Виетнамски кафе - кафе от Виетнам

Бразилия, Етиопия, Колумбия - тези популярни страни кафе производство са винаги по време на изслушването. Но рядко се чуват, че кафето продукти доставки за Виетнам. Но това е вторият износител на кафе в света с печалбата от продажбата на кафе арабика Виетнам най-малко $ 1 милиард годишно, а лидер в продажбата на робуста! Има дори едно мнение, че това е почти единствената нация в състояние да направи един единствен букет от аромати. Харесва ли ви или не - остава загадка и до днес. Въпреки това, годишното производство на виетнамския производството продължава постоянно да купуват около 80 страни.

Арабика от Виетнам - история и развитие

В продължение на векове, тя се счита за общоизвестно, че родното място на кафе - Етиопия. Той е там, за първи път научих за чудотворните свойства на фасула, след което се подава на целия свят с тях. Ако първият човек, споделил радостта от гастрономически открития с Етиопия и Йемен са били в състояние на съседни страни, Виетнам първото кафе храсти са донесени от французите - мисионери само в XIX век. Отглежда се първоначално в двора на църквата, след кратък период от време (1865-1876), те "заловен" на площ от 600,000 хектара.

Как да си направите кафе във Виетнам?

В края на ХIХ век основното производство на кафе е съсредоточена в Нге Ан. След този доходен стана ангажирани жителите на Тай Нгуен, сега се произвежда най-различни известни като Chung Нгуен (Trung Nguyen). Днес, в сърцето на виетнамски кафе индустрия е провинция Дак Лак. Нейната административен център на Buon Ma Thuot е на пазара на кафе.

Искате ли да знаете кой и как прави кафе във Виетнам? Водещата роля се възлага на частни земеделски стопани. Компонентът за производство не е много по-различен от другите страни в областта на технологиите, ако не се вземат под внимание на въпроса за елитни сортове кафе Luwak. За разлика от традиционния метод на производство на кафе, която играе роля като подкован в своята област виетнамски, всичко зависи от настроението и апетита на животното - палмова цибетка.

По-рано тази сладка създание живее в виетнамските гори и безгрижно се разхождат свободно, лакове зрели плодове на кафе плодове. Приключенски фермери техните изпражнения се събират, пречистват, промиват се и получени чрез уникален химическия състав на кафе на зърна. Възможност да ги готвя и да получите оригиналния кафе напитка първоначално е била предоставена на бедните.

Видове кафе във Виетнам и тяхната цена

Всяка страна е уникален с това, че тя има своя култура, традиции и ритуали. Така че, ако в България бяло - символ на мира и свободата, в Индия - е олицетворение на смъртта, скръбта за починалия и му осъзнаване на възможността за прераждане. Няколко подобна ситуация важи и за въпросите на вкусовите предпочитания на кафе. След посещение във Виетнам, който предлагате да се пие «Cà Phe Dja» - най-добрият виетнамски айс кафе. Сервира се в големи стъклени чашки с слама, пие първоначалната изненада за българската нестандартна форма на представяне. Все пак, опитайте тази изключителна не решава всичко. Гледането как виетнамски кълцане леда на тротоара, напълно обезкуражава цялото желание за нещо за пиене.

Отделно трябва да се спомене «Cà Phe Суа» или «Калифорния Phe Нау» - кафе с мляко (бяло кафе). Трябва да се получи с добавяне на кондензирано мляко. В този случай, за разлика от конвенционалната технология, производството на напитки, когато се добавят всички подправки и други съставки, за да кафето след рецептата, за която искате да варя «Калифорния Phe Суа», предполага обратен ред - първо в топлоустойчив стъклото на е изпълнен с кондензирано мляко, а след това се излива кафето в нея.

Е, акцентът на виетнамските кафе на зърна е «Cà Phe Гианг» - кафе с яйце. Доставя се в топла и студена като той никога не бърка. Ритуалът на дегустация на тази напитка е, че посетителят яде първо разбитото яйце с лъжица, а след може директно да се пие самото кафе.

Цената на виетнамските ексклузивни варира от 8 до 80 000 VND (в местна валута). За 8000 донг да купуват редовно в нашето разбиране за едно питие някъде в дебрите на тази прекрасна страна. В по-голяма или по-малко на същата закусвалня кафето е на цена 10000 донг. Фенове седят в кафене ще даде за кафе от Виетнам 12-15 000 VND. По този начин цената на «Калифорния Phe Суа» ще нарасне от нивото на 15000 донг, докато цената на «Калифорния Phe Гианг» не е по-малко от 20 000 донг. Смляно кафе филтри могат да бъдат закупени за 50-80 000 VND. Направете го по-добре в област Лат. Заобиколен от всички страни с кафеени плантации, той е един от тези градове, където най-ниските цени за кафе и чай.

Някои виетнамски кафе-добри боб?

