Туршия с гъби рецепта на деня

Туршия супа е традиционно ястие от руска кухня. Класическата рецепта за супа в древни времена са били бъбреците, патешки дреболии, което рядко се използва домакиня опитомени кокошка. Днес, чорбата се приготвя от всичко, което е под ръка: кости, тръжна говеждо, свинско. В някои случаи, да добавяте или наденица, например, колбаси. Ако желаете, можете да направите туршия с гъби и зеленчуци - това ястие със сигурност ще зарадва почитателите на здравословния начин на живот. Става въпрос за последната версия в момента и ще бъде обсъдено. Ако се интересувате, вие сте добре дошли в нашата библиотека рецепта. Ние ще ви научи да готви сърдечен ароматно супа.

Туршия с гъби

Тази "гъба" рецепта, ако желаете, можете да промените малко. Така например, в класическия вариант на разсолник включват мариновани гъби, но не се колебайте да използвате пресни или сушени, ако е необходимо. Супа - горещо ястие, която е идеална за вкусна вечеря на семейството в края на седмицата. Подредете себе си и близките си малко почивка - за този случай не е необходимо да потърсите. Пригответе вкусни ястия и да събира за хранене с децата и вашия любим човек, такива дейности като експерти кажа - една чудесна възможност да се доближи до друг.

Две лук
120 грама мариновани гъби (ние използвахме гъбите, но ако не е на разположение, можете да промените рецептата, например, гъби, масло гъби или гъби)
целина
Десет грама корен от магданоз
60 грама грис от ечемик
1500 мл горещ говеждо бульон
250 г брашно, картофи
пет високи туршия
две средни моркови
Растително масло - за пържене
вари и се напрегна краставица туршия - на вкус

За хранене ястия:

пресни зеленчуци - по ваша преценка
Десет грама заквасена сметана

Сега режат средните сламени гъби и белени картофи - кубчета средни. След това се нагрява растително масло в тенджера и се пържат в тях гъби до златисто кафяво оттенък. Когато те станат меки и нека сок, въведете фино нарязан целина и магданоз корен. Тук положи настъргани моркови, след отстраняване на лук кора и се нарязва на кубчета, с кафяв горните съставки. Това е време да краставици: внимателно изрязани с кожата им, месото да се нарязва на малки парченца. След това изсипете всичко топлата вода и поставете на тих огън - се готви за около пет до седем минути. Отстранете излишната течност и краставици, взети заедно с картофи и zazharki в бульона, които, между другото, първо трябва да се прецежда през сито.

Сега тук е влиза добре промива ечемик, няколко щипки сол и, ако се желае, сушат подправки за вкус. Варете супата на много слаб огън за около десет минути преди края на процедурите за приготвяне на храни, изсипва се в него предварително сварени и напрегна саламура. Точно преди сервиране, се разпространява вкусното ястие на чинии, гарнирайте с нарязани билки и изсипете заквасена сметана.

Тази рецепта е за любителите на лесна храна. Ако семейството ви не е свикнал да правя без месо, която се готви в бульон и говеждо парче, пиле или свинско, в зависимост от това, което използвате, добавете ястие. Вземете много вкусно и удовлетворяващо, ще видите. И не забравяйте за подправките, защото те придават неповторим вкус. За разсолник подходящ бахар, сушени розмарин, босилек, в краен случай, можете да използвате магданоз или копър. И още нещо: за зърнени култури, заварени по-бързо, накиснете го в топла вода, след това изплакнете и се върнете към бульон.

Туршия със спанак и целина

Ние предлагаме овладеят друг изключително апетитен зеленчуци рецепта за първия курс. Ако традиционната туршия готви бъбреците и карантии, ние се придържаме към класическите решения, и малко да "модернизира" храна - направи бульон, направен от сушени гъби. По принцип, можете да използвате всякакви гъби по свое усмотрение - кисели или пресни. А ако искате супата е по-здравословна, го готвя със свинско или говеждо месо. Когато сте готови, извадете месото и самата бульон охлажда и се добавя всички продукти в него.

Тази рецепта разсолник е добро, защото е евтин и гъвкав. През топлите месеци супата може да бъде приготвена от пресни зеленчуци, но замразени през зимата полезно през лятото на магданоз или копър, сушени гъби. Между другото, за гъби: Използвайте някой от липсата на съответния клас. Трябва да се отбележи, че това няма значение, те са пресни или мариновани. А сега нека да говорим директно за подготовката на процедура топла храна.

