Варени кондензирани ползи мляко и вреди, състав, калоричност, рецепта кондензирано мляко в

Варено кондензирано мляко - тип кондензирано мляко, произведено чрез допълнително своята топлинна обработка. Варено кондензирано мляко - много популярен хранителен продукт, който се консумира както поотделно и се използва като съставка в сладкарската голямо количество ястия. Кондензирано мляко подсладено варено добавят към сладкиши, торти, сладкиши и различни сладкиши.

Съставът на кондензирано мляко:

Варено кондензирано мляко е около:

53,9% въглехидрати;
8,5% мазнини;
5,8% протеини.

В варено кондензирано мляко съдържа минерали като калий, калций, хлор, фосфор, натрий, сяра, мед, магнезий, цинк, манган, флуор, йод, селен, и кобалт.

Сред витамини, съдържащи кондензирано мляко съдържа витамини А, В (В1, В2, В5, В6, В12), С, D, Е, Н, PP, холин, бета каротин.

Калорична карамелизирана мляко е около 315 ккал на 100 грама от продукта.

Рецепти на кондензирано мляко у дома:

Варено кондензирано мляко може да бъде получено в дома както от нормални кондензирано мляко и мляко. По-долу са две готвене рецепта за първия и втория случай.

1. Как да си направим домашно приготвена кондензирано мляко кондензирано мляко:

В присъствието на кутии с кондензирано мляко подсладено варено кондензирано мляко, за да се готви много просто. Варено кондензирано мляко, получено чрез по-нататъшно топлинна обработка конвенционален кондензирано мляко. Следвайки тази рецепта ще се окаже, 380 грама варено кондензирано мляко, тъй като банките обикновено кондензирано мляко - 380 г продукт.

Съставки за получаване на кондензирано мляко кондензирано мляко:

Мляко сгъстено - 1 калай.

Етапи на подготовка на кондензирано мляко кондензирано мляко у дома:

Вземете тиган и се изсипва обратно във водата, така че водата напълно да скриете кутията на кондензирано мляко. Моля, имайте предвид, че с поставяне на калай на кондензирано мляко в саксия ще изместване на определено количество вода, така че не се излива вода, за да краищата на тигана.
Сложете тиган на печката и да доведе до възпаление.
Откъснете хартиен етикет от банките със сгъстено мляко и внимателно поставете буркана в тенджера с вряща вода.
Направете малка огън да ври беше слаб и се вари в продължение на 3 часа и периодично се налива вряла вода от котела с кипяща вода от каната.
След 3 часа, за да изключите нагревателя и оставете да се охлади. И след като водата се охлади - Изтеглете карамелизиран мляко буркан и се оттича.

Варено кондензирано мляко готов. Приятен апетит.

срок на годност на варено кондензирано мляко, приготвени у дома, ще се срещне срок на годност, посочен от банката.

2. Как да си направим домашно приготвена кондензирано мляко от прясно мляко:

Варени мляко също може да се направи от обикновеното мляко.

Съставки за получаване на кондензирано мляко от прясно мляко:

Прясно мляко - 1 литър;
Кристална захар - 450 грама;
Soda - 0.5 чаена лъжичка.

Етапи на готвене кондензирано мляко от прясно мляко у дома:

Прясно мляко екстрахира от хладилника и се оставя да се затопли до стайна температура маса.
Марк голям емайл пот, така че 1 литър мляко се само половината от тигани, и се налива млякото до стайна температура.
Налейте в тенджерата 450 грама захар и половин чаена лъжичка сода за хляб.
Разбърква сода на захарта в млякото, докато се разтвори напълно.
Сложете тиган с млякото на силен огън и оставете да заври, като се разбърква от време на време.
След като млякото се свежда намали топлината и къкри половин час, като се разбърква от време на време.
Когато млякото започва да се сгъстява и придобива карамелени тонове трябва да се следи по-добре процеса на готвене - и отстранете от огъня, когато кондензирано мляко е най-правилната консистенция. Колкото по-кондензирано мляко се свеждат, по-тъмен и по-дебел ще стане. На следващо място, оставя се да изстине варено кондензирано мляко. Охлаждане, варено кондензирано мляко допълнително потъмнява и се сгъстява.

Варени кондензирано мляко у дома е готов! Сега тя може да се използва в сладкарски изделия или имат като самостоятелен лечение. Бон апети!

Технология за производство на кондензирано мляко:

Технологичният процес на производство на кондензирано мляко в завода, като правило, е продължение на производствения процес обикновено се кондензирано мляко. Производство технологична схема за готвене варено кондензирано мляко се състои от 5 етапа:

Консервени кутии готов подсладено кондензирано мляко се поставя в автоклави, специално промишлено устройство за нагряване и стерилизиращи различни продукти.
Автоклавът се извършва с нагряване кутии кондензирано мляко до 95 - 100 градуса по Целзий.
Банките с кондензирано мляко топлина лекувани в автоклави при температура от 95 градуса по Целзий в продължение на 2 - 5 часа.
Други банки кондензирано мляко се охлажда бързо до 65 градуса по Целзий.
Готов варено кондензирано мляко, бутилирана в контейнери и се изпраща до точката на продажба.

Варено кондензирано мляко обикновено се произвежда в кутии от 380 грама, но може да бъде друг тегло, в зависимост от производителя.

Срокът на годност на варени кондензирано мляко е от 8 до 15 месеца, тя трябва да бъде посочено на банката.

Използването на кондензирано мляко:

Варено кондензирано мляко съдържа почти същата полза за човешки витамини и минерали, които се съдържат в кондензирано мляко или обикновен мляко, но не всички, от полезните елементи частично изгубени по време на топлинна обработка на млякото. Използването на варено кондензирано мляко е висока хранителна стойност и смилаемостта на всички, че съдържа необходими за правилното функциониране на елементите на тялото и витамини.

В много от кондензирано мляко в присъствието на калций, който укрепва костите и зъбите. Като цяло, хранителни вещества, съдържащи се в кондензирано мляко, подобряване на метаболизма, мозъчна функция, и подобряване на настроението. Кондензирано мляко подсладено варено позволява в кратки срокове, за да запълни организма с калории, хранителни вещества и витамини. Кондензирано мляко подсладено варено дава сила, подобрява имунитета, така че е полезен при настинки.

Но варено кондензирано мляко е полезно само когато се използва в малки количества, защото е много високо съдържание на калории и големи количества могат да бъдат вредни за човешкото тяло.

Навреди на кондензирано мляко:

Варени кондензирано мляко е много богата на калории, така че яде в големи количества не може да бъде, тъй като това може да доведе до затлъстяване с всичките му последствия. Варени кондензирано мляко и е противопоказан за хора, страдащи от диабет, като кондензирано мляко в много захар. В допълнение, варено кондензирано мляко може да бъде опасно за хора с непоносимост към лактоза.

Варено кондензирано мляко може да доведе до образуването на зъбен кариес. Покупната карамелизиран мляко може да съдържа консерванти, стабилизатори и бои, които не са полезни за човешкото тяло.

С особено внимание трябва да пият варено кондензирано мляко кърмещи майки по време на кърмене, както бебето може да бъде лактоза непоносимост или предразположение към алергии, които могат да причинят варено кондензирано мляко.