Няма консенсус по този въпрос не. Някои хвалят сортовете кафе Me Транг, Дуонг Phuong и Виетнам Trung Nguyen. други смятат, че най-доброто от най-доброто Che Phin 4 - уникална комбинация от всички познати видове кафе: Арабика, katimor, робуста ekselsa. Каквото и да е, за да се отърве от съмнение помогне популярно кафене във Виетнам «Четири сезона". Сервиране в същото време място за дегустация сортове кафе и официалното им точка на продажба, това ще ви помогне да се сложи всичко на мястото си и да купуват това, което сте харесали в частност.

Кое кафе във Виетнам е най-доброто, то е за решаване на кафето всеки поотделно. Едно нещо е сигурно - да намери своя идеален, трябва лично да се готви, да сравните и да оцени всеки един от тях.

Какви са елитни сортове кафе във Виетнам са най-добрите?

Според общоприетото схващане, светът е важно kaptesterov нищо, и как да се готви. Безспорно е, че способността да се направи оценка на елита на виетнамски кафе на зърна затопля дегустатор някакви специални очаквания. И това, разбира се, не просто ей така!

• Кули Арабика (Арабика CuLi) или Робуста Кули (Робуста CuLi) - елитен различни известни видове кафе, които се характеризират с интересен аромат ароматизиращи мащаб и по-висока цена.
• Ekstselza (Excelsa) или Чари - тип кафе дървета с непредсказуемия характер. Невероятно чувствителни към изменението на климата, тя често може да остави на земеделските производители без доходи в продължение на няколко сезона. Използването ekselsa как да не monosorta толкова чести. Все пак, ако искате да научите как да варя виетнамски кафе, то може да се консумира като част от изискана смесица.
• Чон (Чон), Kopi Luwak (Luwak) или Viasel (невестулка) - най-скъпите сортове в света. Известен като един процес за производство на кафе на зърна с помощта на животни, се характеризира с ограничен обем на производство.

Всяка една от тези разновидности на виетнамски кафе се гордее със своята колекция от притежателя кафе. И ако сте имали честта да се насладите на богатството на палитрата на аромат и вкус, което означава, че може да бъде правилно, наречен "кафе естет!" Такава възможност се дължи на високата цена на производство vyshepredstavlennoy понякога веднъж на милион.

Как да се готви / сварено кафе във Виетнам - общи правила

За подготовката на виетнамски кафето е необходимо да се вземат на турчина или кафето, мелене на зърно, и ... О, не! Във Виетнам се бяха събрали, за да се подготви ароматизирана напитка няма да използва тези кафе джаджи, защото това ще горчи. Алтернативен устройство за варене на кафе стои алуминиев филтър с пресата (финландски), чиято стойност не надвишава 23 тук - 27 000 VND.

Как да варя кафе във Виетнам, настоящият метод? Това действие се извършва, както следва:

1. На готвача на чаша за кафе сложи филтър.
2. Тя се излива около 3 чаени лъжички мляно кафе.
3. Съдържание филтър-преси натиснете и изсипаха вряща вода върху него.
4. Напитката се вари 4 - 5 минути, и след това се разрежда с кондензирано мляко или "вкус на" лед сервира на масата.

Въпреки това, този метод на подготовка на виетнамски кафе (което е по-добре може да се намери само в сравнение) изисква време и пари. Спестете от любовта на освежаващи напитки в Виетнам позволява пътуването до магазина и да закупите на така наречената «Càphê Tươi» - прясно кафе. Изсипва на обема на бутилката настаняване на дванадесет чаши 40 мл напитка, струва само 34 000 донг. В същото спестяване мечтател любовник кафе време може да бъде до 110 000 VND.

Как се прави и се готви най-виетнамски кафе - рецептата

Като втори износа на страната кафе в света, Виетнам със сигурност има своите традиции на готвене и пиене ароматизирана напитка. Ако, например, във Финландия преди пиенето на кафе в чаша се поставя парче сирене, както и в Мароко в напитката се смесва със сусам, черен пипер и индийско орехче, а след това кафе на виетнамски е известен с близостта си отношения с кондензирано мляко. За тези, които отдавна са искали да се научите как да варя кафе във Виетнам, ние решихме да публикуваме рецептата тук:

1. Подгответе всичко необходимо за готвене кафе - перка, термоустойчиво стъкло чаша, вода (гореща вода), кондензирано мляко, 2 супени лъжици прясно смляно кафе Виетнам Тай Нгуен или всеки друг сорт.
2. Излива се в чаша подсладено кондензирано мляко в съотношение 1: 1
3. Поставете сглобени Филтърът е необходимо, за да се запари висококачествено кафе, в чаша.
4. Покрийте в една чаена лъжичка кафе на прах.
5. Внимателно изравнете сурово кафе, използвайки utrambovochnuyu капак.
6. Излива се в чаша вряща вода и малко utrambovochnuyu обръщане на покритие на часовниковата стрелка за по-добро разпределение на кафето на прах на дъното на съда за стъкло.
7. Долейте останалия обем на вряща вода и затворете дизайна капак.
8. Направи кафе, така че в продължение на 15 минути.
9. Когато времето, разбъркайте внимателно съдържанието на стъкло стъклена колба.

Време е да опитате най-оригинален и уникален кафето от Виетнам. Онлайн магазин «Вкусна Bar» е щастлив да представи своя готвене на най-пресните и високо качество на суровините.