Така че, на първо място, почистете корените, зелените, и след тяхното измиване, подсушете с хартиена кърпа и нарежете възможно най-фино. Кубчета лук среден размер, след това както на горния компонент поставя в тенджера с разтопено масло. Варете зеленчуците под капака плътно затворени, докато не се промени цвета си и не придобива мекота. Междувременно се прехвърля в съд с сушени гъби и залива със студена вода, оставя се да се влеят в продължение на няколко часа, се отцеди излишната течност и сух път.

Между другото, гъбите могат да бъдат приготвени по различен начин. Да вземем например следната бележка рецепта: сухи храни vsypte в малко подсолена вряща вода и варете на седем минути - те трябва да са полу-завършен. След това ги извадете с решетъчна лъжица, хвърляйки в гевгир, нека източване, а след това се пържат в тиган с зеленчуците. Картофи чист нож и се нарязва на малки кубчета. Поставете една малка огън вода, когато започне да ври, поставени в саксия на сушени гъби и картофи. За вашия вкус, добавете сол, ако е необходимо, въведете няколко грах бахар и любимите подправки.

Когато супа гъби е готов, свързване да задушават зеленчуци, ситно нарязан спанак, разбъркайте добре блюдо и я държи на печката за още десет или петнадесет минути. Докато гният чиния и се вари на остатъчна солена, да го излее през сито и оставете да се охлади леко. Сами кисели краставички се вари във вряща вода за две до три минути. След изсипва саламура в супа, и тук се поставят зелени зеленчуци. От известно време, задръжте ястието на слаб огън, след което се охлажда и се изсипва в чинии. Поръсете със ситно нарязан Зелените и гарниран със заквасена сметана.

Супа с краставици, ориз и гъби

Всяка рецепта разсолник - е взета отделно кулинарна история с нейните нюанси и тънкости. Тъй като практиката показва, големите майстори, дори класически ястие може да се трансформира в нещо уникално и за разлика. Достатъчно е да се замени един или два или съставка, като например добавяне на ароматни, екзотични подправки. Гъбичната разсолник горните две възможности са предложени: с изсушен и кисели гъби с ечемик и един картоф. Всеки готвене супа по свое усмотрение, ние, от своя страна, предлагаме да се помисли друга рецепта. По това време, ние подготвяме вкусна супа с ориз и зеленчуци.

две големи кисели краставички
всички сухи гъби - 70 грама
голям морков
сол
магданоз
лук - едно парче
150-200 грама картофи
две големи лъжица бял ориз
осем грама кисело доматено пюре
рафинирано слънчогледово олио
супена лъжица брашно
180 мл саламура
подправка

Измити и почистени гъби се накисва за 60 минути, времето да заври леко подсолена вода в ледена вода. Макар да е топъл, извадете гъбите и нарежете заснемат своите сегменти. По същия начин, направи същото с лук, моркови и картофи - Почистете зеленчуците и ги нарежете на кубчета среда. Магданоз котлет нож възможно най-фино след Загрейте олиото в тиган и да го излее в брашно. Запържете до светло златист оттенък.

След това добавете лука, пълнени гъби, билки и останалите зеленчуци. Покрийте купата с капак и оставете да къкри на всички за известно време. Картофи, заедно с измити ориз, изливат във вряща вода, добавете сол, за да ви хареса. Ако желаете, въведете подправките. Туршия нежно почистване, нарязани на малки парченца и солената вода да заври и се прецежда. Сега постави в супа zazharku, хвърлят краставици, изсипете сол концентрат, добавете доматеното пюре и други съставки. Оставете да кипящата, когато всички продукти са меки, изключете горелката и да го варят супа нека.

Днес има много различни варианти разсолник. Някои направи ястие с морски дарове - раци пръчки, калмари, - с други потребители, боб, цвекло, бекон и соев сос. Но не се гони мода - трябва да се готви, което ви харесва. Вие предпочитате класиката? След това ще се насладите на традиционна туршия супа с вътрешности, но любителите на новости, със сигурност ще оценят по-оригиналната версия на супата. Всеки един от нас се намери подходяща рецепта.