Видове ракия по отношение на експозицията и региони на производство
Купете коняк, само въз основа на цената на лоша идея. Това се използва от недобросъвестни производители, които необосновано завишават цената. За информиран избор на питие, което трябва да се знае неговата класификационна система. Тогава аз ще ви разкажа за всички чуждестранни и местни сортове на коняк.
Съгласно международното търговско право има право да се нарича коняк гроздови дестилати, произведени във френския провинция Cognac строго регламентирана технология. Напитки други страни, дори направени на идентична технология, трябва да се нарича "ракия". Но в България, това правило не се прилага, той знае за ограничен брой купувачи. За да се избегне объркване аз български, арменски, молдовски и други марки на постсъветското пространство ще се наричат "коняк", въпреки че това не е вярно.
Класификация на френски коняци
Видове френски коняк на стареене:
V.S. (Много специален), De Luxe, подбор или Тризвезден - най-малко 2 години;
Superior - най-малко 3 години;
V.S.O.P. (Много Superior Old Pale), Vieux, Reserve - 4 години;
V.V.S.O.P. (Много-много Superior Old Pale), Grande Reserve - 5 години;
X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Hors d'възраст, Tres Vieux, Vieille Reserve - най-малко 6 години.
Според френския закон коняк над 6-годишна възраст е забранено да се класифицира. Смята се, че те се слее и качеството не може да се контролира. Но много от производителите имат продукти елитни коняци на възраст 25-60 години. Вместо маркировката върху бутилките с етикети предизвика собствените си имена, например, «Камю Jubilee», «Delamain резерв де ла Famile» или «Remi Martin Louis XIII».
2. Производство регион. Област "Коняк (Cognac)» е разделена на шест винарски региони:
3. грозде. Основните сортове за производство на коняк е Юни блан (Юни блан). Тя се характеризира с висока киселинност, добър добив и устойчивост на болести. По-малка степен използва сортове Folle Blanch (Fol Blanche), Colombard (Colombar) и Montils (Montile). Те правят по-ароматни алкохоли, но трудността при отглеждането отрича ползите.
Класификация на постсъветските коняци
1. Държава. В бившия СССР производство на ракия (ракия), установени в няколко страни:
България (Ставропол, Чечения, Дагестан, Крим), светъл представител - марка "Кизляр", Украйна (Одеса, Херсон и Transcarpathian регион), марка "Shabo" и "Закарпатска", Армения, името: "Избор", "Юбилейна" "Арарат"; Грузия (Кахети Имеретия, Самегрело), марката "Sakartvelo", "Eniseli", "Vardzia", Азербайджан, най-добрата марка "Гек-гел" и "Баку", Молдова, името: "Дойна", " Codru "," Holiday "," Сън "," Кишинев ".
обикновени - най-евтиният експозицията марка 3-5 години; реколта - коняк на доброто настроение не по-малко от 6 години на стареене; събиране - елитни питиета по-стари от 23 години, обикновено се купуват за частни колекции.
3. Времето на задържане. Обикновените коняци, отбелязани със звездички:
3 звезди - точки на цвят коняк светлина слама, експозиция в продължение на най-малко 3 години и 40% алкохол;
4 звезди - разновидности на коняк алкохол в продължение на най-малко 4 години на стареене, крепостта на 41% и тегловно съдържание на захар, превишаващо 1,5%, цветът е по-тъмен;
5 звезди - напитки, произведени от висококачествени коняк духове стареене в бъчви в продължение на 5 години, съдържание не по-малко от 42% и максимално тегловно съдържание на 1,5% захар.
На етикетите на реколта коняк може да бъде намерен надпис:
HF (коняк възраст) - 6-7-годишна възраст, сила не по-малко от 42%;
KVVK (коняк супер опитен) - 8-10 години на стареене, сила 43-45%;
COP (ракия възраст) - най-малко 10 години настоява в делвата 40-57 градуса;
OS (много стара) - възрастта на най-малко 12 години, крепост на 40-57%.
ракии събиране Класификация не са налични.