Уфа Kurnik с картофи и гъби, блог пай
В Русия Kurnik с картофи - традиционни сватбени торти. Огромни Kurnik с пиле и картофи печени роднините на младоженеца на втория ден след сватбата и даде на роднините на булката. рецепта тесто за Kurnik може да бъде кисел или скучно, но пълнене е задължително включени птици и картофи. Останалите съставки на пълнежа може да бъде гъба, ряпа, ечемик и така нататък.
Древният обичай с помощта на сватбените ритуали, свързани с птици символ на възраждането на нов живот с плодовитостта. В по-бедните семейства, готварски Kurnik сватба заменя по-стара традиция и скъпо да се дават на роднини на месото от домашни птици булка, която след това се третира с всички гости. Така, че подаръкът е трябвало да бъде достатъчно щедър и обемист. Получаване на Kórnik. В този смисъл много спасени.
Е, как да се готви Kurnik пълнени с месо, картофи и гъби.
Kurnik тесто:
150 - 200 ° С. маргарин или 100 - 150 мл. слънчогледово олио
1/3 чл. преварена вода
2 пилешки бутчета
250-300 С гъби (гъби, гъби)
смлян черен пипер
Как да се готви Kurnik.
Комбинирайте пресява брашното и нарязан маргарин, ги смила в чипове. Водата е смесен с оцет и сол, разклаща. Масленият трохи оцетна Изливащ вода, яйчен почивка. От получените месят тестото се нави на топка.
Тестото определено трябва да се ярко жълто и мазна. Извадете го в чантата и се оставя при стайна температура в продължение на 30-40 минути.
С краката им одерат и след това ги изпраща в дълбок тиган и се напълни с вода. Месо задушено до половината от капака (5 минути - 6 след варене). След това добавете lavrushku, сол, черен пипер и оставете да къкри още минута и свалете от огъня. Бутове вземат и разпределяло бульон от месо.
Картофи пречистват, средни нарязани парчета (дебелина 4-5 мм) и изпращат към останалата бульон. Къкри, докато половината от капака 3 - 5 минута. Ние вадя картофите с решетъчна лъжица. Бульон до резерват.
Разделете тестото на две неравни части. За да ставам дъно образуването на кора, което е малко повече. Ние го разпространи върху намазнена хартия за печене. Първият слой на пробиване картофи, след парчета месо, гъби и нарязан лук semiring. Всички сезон с черен пипер.
Разточете горната кора, покрийте със своята торта на пластове с нашето пиле. Pie zaschipyvaem на ръба. Горната кора Ние извършваме 2 - 3 големи дупки, така че лесно може да се вари в бульон.
Супа ние трябваше да остане някъде 2/3 чаша. Няколко лъжици попълнят дупките. Тогава изпрати КУРНИК картофи и гъби в гореща фурна за 30 - 40 минути. Пече се на умерен огън. За 10 минути. докато не сте готови да се излива в бульон остава на тортата. За 5 минути. докато варени кора с дървено масло за пилешки протеин за супер гланц блясък.
Дарлинг е впечатлението, че вие сте тук, за да се отбележи, всеки път, когато отида и да се карат.
Shushundra, торта много simpotichny. Опитах се да се готви предишния си Kurnik. Резултатът е вкусна. Истината не е pervrgr пъти. Когато печете първото - много по-ниска експонация долната кора. Беше суров. В практика аз след това предполага, че бях твърде рано да се наводни бульон (мин в / о 5, след като е поставете във фурната). Е, аз съм със сигурност не толкова добра фурна raskachegarila. Вторият път е много по-добре получили.
Тази рецепта е сигурен, за да се опита възможно най-пресни гъби naberom.
Olyushka, тъща си, долната пай кора, трябва първо да се пече добре, и едва след това трябва да се добави бульон. След това ще се вари в тенджера. по този начин пай кора остава свеж и сочен пълнене Kórnik.
На добър час!