Раклет - много апетитен нещо
Рецепти за раклет. Сирене трябва да го вземе ", Раклет" в противен случай тя няма да работи, или можете да направите различно ястие.
За справка от историята:
Раклет сирене (френски Раклет.) - специален мазнини сирене за швейцарския национално ястие, като фондю.
Първото споменаване на съда са в монашески ръкописи кантони Обвалден и Нидвалден, разказващ за хранителна "пържено сирене", който се изготвя от овчарите в Алпите в Вале. Овчарите засече сирене близо до огъня и остъргват бавно топене на сирене.
Модерен раклет се сервира с картофи, кисели краставички и Мостарда.
Има много разновидности на сирене за раклет, който се произвежда с чесън, червен пипер или козе мляко. Модерен раклет се приготвя по специален фурна за десктопа - rakletnitse, има специална шпатула за остъргване раклет готов - rakletny нож.
На международното изложение, което се проведе през зимата в началото на ХХ век в Сион (Швейцария), местните жители готвени ястия, от които са довели до радост на всички. Неговият веднъж дойде с овчарите в планината. Те се разтопи върху горещите камъни в огъня парчета кашкавал. От Раклет се превърна в символ на заснежените планини.
Днес той направи това.
Ръководителят на голяма кръгла се нарязва на половина и да доведе до огъня толкова близо, че сиренето се топи. След това, с голям тъп нож изстържете на котлона на топено сирене. До сложи купа с варени картофи в кожите им. Ако ножът получава парче с печено златисто кафяво - един "монахиня", който разчита избран. Чрез раклет предлага богата гама от колбаси, сушено месо, шунка и кисели краставички и лук, на които руска кухня Пейтриътс могат да добавят гъбите.
Раклет сирене (то и името) - по-мазна, отколкото Грюер. и има специфичен вкус поради факта, че тя се промива с бяло вино вместо вода. Порция за един човек - това е около 250 - 300 гр
Тъй като раклет - любимо ястие на много хора, не само възрастните, но и децата, тя често се извършва в дома. Въпреки това, в наше време се превърна в жива пламък електрически.
Френските производители са измислили дори специален електрически устройства с малък skovorodochkami, където е безопасно, може да се стопи парчета сирене директно на масата. На всяка дръжка цветни тигани място, позволяват лесно да следите на техните собствени, лични. В същия тиган добавете не само парчета шунка и наденица, но дори и малки пъдпъдъчи яйца.
Не забравяйте да премахнете сиренето от хладилника поне един час преди готвене, така че тя дишаше.
Ако решите да се организира у дома раклет, един ден аз ви посъветва да направите кисели лук:
250 г лук
3 супени лъжици. супени лъжици гореща горчица
1 чаша сухо бяло вино.
Обелете и нарежете лука. Добавете горчица, изсипете виното, разбърква се и се маринова за една нощ.
Раклет в селски
За тези, които не разполагат с някаква апаратура. Предлагам рецепта, която някога е била използвана във френската провинция. Също така е вкусно!
За четирима души
800 грама раклет сирене
500 г лук
50 грама масло
3/4 литър бульон (на разположение от кубче)
1/4 литър сухо бяло вино
щипка индийско орехче
4 филийки бял хляб масло
сол
пипер, смлян в мелница.
Обелете и фино котлет лука. В тенджера загрейте маслото, добавете лука и кафяви на няколко минути. Излейте бульон, вино, сол и черен пипер, добавете индийско орехче и къкри на тих огън в продължение на 10 - 15 минути.
Междувременно нарежете сиренето. Излива бульон в малки керамични саксии. Всеки отгоре да се сложи парче хляб, покрийте със сирене и се пече във фурната под грила да се стопи сиренето и леко покафенеят.
Сервирайте веднага!
Rakletnitsy
За да се подготви раклет, че е необходимо да имате устройство с кодово име "raklettnitsa". Те идват и електрическа, която е на легло за парче сирене на върха на главата и на скара. Те се продават в 3-те долини в безумни количества от 60 до 200 евро приблизително, но тук, в България те не са видели един за продажба. Ако fondyushnits dofiga г. раклет още не е достигнал страната ни.
Те все още работим върху въглените, но цената на такива продукти е около 250-300 евро и тежи около този уред. Самолетът е малко вероятно да бъде удобно.
Има възможност да се направи rakletnitsu адаптиране съветска електрическа спирала рефлектор
Дясната устройство - когато стоя със сирене се движи напред-назад и се върти около ос. Това означава, че се движат на сиренето да топлина, след това отложи обърне към себе си, отнемат стопилката и сложи на място.
няколко рецепти:
Раклет с кралски скариди
15-18 Сб сирене • 400 г обелени скариди • една саксия на аспержи или 300 гр варени аспержи • 2 кг картофена
Сварете картофите в кожата си и да се опита да я държи на топло. Всеки skovorodochku сложи парче сирене, скариди, топено сирене за 5--6 минути. Картофи, нарязани на тънки филийки, поставят аспержите, а след това изсипете топено сирене с скариди.
Раклет с домати и яйца
15-18 Сб сирене • 12 • сварени яйца 12 домати • 40гр масло сол • • • пипер 12 филийки хляб за препичане
Яйца и домати, нарязани на филийки. В skovorodochku сложи малко масло и парче домат, малко се запържва, сол и черен пипер, поставете парче яйце, парче сирене и се пече. Сервира се с препечен хляб.
Раклет със стафиди и орехи
15-18 Сб сирене • 50 г орехи или бадеми или лешници • • 50 г стафиди 2 супени лъжици джин • 40 г масло
Стафиди накиснати в джин. Ядки не са твърде фино котлет и се запържва в масло skovorodochkah. Добавете стафидите, сложи парче сирене и се пече. Сервира се с ръжен хляб.
Раклет с билки
15-18 Сб сирене • 1 чаена лъжичка пресни билки (магданоз, мащерка, розмарин, и т.н.) • 1 Кафе лъжица изсушени билки • 50 • г нарязан лук ситно нарязан 1 скилидка чесън сол • • • пипер 1 супена лъжица зехтин • 2 до! картоф
Сварете картофите в кожата си и да се опита да я държи на топло. Трева смесват със зехтин, поставени в началото на raklettnitse с лук и чесън,
разпространи тази смес върху skovorodochkam, сложи парче сирене, пекат, сол и черен пипер. Сервирайте с нарязан на филийки картофи и кисели краставички.
При изготвянето на статиите са използвани фрагменти от най-малко осем различни, по мое мнение, полезни публикации за раклет. Сега, аз не помня къде, не се сърди, че цитираните препратките.