Учения на Максимилиан Bircher-Бенър

Като независима посока в вегетарианска храна система сурова храна се появи в Европа в края на XIX век. Негов основател се смята за швейцарския лекар Макс Bircher-Бенър. Той е създал учението, което е Суровоядците залепват днес. Това учение не трябва да се бърка с други видове нетрадиционна храна, където има също диети, които включват сурови храни - плодове, плодове, зеленчуци, ядки, покълнали зърна.

Максимилиан Bircher-Бенър учение се основава на убеждението, че растенията се концентрират енергията на слънчевата светлина. Според теорията Максимилиан Bircher-Бенър в растенията слънчева енергия се превръща в електромагнитна, която се предава на човешкото тяло, само ако той използва билкови продукти в суров вид, като готвене и печене, води до неговото разсейване.

Различните храни, които той счита за слънчеви батерии и да ги отдава на три групи.

1. Отидете в началото групата - акумулатори на слънчева енергия на първия ред - зелените, плодове, горски плодове, ядки сурово мляко, сметана, заквасена сметана, пресни яйца.
2. са включени В групата на вторите батерии ред варено мляко, масло, сирене, кашкавал.
3. Продуктите подложени на продължително готвене, пържене и други видове високи температури, Bircher-Benner проведени на третата група.

Така, според тази теория, най-хранителна, развлекателни и терапевтична стойност са сурови растителни храни, особено плодове, плодове и зеленчуци.

Традиционно, хранителна стойност на продукта се определя като количеството топлина (измерено съдържание на калории), разпределени в пълен размер, тя се раздели в организма.

Всички продукти от растителен и животински произход, този учен е разбита на така наречените "хранителни системи", създадени от самата природа и съдържащ всичко необходимо за живота и човешкото развитие. Хранителни комплекси съдържат "жизненост", протеини, въглехидрати, минерални соли, които са включени в метаболизма в човешкото тяло. Най-ценни са "хранителни системи", които се използват в суров вид. Ако те са за готвене или за промишлена преработка, а след това разделяне и "слънчева жизнена енергия" в този случай отпада. Така например, цяла ябълка е един вид "храна комплекс", но ако е така, за да търка на ренде, а след това този комплект ще изчезне. Въз основа на тази разпоредба, Суровоядците са направили до заключение: вие трябва да ядете цялата ябълка - заедно с коричка семе и нейното съдържание.

Особено внимание Суровоядците - последователи на това учение - и придават на кожата на външната обвивка на плодове, горски плодове и зеленчуци: в тях, както и в дъгата, събира слънчева енергия в различните му форми.

Наистина, съвременната наука за храненето потвърждава, че растителни пигменти на червено, синьо, лилаво цвят (антоциани) участват в окислително-редукционни процеси е изключително важен за човешкото тяло. Тези пигменти са най-наситено червено цвекло, патладжан, домати. Жълти и оранжеви пигменти (каротиноиди) са незаменими компоненти на храната, тъй като те не се синтезират в човешкия организъм. Тяхното биологично значение е също голям: те участват във формирането на фоточувствителни съединения, които предоставят за нощно виждане. Оранжево-жълт каротиноид - предшественик на витамин А. Той е особено много сортове моркови karotel. Най-ярък е цветът на него, така че тя е полезна за нормална и диета. Много каротеноиди в домати и свързаното с тяхното пигмент - хипоксантин - в сладък пипер. Трябва да се отбележи, че пигментите на плодове и зеленчуци са много чувствителни към високи температури.

Максимилиан Bircher-Бенър прилага диета от сурови плодове и зеленчуци в комбинация с други лечения за пациенти с язва на стомаха, бронхиална астма, с циркулаторна недостатъчност и много други заболявания. В своята санаториум проведено успешно курс на лечение - от храна в продължение на няколко дни само на сокове и зеленчуци, за да се използва диета от сурови плодове, горски плодове и зеленчуци с добавка на ръжен хляб и мляко (в продължение на няколко седмици или месеци). Учен призова своите пациенти да не се спира приема на сурови плодове, зеленчуци, корени, ядки и хляб, а не кулинарен готвена храна на огъня, което е, превърне Суровоядците.

Основните разпоредби на учението на М. Bihner-Бенър бяха изложени в книгата си "Основи на лечение на базата на Energy Power" (1903). За специалисти в сурова диета храна, тази книга не е загубила своето значение в наши дни:

* Диета, състояща се от растителни продукти, е най-добрият доставчик на "слънчева енергия", витамини, хормони, ензими, минерални соли;

* "Животът енергия" се среща само в сурови храни, така че тя трябва да бъде в основата на диетата;

* Приготвена храна е лошо "слънчева енергия", и витамини и други ценни вещества в него денатуриран, продължителна термична обработка е особено вредно за запазване на витамини и минерали;

* Кулинарна обработка под формата на готвене, печене предизвиква човек да яде много ненужни компоненти (билки и подправки), съдържащи се в тези ястия, да не говорим за чай, кафе, шоколад, захар; в резултат на нарушена апетита и човек се разболее;

* Полезни само тези продукти, които са в оригиналния им вид, който и да е от тяхната промишлена преработка, води до загуба на "храна комплекс"; пшеничен хляб е по-добре да не се яде, заменяйки я с ръжта, същото важи и за нормалната захар, вместо което е необходимо да се използват захарна тръстика;

* Месо храна е лошо "слънчева енергия" и витамини, с това, че тя, като риба, бавно унищожава важни тъкани на тялото;

* Богат особено опасни месо бульон, тъй като допринася за прекомерна абсорбция в кръвния киселини, повечето от които са нежелателни - пикочна киселина; месото не дава жизненост на тялото, а напротив, те се чупят;

* Пресни сурови яйца могат да се ядат, но съставът им отговаря на нуждите на ембриона на птица, а не човек. Поради това, дори и с ограничено използване на яйцата може да причини метаболитно нарушение и гниещи процеси в стомашно-чревния тракт;

* плодове, плодове, зеленчуци, листа и стъбла на растения в диетата осигуряват алкален посока, която трябва да има предимство пред киселината (това в малки количества получаване зърнени храни, бобови растения и семена); идеалната диета - сурови плодове, плодове, зеленчуци и зелени листа съдържат алкални и "слънчева енергия", витамини, минерални соли;

* Отхвърляне на гореща храна има положителен ефект върху благосъстоянието, тъй като само "слънчева енергия", съдържащи се в продуктите, дава добра циркулацията на кръвта;

* Необходимо да се намали честотата на приема на храна: добре, за да се хранят само веднъж на ден, а постепенно - два пъти; това е - на границата, в цялата тази - е вредно; трябва да се откаже от навика да похапвате между три хранения; O е необходимо да се забави, тъй като суровите зеленчуци и плодове изискват внимателно дъвчене или каквато и стомашни и чревни разстройства.

Това са основните тези на принципите на хранене Максимилиан Bircher-Бенър.

Ще ви бъдем благодарни, ако споделите тази статия: