В - ресторанта дойде да говори, танци и - дори се бият, време,

"Метропол" Ресторант # 151; един от основните места на Невски проспект в 1980г.

Посещения в кухнята, която е?
И. К:. Ако говорим за кухня, специалитети в "Метрополис" са били предимно пиле Киев и кифлички с яйчен крем крем, за целия този град дойдох тук. Пиле Киев, направени от всички канони на пилешко филе с масло и нарязани билки вътре в костите и косата маши на - въпреки че семената не беше достатъчно, за да може широката общественост често се костилка бургери и papilotok.

Как да попаднат в ресторант?
И. К:. Добрите стари времена на стагнация, през 1980 г., всички ресторанти са открити в дванадесет. Предната част на ресторант "Метропол" на Садовая улица до обяд vyctraivalas всички - 30-40 души. Вратата се отвори, и хората се стичаха състезание на администратора, за да резервират маси за вечерта. Тъй като в ресторанта вечерта не е бил там - за резервации услугата не съществува. Ако таблицата не е била предварително резервирана, и яде като страшно, начина, по който е била една и съща: да се направи сметката, за да дланта - рублата, три рубли - и pripechatat върху стъклото, което показва, портиерът доказателство потенциала си признателност. Ресторантът "Нева", където е работил за известно време, една и съща поклонение е - трябва само да включите публиката на Невски. В "Нева", която се е намирала на втория етаж, беше през 1980 г., вариете - хората стенеха. Момичетата бяха облечени доста лекомислено - мини-бикини и пера от момента, в който пуритан безопасно.

Проститутките, които работят в "Метрополис"?
Андрю Sleptcov: Да, те седяха в залата, точно както във филма "Intergirl". Единствената разлика е, че в "Астория" в тези дни са били проститутки валута, а ние се гледа по-лесно - нашата публика е, за разлика от чужденците, войници, пътуващи, студенти.

Какво излезе на обществеността?
A. S:. Един почти, който е работил, може да си позволи да отиде на ресторант. Рубли за двама или трима се хранят в създаването и напитки може да бъде лесно. След това съставът аромат на ястия особено никой цена - особено след като менюто е едно и също. Отидохме в ресторанта, за да говори, хората да се види и да се види, да танцувам - да го направи на факта, че е възможно само в ресторанта, дискотеки в тези дни не е - и дори се бият. "Метропол" Винаги съм обичал военните от всички рангове, и на студентите се измива тук ками.

Чужденците също трябваше да бъдат записани предварително в ресторант?
И. К:. Не, "Intourist" беше негова книга на масата, и те винаги идва с автобус непокътнати, централно. КГБ контролира всеки чужденец. В горната част, например, на мястото на ресторанта, имаше стая за подслушване, ние го разрушена по време на възстановяването, има служители слушали записани разговори органи. Методите са различни - в залата на антената от страна на публиката, която реагира на определени маси, както и правото на чужденци, като правило, да го поставим зад тях. Или до желаната таблицата, озаглавена сервитьор със специална табела на - хляб, например, в рамките на хляба се поставя "бъг" в края на плочата за хранене откаран.

Как го запазил очарованието на "Метрополис" след реставрацията?
. А. S: отворите ресторант "Метропол" на Садовая улица през 1910 г. - за изграждане на частно акционерно дружество започна първите си сервитьори. По време на революцията и ресторанта НЕП стигнах до известен спад, но в следвоенните години, славата е възстановен, а през 1970-1980 години от създаването е култ, за да влязат в "Метропол" е въпрос на престиж.