дъха финал! Искате ли да го пробвам?
Ето един лесен начин за приготвяне на храна

В долната част на огнеупорен дюза, ние се излива кондензирано мляко и след това се повтаря процедурата за инфузия, както е описано по-горе.
Интересно е да се наблюдава самия процес на готвене. Тя ме очарова колко агресивен отопляеми кафе капе върху кондензирано мляко. И това (кондензирано мляко) не отговори на всичко, което се случва. Какво се случва, не го притеснява изобщо.
Когато кафето е напълно преминава през филтъра и напълнете чашата на кондензирано мляко. Извадете филтъра от чашата. Ние се смеси съдържанието и след това да се насладите на питие. Можете да пиете през сламка, дегустация на вкуса на напитката.
Ако искате студено кафе черно или студено мляко, след това добавете кафето лед на много късен етап.

Открийте нови вкусове. Изключителен десерт виетнамски вкус на кафе, ще донесе много удоволствие сладкото и експериментатори.
За да се подготвите най-важното нещо е да се избере по-голямо разнообразие. Аз се обърне внимание на това, тъй като първият ми опит е изключително жалко. Кафе обърна лошо качество и имаше вкус на прегрети зърна.

Едва когато приятелите ми дадоха тази чанта на кафе на зърна от Виетнам, аз бях в състояние да се възхищаваме на тази напитка.

В края на статията един интересен факт.

Книгата на рекордите на Гинес е бил регистриран световен рекорд на кафе във Виетнам.