варена наденица

Нечести наивност трябва да има, за да се предположи, че в варени колбаси, съдържащи месо изключително.

Един от тях е само на вкус и мирис, дори много високо качество наденица е различен от този на месо. И способността му да се съхраняват за по-дълго, отколкото месото самата може да лежи без щети - основната характеристика на присъствието в него на допълнителни консерванти.

Какво е включено в стандартната варени колбаси?

Natural пълнене варени колбаси

Как бихте производителите или не, и дори в отвратителен кайма те поставят. Колкото по-високо качество и най-известната марка на наденица производител, толкова по-добре пълнене тя месо, и колкото повече си състав съдържа редица варени колбаси.

Но тук, много производители да намерят вратичка. Известно е, че варени колбаси, получени след смилане на кайма. И за да се намали цената на крайния продукт, който плънката се прави с добавянето на различни количества продукти от животински произход, които месо не може да се нарече така: сухожилия, връзки, кожата. Смляна в хомогенна маса, тези компоненти не само не усети всеки вкус или консистенция. Те дават и наденицата малко по-тънък в сравнение с типичния цвят на кайма.

И не точно кайма месо избиратели признават нито очите, нито четат състава на варени колбаси не може да бъде, защото тя е по същество едни и същи продукти от месо произход.

Използвани мазнини за salosoderzhaschih колбаси вече нищо не може да се сменят, а най-малко в този компонент на колбаса могат да бъдат сигурни на сто процента.

Вегетариански колбаси компонент

Билкови съставки в колбасите могат да бъдат два типа: основни и нежелани.

Първите включват подправки и подправки. Това лук, чесън, черен пипер, различни подправки, които ориентирано мляно за получаване на ясно изразен вкус и аромат на устойчиви наденица. Без тях, варени колбаси губи всички свои гастрономически наслади и се превръща в обикновен varenym месо.

Но соя и сайтан - това са елементите на състава на колбасите, които никой не иска да открие. Не само, че соята съдържа много протеини, за които тя се използва и действителната месо и колбаси. Соята, в допълнение, повече и не разполага с вкуса, аромата и цвета, което е присъщо на колбаса. Следователно, крайният продукт, съдържащ соя, производител е принуден да се добави значително количество от подправки и пълнители.

Тя се казва, че има такова нещо като напълно вегетарианска варени колбаси, направена от соево и сайтан. Тя обича да се отдадете на вегани и правата на животните, но с класическите продукти от животински произход, че има какво да се направи.

И още един важен компонент от състава на варени колбаси, оказва силно влияние върху неговите свойства - вода. Това се дължи на голямото количество течност, този вид наденица е мека и деликатна консистенция. Но благодарение на вода варено наденица не може да се съхранява дълго време и е един от месните продукти, най-нетрайни.

Но с натурални съставки Varenkov ние разбираме, и е време да погледнем на всички видове синтетични добавки, с които царе на колбаси правят този продукт най-атрактивните за външните параметри.

Chemistry като част от варени наденици

Всички синтетични компоненти на варени колбаси могат да бъдат разделени на четири вида:

1. добавки за увеличаване на теглото на колбаса. Физиологични разтвори и желатин.

Те не са опасни само по себе си не представлява. А желатин и всички направени от същите животински продукти.

E631 е заподозрян в обадите на така наречения "синдром на китайския ресторант", придружена от гадене, зачервяване на кожата, задух и болка в гърдите. E621 И много изследователи смятат, че причина за загуба на зрението.

3. Добавки за подобряване на вкуса.

4. добавки, които защитават колбас от развитие на патогенни бактерии.

Разбира се, те също са биологични токсини, носени от човешкото тяло в малки количества.

И това е малко вероятно днес, можете да изберете да съхранявате варени колбаси. не съдържащ тези включвания. Но ако със същите сухожилия, желатин и дори соя може да приеме, тогава Е-добавки - са компонентите, които изграждат наденицата, която винаги е по-добре да се избегне. Това е така, защото от тяхната домашна наденица, макар и не толкова достъпни и красиви магазини, винаги ще бъде по-здрава и по-безопасно.