Въглехидратните метаболизма и кръвната захар нива - протеини, мазнини и въглехидрати - основите на правилното хранене

Въглехидратен метаболизъм и кръв нивата на захарта

От овесена каша за закуска, докато картофи за вечеря, въглехидрати в менюто си ще бъде водещ източник на енергия. По време на храносмилането въглехидрати се разграждат до глюкоза. Глюкоза навлиза в кръвния поток, където е известен също като кръвна захар, се използва мозъка и нервната система като източник на енергия. Ако клетките на мозъка не разполагат с достатъчно глюкоза, страда умствената дейност, както и в организма може да се чувства слаб. Ако ситуацията е обратна, и нивото на кръвната захар е прекалено висока, това може да се случи сънливост. Само нормалното ниво на глюкоза в кръвта позволява себе си да се чувства енергичен и ефикасен.

Въглехидратите в нашето меню предимно от растителна храна. Единственото изключение - млякото, което съдържа значително количество въглехидрати под формата на лактоза.

Прости и сложни въглехидрати

Въглехидратите могат да бъдат разделени на 2 групи - сложни и прости. Комплексните въглехидрати (друго име - полизахариди) включват нишесте и фибри. Нишестето се намира главно в зърнени продукти - ориз, пшеница, елда. Източници на фибри също растения - зърнени храни, плодове, бобови растения и зеленчуци.

Простите въглехидрати (различни имена - монозахариди (глюкоза, фруктоза, галактоза) и дизахариди (захароза, лактоза, малтоза)) включват захар, която се среща естествено в пресни плодове, зеленчуци, мляко и млечни продукти, както и прибавка на захар, като мед, обикновена захар, царевичен сироп.

Въглехидрати асимилация започва в устата чрез слюнка. Ензимите в стомаха и тънките черва продължава храносмилателния процес. Панкреасът отделя ензими, които разграждат полизахаридите да дизахариди. В тънките черва процесът продължава и дизахариди са разделени на монозахариди. След глюкоза прониква в чревната стена в кръвта и е насочено към черния дроб. Черният дроб регулира количеството на глюкоза, циркулиращи в кръвта в отговор на инсулин хормони и глюкагон.

След период от 1 час до 4 след хранене всички нишесте се смилат, абсорбира и подава в клетката като глюкоза. Ако кръвта получава повече захар, отколкото необходимите клетки, черния дроб и мускулите отнемат излишъка и да ги държат под формата на гликоген полизахарид. Две трети от магазините на гликоген в тялото се намират в мускулите, а третият - в черния дроб. По време на тренировка мускулите използват гликогеновите запаси нагоре, превръщайки го чрез серия от процеси обратно в глюкоза.

Ако въглехидратите се доставя твърде много гликоген са създадени, въглехидратите могат да бъдат превърнати от черния дроб в мазнини. Чернодробната мазнини идва в тъканите на тялото на тялото, където се съхранява. (Мастните клетки могат също да бъдат разположени на излишък на глюкоза, за да ги състав под формата на мазнини резерви).

Поддържането на нивата на кръвната захар

За добро здраве и високо здраве (както психическа и физическа), е важно да се поддържат нормални нива на кръвната захар. В това ние сме помогнали с механизмите, описани по-долу.

Когато нивото на захар (глюкоза) в кръвта се повишава (веднага след хранене, например), тялото започва да съхранява "излишък". Панкреасът отговаря на високо захар и произвежда хормона инсулин. Повечето клетки в организма в отговор на инсулин "оттеглят" на глюкозата от кръвта и да го съхранява под формата на гликоген в черния дроб и мускулите, или под формата на мазнини. След това, нивото на кръвната захар пада.

Хормон, противоположно на действието на инсулина, наречен глюкагон. Той също така се произвежда от панкреаса, но в обратния случай - ако нивото на кръвната захар е твърде ниска. Глюкагон предоставя предварително съхранява като гликоген, глюкоза, която се доставя в рамките на действието на кръвта му.

Когато нивата на кръвната захар падат и запасите са изчерпани, най-разумно е с лека закуска за запълване на енергийните разходи. Идеален блюдо съдържа въглехидрати (включително целулоза) и протеини и мазнини. Тази комбинация е най-предпочитана, тъй като:
• Въглехидрати осигуряват бърз източник на глюкоза.
• Протеини стимулират глюкагон, срещу действието на инсулин и предотвратяване на твърде бързото създаване на глюкоза резерви.
• Диетични фибри и мазнини забавя храносмилането и по този начин глюкоза навлиза в кръвта постепенно, а не с един замах.

Като илюстративен пример, 2 добра закуска изпълнение, което ще се комбинира протеини, мазнини, въглехидрати:
1. овесена каша за нискомаслено мляко + 1 плодове
2. омлет със зеленчуци + 2 филии ръжен хляб плодове 1

Постоянно питам: какво спортното хранене мога да препоръчате?
Моят отговор: продуктите на компанията "Академия-T". Дългогодишният ни опит ми позволяват да оценят обективно качеството и ефективността на производството, вкус, цена и обслужване на клиенти. Поради всички тези критерии "T-ACADEMY" заслужава "отличен". Ето защо, искрено ви препоръчвам тази спортна храна!
Влад Larin - създател на проекта DomSport.RU
Прочетете повече.

Все още не тренирате с тежести. O_o. Да, крайно време е. )) Каним ви да открият очарователния свят на нашите семинари за всички нива на квалификация. Тегло - това не е някаква странна допотопен спортна екипировка, както и един от най-интересните и модерен начин за себереализация и останалата част от света.
Прочетете повече.

ELEIKO Спорт - световен лидер в широка гама от професионална техника за вдигане на тежести и вдигане на тежести (заверено от IWF и IPF) Eleiko Спорт продава своите продукти в 160 държави.
Прочетете повече.