Туршия от репей

Те имат и ще бъдат излекувани и се подава. Моят съсед на вилата прави витамин коктейли от диви растения и е много щастлив. Те дори казват, че е на мода. Мода мода, но аз отдавна разбрах, че плевелите в природата не се случва. Всяко растение в естеството на нейната цел и мисия, ако щете. Така че аз напълно плевели не се борят, оставяйки ги на място под слънцето. На сайта ми с удоволствие живеят и таралежи - дори зайци от време на време се сблъскате на гостите - и птици и полезни насекоми. Защо само полезно? Да, защото те унищожи нездрав. Но изглежда, бях много разсеян и uschla от темата на разговора ни.
С желание се върне. И така кисели краставички от репей!

Дръжка репей мариновани

Вземете репей стъбла (само за първата година на развитие, тъй като стъблата на старите растения горчиви), поставени на 2-3 минути. във вряща вода, кора.
На следващо място, се подготвят за пълнене туршия (продукти марината 1 литър):
Сол - 1-во. л. захар -. 1 чаена лъжичка. Карамфил - 2 бр. бахар - 12 бр. дафинов лист - 2 бр. оцет (6%) - 0.5 литра вода - 0.5 L (или: вода - 1 литър, оцет същност (80%) - 2 супени лъжици ..).
Марк емайл пот, тя се излива във вода, добавяйки, сол, захар и подправки и се вари в продължение на 10-15 минути. След това добавете оцета и, без да позволим възпаление, загрее за 10-15 минути повече. (Попълнете не може да заври, след добавянето на оцет, тя се изпари).
Ако не стебла са подготвени за дългосрочно съхранение, да ги намали в маринатата горещо, топло 5-10 мин. свалете от огъня и оставете да се маринова за един ден.
За запазване на репей зимни дръжки разширява в банките се маринова оставете да заври и веднага се изсипва в банки до горния ръб. Веднага се търкаля със стерилни капаци, флип, увийте одеяло над 6-12 часа (дори и през нощта).
САЛАТА листа от репей
Репей (нарязани листа) - 1 чаша,
Настърган хрян - 1 супена лъжица. л.,
настърган пресен лук - 2 супени лъжици. л.,
заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
Репей промива, потопени в продължение на 1-2 минути. във вряща вода, суха, ситно нарязан, се добавят останалите съставки, разбъркайте добре.
Пълнен репей
Листата репей (или подбел) -10 бр.
варен ориз - 1 чаша,
моркови - 1 бр.
доматено пюре - 0,5 чаши.
Куп моркови и кора и се запържва в масло. След това се смесва с ориз, обвити в лист от репей и се задушава, доматено пюре-залив разрежда във вода.
репей листа от растения вземат само през първата година от живота.
Извара готвене с листа от репей

500 г маса извара - 200 г репей корен, малко - около 20 г захар, същото количество сметана и масло и сол на вкус. репей корен измиване, кора, нарязани на малки парчета и се вари в подсолена вода и след това флип на решето и каша със захар. В нагрява печене Spread тънкослойна извара маса, върху него - на суспензия на репей корен, а след това - на изварата, след смазване сметана и се пече в пещ
СУПА репей

Курсът може да отиде на всички - и корени и листа. 1,5 литра вода - 3 картофи, нарязани polstakana млади листа от репей, 3 супени лъжици. л. грис, чл. л. доматено пюре (за предпочитане - без никакви добавки, само сол и домати), лук, чесън карамфил, нарязан копър или магданоз. Раст. масло, сол и черен пипер - на вкус. В кипяща вода поставени нарязани картофи. Грис запържете леко в масло със ситно нарязан лук и репей, след това добавете доматеното пюре и оставете да къкри за още няколко минути. Соте добавите към супата и варете, докато направи. Подправя се със сол и черен пипер, добавете нарязания на ситно чесън и пресни билки. Готово!
Картофено пюре с репей корен
На 4 средни картофи - стъкло нарязан репей корен, 6 скилидки чесън, 200 г настъргано сирене, Чл. л. сметана, Lavrushka, сол, смлян черен пипер. Първо, супа постави картофени филии и малки парчета коренище, добавете чесън, сол, lavrushku. След това излейте водата, извадете дафиновия лист, каша, добавяйки, заквасена сметана, смлян черен пипер и настърган кашкавал. Сега можете да се доведе до масата.
Spice от киселец репей
1 кг листа от репей - 100 грама киселец, 100 г груби сол, около 25 г от копър, черен пипер на вкус. Смелете в месомелачка листа от репей, киселец и копър добавете сол и черен пипер. Разбъркайте, плътно опаковани в буркан, затворете капачката и се съхранява в хладилника. Тази подправка е добро за супи, салати, за месо, риба и зърнени ястия.
Тъй като ние говорим не само за храна, но също така и при лечението на диворастящи билки, аз мисля, че е време да говорим за това.

Репей - Arctium Lappa L.
Преди началото на XIX век. репей неизвестен в Западна Европа. Тя донесе на руската кавалерия след поражението на армията на Наполеон. Сега този завод във Франция е широко разпространена като плевел. В Япония, репей се отглежда като зеленчук култура, наречена "Gobo". Печени корени се добавят към кафето вместо цикория. Научното наименование на този вид идва от гръцката "Arktos" - "мечка".

Широко разпространен е в климатична зона на европейската част на ОНД, Кавказ, Централна Азия и Сибир средата. За медицински цели, реколта корените на растенията. Репей или репей се разраства навсякъде - в дворове, градини, свободни позиции, депа за отпадъци, в запустели места, и със сигурност има тенденция към домовете на хората.

Репей - една прекрасна, макар и плевел, тя е била използвана успешно не само в медицината, но също и в храни. Roots заменят моркови, магданоз и пащърнак листа, подходящи за салати, супи и борш.
За терапевтични цели, като се използват корените, които се берат през есента на първата година от живота на растението или през пролетта на втората година преди листата и листата се берат по време на периода на цъфтеж.
репей корени съдържат слуз, летливи масла, мастни масла, състояща се от палмитинова и стеаринова киселини, както и ситостерин и стигмастерол, полизахарид инулин, танин и горчиви вещества, минерални соли, витамини, по-специално аскорбинова киселина, протеини. Семената съдържат глюкозид arkitin и листата - танини, слуз, етерично масло.
Бульон репей корен експеримент на различни видове лабораторни животни повишена диуреза, имат малко холеретична ефект и стимулират образуването на няколко протеолитични ензими на панкреаса и подобрява минералния метаболизъм. Поради съдържанието на полизахариди в инсталацията се увеличава отлагане на гликоген в черния дроб и панкреаса insulinoobrazuyuschaya подобрява функция.
Препаратите имат диуретични, холеретична, стимулира потенето и аналгетични действия и се използват под формата на инфузия бульон, така и като антимикробно, антисептично и дезинфектант.