Турски чай се запарва като всички тайни на готвене и рецепти
Чаят е важна част от турската култура. На изток, всички Чаеното парти - на специална церемония. Турция не е изключение. Когато става въпрос за турски чай, първото нещо, което е синоним на ябълков чай. Apple турски чай напълно може да се нарече национална напитка. Това ябълков чай често произведена в турските чайни и домове.
Съвсем наскоро, преди началото на миналия век, основната напитка на турците е кафето. Но след Първата световна война, когато падането на Османската империя, кафе стана много скъпо и след това се върнете я ми предложиха чай. В допълнение, чай е много по-евтино, тъй като тя е собствено производство.
Повечето от чая, произведени в Турция се отглеждат в източното крайбрежие на Черно море в провинция Риза. Има мек и влажен климат, който позволява да расте чай храсти. Първите чаени плантации се появили тук, в началото на 1920 г., но само след 20 години, Турция е в състояние да изпълни изцяло своите нужди в платното за чай.
Турция вече е на производството на чай е едно от първите места. Годината се събира и обработва повече от 6 на сто от чаените листа и от общото производство свят. Почти половината си е у дома, а останалата част от чая се изнасят в цял свят.
Всички турски чай идва от едно растение, наречено Camellia Sinensis и е класифициран като черна разнообразие чай. Цялата чай, произведен в Турция, може да се дължи за почистване степени на чай са били отглеждани в процеса на производство и не използва пестициди, химикали и добавки.
Сега в Турция, освен основната черен чай, произведен много други сортове, включително билкови. Този чай обикновено се използва като лекарство и е много популярен сред чуждестранните туристи.
Най-популярната билков чай е чай с шипка, липа цветя, и, разбира се, ябълков чай. Билковите чайове в Турция, предназначени за лечение на много заболявания и може да се намери свободно във всеки местен магазин, наречен Актар. В действителност, това билков магазин. Сухи листа от растения, корени, листа се продават в насипно състояние, и можете да вземете за чай на вкус или на вашите нужди.
Как да варя турски чай
Преди да се обърнат към характеристиките на турски чай пивоварната, трябва да остане на ястията, които се вари чай, или по-скоро на строителството на двата чайници. Турски чай се запарва с две чучела, определени по един от друг. Дъното - голяма кана, и то се кипва водата за разреждане на чай.
Горната, по-малък размер, подходящ за заваряване. Тя се нарича demlik (demlik). Самата структура на двете чучела, наречени chaydanlyk (saydanlık).
Преди варене на чай се измива и се поставя в горната част на чайника. Дъното се пълни с вода и когато започне да кипи, топлината на пара листа чай. Изсипете вряла вода и чай листа в долния чайника гарнирани вода и отново се поставя върху плочата. Докато водата кипи, чая струи. Въпреки това, нещо подобно на нашия самовар.
Чай листа дава много силна и всеки избира чай самата крепост. Най-силен чай, наречен Кою, което в превод означава буквално тъмно. В крепостта - tavshan кана (Tavsan Кани) - заешка кръв. Чай в този случай, дълбоко кафеникаво червено. И най-слабите - Aşık, т.е. светлина. Пийте чай от малки чаши с формата на лале, за да рафинирана захар.
Турски чай рецепта
Кук турски чай е много проста. На първо място, се добавя вода в долната чайника и поставя на огъня.
Изплакнете със студена вода 1-2 супени лъжици листа чай и се поставят в малка саксия, които трябва да се постави на върха на голям. Донесете вода да заври и варя чай.
Попълване на водата в голяма тенджера и го постави обратно върху структурата на печка. След като заври водата отново може да намали топлината и се оставя за още 5-10 минути да варя по-добре чай. И вие можете да изключите и да оставите чая да се влеят в продължение на няколко минути.
Когато заваряване е готов, да го излее през цедка от върха на чайника в чашата. Можете да пиете вода, чай не се разрежда. Но това е един много силен чай. не се добавя мляко в турски чай. Или може да се разрежда с вода според вашия вкус. Сложете кубчета от бучка захар и се насладите на вкусни турски чай.
Един варене чаша може да се излее в долната каната с вода. В Турция направи точно това. Той казва, така че чай е по-ароматно.
Турският ябълков чай
Турският ябълков чай се появи сравнително скоро, но спечели любовта на всички любители на чай. Този вид чай може да се нарече национален турски чай. Тя е произведена във всяка къща, чайна, в хотели, по време на работа. Всяко семейство си има своите тайни за печелене на този чай. Някой добавя канела, някой е в него - джинджифил. Можете да добавите и други подправки и билки портокал или лимон, мента или други билки. Ето две рецепти турски ябълков чай.
Apple чай с карамфил и канела
2 големи червени ябълки
1 пръчка канела
2 карамфил пъпка
1 супена лъжица мед
1 чаша захар (220 грама)
За украса: листа от мента, резенчета ябълка
Подгответе ябълките. Измийте и парче. Поставя се в тенджера с нарязани ябълки, канела, което е по-добре да се разделят на по-малки парчета и карамфил пъпки.
Налейте половин литър вода и поставете върху чиния. Довежда се до кипене и се готви за около 15 минути, докато ябълките ще падне до дъното.
Сваля се от огъня и добавете меда и захарта. Разбърква се за да се разтвори напълно захарта и леко каша ябълките.
Оставете се охлажда. След това напрежение през цедка в стомна. Сервирайте, гарнирано с чаши ментов и парче ябълка. Можете да добавите лед.
Лято турски ябълков чай
За това ще ви трябва:
2 големи ябълки (за предпочитане червено)
1 пръчка канела
1 супена лъжица чай от хибискус
Мента няколко листа (по желание)
Ситно котлет ябълките. Сложете всички съставки в стомна: канела, хибискус, ябълки и мента. Изсипете врящата вода и се покрива буркана с капак и отгоре с кърпа. Оставя се да се влеят в продължение на няколко минути. Колкото по-дълго вари чай, толкова по-богат получите аромата и вкуса на напитката. Чай се сервира под формата на топлина или студ.
Интересни факти за турски чай партия
След падането на Османската империя, когато липсва възможност да има евтин кафе, но износът са скъпи, турците насочиха вниманието си към чая. И тази напитка се превърна може би по-популярен от всякога, кафето. През това време, тя е разработила своя собствена, специална, чайна церемония.
Турците рядко пият чай по време на хранене. Може би само по време на закуска. В останалото време - след хранене.
Турски чай с голяма зала, предназначена само за мъже. Жените в тези места не отговарят. Tea House - място, където хората обсъждат своите въпроси и новини, политика и футбол, играя табла.
За жените в Турция, има чаени градини. Тук комуникацията е само между жените.
Ако се предлагат чай в Турция, никога не се предавай, пита вместо чаша вода или сок. За собственика на къщата или на институцията, то ще се счита за обида, а вие ще се счита грубиян и грубиян.
В Турция, средното на глава от населението се падат около 2,5 кг чай годишно. Пийте го със захар. При сервиране на чай чашката ви постави 2 броя захар.
Някои пият няколко чаши чай с удар бучка захар под езика.
Въпреки, че турски чай и лакомства и черни сортове е най-популярната, можете да намерите много видове смесени с плодове и билки.
Турски чай трябва да бъде прозрачна и тъмночервен цвят, като цвета на махагон.
Повечето от магазините в Турция са такива услуги като доставка на чай на клиента. Поради това често е купил в офисите.