Туршия в сока от червено френско грозде, ода за гастрономия

Туршия в сока от червено френско грозде, ода за гастрономия

Туршия в сока от червено френско грозде

Приветствия към вас, скъпи читатели на готвенето в блога Одата! Знаете ли, че независимо от родината си кисели краставички - славянска кухня, ги обичам, и в много други страни по света. Е, кисели краставички - напълно готови за консумация храна (закуска), направени по-рано от пресни краставици от тяхната ферментация, ецване или осоляване с добавянето на различни видове билки и подправки. Калоричност туршия е само 11,2 ккал на 100 грама.

За ецване зелени зеленчуци внимателно подредени, като се изхвърля развалена, бита и стари (над-зрели, с огромна жълтеникава дебела кожа). Най-подходящи за мариноване се считат за средни и малки краставици с черни пъпки. Специалните деликатеси включват краставици мариновани в сока от червено френско грозде.

Подгответе кисели краставички в сока от червено френско грозде

В продължение на три-литров буркан на крайния продукт, ние трябва:

  • 2,5 кг пресни малки краставици
  • 2-3 грах черен пипер
  • 2-3 карамфил
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1-2 копър и мента
  • 1 литър вода
  • 250 мл сок френско грозде
  • 50 грама сол
  • и 20 грама захар

Получаване:

Стъпка 1. Краставиците внимателно измийте със студена вода, отсече краищата.

Етап 2. В долната част на приготвените стерилизирани буркани приготвени да се определят техните подправки, последвано от краставици вертикално определени.

Етап 3. Приготвя солев разтвор: в 1 литър вода за разтваряне 250 мл червено касис сок, 50 грама сол и 20 грама захар. Саламура възпаление.

Стъпка 4. Краставиците се изсипва вряща саламура, оставете за 3-7 минути. Саламура оттича и се вари отново. След третата процедура банки ролка, се обърна с главата надолу, увийте и се оставя да се охлади бавно.

Забележка:

Jar може да се стерилизира по един различен начин. Краставиците изсипва вряща солена, банка ролка, стерилизирани в тенджера с вряща вода 8 минути, се обърнаха с главата надолу, увийте и се оставя да се охлади бавно.

Zasolok приятен и докато ние отново се запознаем!

Всички публикации в блога Виж тук