Уиски и лед

Уиски - това е култура. Понятието "култура" се отнася до определени правила. Правилата, които са се образували в продължение на векове, в цялата история на уиски пиене. Спазването на тези правила не е сляп почит на традицията, но нещо, което ще ви позволи да получите на уискито точно това, което той е бил почитан в продължение на стотици години. Това изисква разбиране на културата и ученето. Така че, дали да добавите лед в уискито?

Традицията на питейна уиски с лед произхожда от континента Северна Америка. Всички погледнаха американски филми, не забравяйте да си спомня "герой" в бара пред чаша уиски с лед. Нека да разгледаме как лед отразява основните компоненти на уиски.

Вкус. Фактът, че по-голямата част от потреблението в уискито САЩ - бърбън е (или "американски" уискито), която е направена от царевица, както и много смеси - смесени уиски, който се произвежда чрез смесване евтино уиски от зърно малц. За съжаление, нито едното, нито другото не е сложна, а често и само на аромат. Добавянето на лед напитка, вие променяте неговата концентрация, но в случай на смеси и Бърбън това няма значение, защото ароматът - не е от силните страни на тези напитки.

Така че, ако сте любител на смесени уиски, а след това на въпроса "Смятате ли, Донесете леда" може, без страх от косо изглед от външната страна, смело се отговори: "Да."

Ако нивото на Вашите изисквания за уиски по-горе, това е вероятно, че не пия уиски с лед.

Вкус. Единична малцово уиски е известен със своя букет. Нищо чудно, че процеса на дегустация започва с вдишване на аромата. Букетът на малцово уиски можеш да хванеш торф нотки на карамел, ванилия и различни плодове. Значителна промяна в концентрацията чрез прибавяне на лед нарушава баланса и развалят уиски. Както вече бе отбелязано, за малцово уиски е разработила специални очила, които ви позволяват да се концентрира аромата.

Вкус. Малцово уиски вкус много хармоничен и богат на нюанси на всички видове. дестилерии магистърски десетилетия усъвършенстване на рецепти, пропорции, поддържане на рецептата строго пазена тайна. Смятате ли, че добавянето на лед, а дори и 50/50, за подобряване на резултатите от работата си? Разбира се, не. Добавянето на лед почти убива вкуса на малцово уиски.

Друг аргумент срещу - ефекта на температура. Малцово уиски не може Supercool! Хармонично възприятие вкус и аромат на напитката се извършва при температура не по-ниска от + 10 ° С по-ниски температури, изсъхване на букет случи.

Трябва да се отбележи, че за разлика лед, вода би било подходящо, дори когато дегустация сложни възрастови марка малцово уиски. Фактът, че храмовете могат да бъдат до 60% от крепостта. в които не всички са в състояние да възприемат букета. Също така, както е споменато по-горе, вода допринася за вкуса на оповестяване. Има едно правило: вода се добавя с втората глътка, но първата глътка винаги е чист. Що се отнася до съотношението на вода се добавя към стъклото, а след това няма правила - всичко чисто индивидуално. Обикновено, този брой капки към 50 мл. уиски. Водата трябва да е "мека", без минерални и газирани.

заключение

Естествено, решението ще бъде за всеки един от нас, но в исторически план най-евтиният смесени, царевица уискито и бърбънът е почти винаги се пие с лед, докато малц - всякога.

Сподели 22 2 0