В кетъринг кражба Примери
Пазачите могат да нанесат значителни щети на бюджета: например, за N рубли охрана преминава бармана, който въвежда и продадени в брой ракия бутилка, цената на 100 грама, чието съдържание варира от 300 рубли. Лесно е да се премине контрол лицето, като плащат за билет в нощен клуб, половината от стойността на билета и просто не се получи най-доброто билета в ръцете си.
Администраторите успешно печелят пари по измислени таблици доволни, ръководители на бизнес и част от конвенционалните почистващи тихо влачени от работа тоалетна хартия, почистващи консумативи и други аксесоари. Съдомиялни също е много креативен и алчни - те крадат ястия, както и цялата набори. Водачите имат време да правят пари от бензин и колани сключват договори с определени фирми за рушвети. Ако собственикът на само две машини, загубата не може да бъде толкова сериозна. Но ако те са 100-200, сериозните загуби биха могли да застрашат бизнеса като цяло.
Водачът на един от ресторантите на Москва повали пешеходец. Собственикът е решил да му помогне и дори е готов да даде пари за даване на подкуп на инспектора. Неговият персонал каза, че следователят го попитах 35000. Y. д. Тази сума е собственик на ресторант изглеждаше подозрително надут, той решава да проучи ситуацията и в крайна сметка разбрах, че шофьорът е бил в заговор с правото на 30-ти. ш. д. и реших да спечелят от собствените си проблеми в 5000. д.
Младите хора често искат да работят като сервитьори главно заради желанието за печалба. Един от най-често срещаните примери за добра практика: седи в ресторант голяма компания, напитки, закуски, поиска сметката. Сервитьорът ги носи две брошури: първите списъци всички те взеха, а втората сума е обобщено като на първата страница на тази част от текста, се предполага, че не се вписва. Гостите започват да четат внимателно: водка пие, подредени предястия и салати, както и горещ чай и да вземат. Но никой в главата не идва, че сумата, посочена в проверката на баланса не съвпада с аритметиката. А останалата част от проверката е всъщност от друга - по-впечатляващи сметки.
В едно кафе при смяна на целия екип на сервитьори в килера бяха намерени цялата глутница от тези опашки. И на различни суми.
Сервитьорки са обучени жестове са изтеглени от сметката за сметка, а след това казват на клиента, че той nedolozhil хиляди рубли. Той дойде, за да ни начин на измама от Италия и Гърция, наречена "двойно меню". поръчки за гости храна и вярва, че законопроектът ще бъде 600 рубли, а той носи законопроект за 1000 рубли. Когато гостът започва да се оплаква, сервитьорът или управителя на залата му показа страницата, където има доста различни фигури. Гост мисли себе си объркани линии, а в действителност той се подхлъзна друго меню. Понякога писмено маркерни тагове изтрива и пишат нови.
Повечето опитни крадци, се считат за бармани, защото голяма част от печалбата на ресторанта, генерирани от продажбата на алкохол. Стотици хиляди рубли са направени в "левия" алкохол. Барманите продават своите стоки, а не на капитана. водка или ракия разреден купих в магазина. За евтини водка обезсолее, неговите няколко часа се поставят във фризера. Кафе машината е изпълнен с кафето си. Ако машината е затворена, уплътненията са счупени, а в края на смяната леко обратно на мястото му.
Крадци са сложни и готвят. Най-лесният позната още от времето на Съветския съюз между другото - да се направи продукти от ресторанта. Един специалист готвач толерира до 5 кг месо в чадър.
Кук в японски ресторант, са били уловени от продажбата на голяма риба с други ресторанти на разумна цена. Те прикрият цялата риба в вътрешностите и извършва една торба в кошчето, където техен приятел е в очакване на парцела. Друг метод за кражба - продава изкуствено създадени излишъци. Например, една промяна готвачи правят кюфтета с тегло 180 грама, а не 200, и може спокойно да се разпорежда с тях, дори и без да се отклонява от менюто. Обикновено се готви заговорничат с сервитьори, които възхваляват някои гости ястия, а приходите от тях отива в джоба на конспираторите. Често готвачи придобиват продукти с по-висока цена. В кафе-сладкарница, например, се готви рибата върху документите купил за 800 рубли, когато известния магазин на едро неговата цена, дори и най-късно, но не повече от 200 рубли за 1 кг. Ако главният готвач има необходимия опит и въображение, способност да ограби много гости: заместител зехтин слънчоглед и др 30-40% от продуктите могат да бъдат обвинявани за отпадъците наистина като 10-15% - продукти от най-високо качество ... Holiday за нечестни служители на една ръка разстояние - голям банкет. сватби, тържества.
Кражбата "своята" и "одит"
Директорите трябва ясно да разберат, че хората трябва да се контролира: лично или чрез автоматизирани системи - това е избор за вас. Но се надявам, че в бизнеса си, са валидни само икономическите закони, това не е необходимо. 35% от училищата са затворени поради кражба на персонала - от българския народ, изглежда, е учредено на генетично ниво. Голяма грешка директор - наивно да се предположи, че можем да изберем отбор, където идеята за измама ще бъде напълно отсъства. Откраднете дори и тези хора на когото и да мислят ужасно.
Собственикът на мрежа от пицарии в Москва реши да предаде юздите на собствения си брат. 15% от общия доход, 20% от акциите и 25 хиляди души. Y. д. месечна заплата не можеше да го предпази от грешни изкушения. В продължение на пет години той е откраднал от любим човек 5000-та. В. д. При един случай, когато жена му убеждава счетоводител и утвърден модел го изведе от бизнеса на пари.
Откраднете гости!
Гостите също краде, и така едва доловимо и все пак толкова дребни, че просто изумен. Най-често крадат мръсните съдове, прибори за хранене, сол шейкъри, менюта, интериорни.
В ресторант Москва интериор е много жалка и свойте заключение - това тоалетна. За да бъдат по-убедителни собственик открити в тоалетните на жените и на мъжете с цената на четири венециански ваза от 8000. д. всяка. На първо място, от тоалетната жените липсва едно произведение на изкуството, и бе решено да се залепи плътно останалата авиация лепилото. Само месец по-късно загубих втория вазата. Собственикът решава да се премести останалите тоалетни вазите на безопасно място. Персоналът получиха задачата бързо да се изстърже лепилото от пода, и това не може да се направи на никого. Но това беше възможно да се направи ресторант, защото в края на краищата, откраднати всички вазите.
Понякога клиентите до крайност или абсурдно. Камерата е записал моментите, когато гостите се скрили в гащите си метла от килера и под полата на палтото й се опитва да направи палма. Един човек грабна щека за билярд, започва да тече. Сигурност го подгонил, а случаен минувач, който иска да помогне за залавянето на нарушителя, загуби едното си око, което го събори тази реплика.
В една от фирмите в столицата предоставят като стафиди в мъжката тоалетна бяха окачени съответствие с надпис върху тях: "Измерете размер." Тези линии са постоянно изчезват. Собствениците са решили да направите линия от по-евтини материали и да даде своите гости.
А често срещано погрешно схващане, че крадат само бедните и изостанали, но най-голямата беда по същия начин трябва да се очаква от заможни посетители. Един добре познат солист мъжки поп група извади представяне кошници бутилка скъпо вино и я измести към портфолиото си. Добре известен певец и изпълнител на собствените си песни след вечеря наляво, без да плащат. Аргументът е, както следва: "И аз не ми хареса!" Някои от кафенетата на гостите вече са разработили схема, в която може да се яде и да не плащат. Напр сладки момичета купили вечеря, безалкохолни напитки и отчети сервитьори, които чакат за Кавс. Освен това, те намигне първите младите хора, които сядат за тяхната маса. След това те се отстраняват заедно в дамската тоалетна и изчезват. В същото време търсенето Pay мами от непознати не е възможно в рамките на закона.
Друг вариант е да се стигне до обсъждане на управителя на голям банкет за сто меню хора. От тях се иска да покажат своята дегустация на храни, вино, опитайте всичко и да оставите, като обеща утре да се направи предварително плащане. Повечето от тях никой никога в тази институция не вижда.