Tyurya с лук и сметана
Готов да се обзаложи, че повечето съвременни хора, думата "Tyurya" е една асоциация - нещо, на гроба на феодалното минало, храната на крепостните селяни, които бяха прекъснати на хляб и вода. Традиционната руска кухня и има супа и Окрошка (включително хляб) и botvinya, както и различни комплекс овесена каша и Tyurya, всъщност, е най-просто и евтино ястие. Яжте супа, така че ако не е имало време да се подготвят кисели краставички или по време на бедствия. Като оставим настрана печална картина на финансовия колапс и го погледнете обективно ястие, Tyurya не е толкова лошо и доста годни за консумация. Прикрепете към традиционната рецепта на хляб TURI няколко допълнителни съставки и много любов, и имам хубава лятна студена предястие, подобно на хашиш.
Tyurya, наричан също murtsovkoy е обичайно селско ястие до деветнадесети век. Не забравяйте, известни линии на Некрасов около Яша, който не се получи мляко за Тури, защото злия Лорд доведе крава. Оказва се, че това ястие - символ на неизбежността на революцията, когато по-ниските класове вече не искат да ядат ... tyuryu.
Класически руски готвене Vilyam Pohlobkin описано tyuryu ястие като студена течност, като хеш, за получаването на който не изисква термична обработка. Много просто ястие без месо и мазнини, незаслужено забравени и презрян. Да, ресторантите този необичаен супа не се сервира, но ние предлагаме да се опитате да го готви у дома. Ако ще запази всички правила и да добавите нещо от себе си, можете да получите вкусна, лека и освежаваща храна, която понякога може да разнообрази масата. Готвене tyuryu нужно точно преди яде на следващия ден, а дори и час да формира и табела няма да работи - всичко raskisnet и стават негодни за консумация.
Какво се готвят tyuryu?
Можете да експериментирате, но основните продукти, не забравяйте да представи в рецептата трябва да остане на хляб и квас. Разбира се, по-добре е да подготви дома квас - ще бъде кисел и светлина, и това е точно това, което трябва да Тури и хашиш. Хляб ръжен желателно, но ако не го харесвам, ела и сиво тухла.
В отклонение от класическата рецепта за съживяване tyuryu зеленчуци. Сварени или сурови зеленчуци по ваш избор, трябва да бъдат много фино котлет или решетка. Интересно вкус се получава чрез добавяне на хрян и ряпа, но в този случай трябва да се търка на малък ренде. Много украсени с рецепти подправки: копър, магданоз, черен пипер, кориандър и други ароматни билки.
Освен това, можете да си приготвите опростена тюрлюгювеч базирани зеленчуков сок - домат или морков.
Рецептата за изготвяне Turi и лук
- 4 порции
- Получаване време - 5 мин
Предлагаме ви няколко облагородена версия на Тури - с лук и заквасена сметана. Извън прозорец все още е 21, но ние не сме роби - да си позволите.
Всичко, което е необходимо за нашата рецепта, със сигурност имате у дома или в "съд" магазин за хранителни стоки:
- Квас (светлина и кисело) - 1 литър.
- Зелен лук - половин чаша.
- Лукът - 1 глава лук
- Ръженият хляб - половин самун.
- Чесън - 4 големи скилидки.
- Копър намали - 1 супена лъжица.
- Сметана - 3-4 супени лъжици.
- Слънчогледово олио - 2 чаени лъжички.
- Сол и черен пипер - на вкус.
Както можете да видите, не се изисква специална подготовка за нашата рецепта хляб хашиш. От началото до края на готвене ще бъде въпрос на минути.
- Нарежете филийки и след това заровете, а не толкова малки, че хлябът не веднага да стане накуцване. Размер около 2x2 cm показва оптимално.
- Laid с хляб кубчета за печене лист и изпраща в предварително загрята фурна за 5 минути. Поръсете хляба с масло - вкуса на храната, след като тя се превръща в благороден (за завистта на крепостен селянин). Вие не можете да изсъхне напълно хляб или бисквити, за да се подготвят предварително.
- Лук и копър ситно нарязани.
- Чесън, ние натиснете и търка със сол.
- Сложете в съд с хляб, добавете лук и чесън.
- Напълнете квас.
- Добавете сметаната.
- Разбърква се и се яде.
Послепис Ако не сте tyuryu добавите хляб и репички, колбаси, яйца и краставици, можете да получите Окрошка.