Трябва ли да се накисва еленското месо

Въпросът не е празен ход, както и много хора не знаят, по принцип за това как да се използва и най-вече как да се готвя с месо от диви животни измислят свои собствени различни начини за приготвяне на такова месо.

Накиснете месото от диви животни няма да остави нищо отнеме малко кръв и всичко останало. Нека ви кажа една малка тайна на готвенето - купих в магазин или на пазар или sohatinu еленско месо или други рискови диво животно да останат без месо. ако животното е заклано по време на разгонването е месото можете спокойно да изхвърлите никой няма да има. Как да се определи начина, по който га. но ако такова парче месо да се хвърлят в тенджерата и се готви. и ако той ще трябва да се открояват в изобилие пяна и необичайна миризма на месото може да бъде изхвърлен.

На следващо място, с месо от диви животни има много spetsefichesky вкус - например sohatina (лос) е с много изискан вкус на борови иглички, и много от тях не вземат миризмата или по-скоро остава привкус на борови иглички, и почти всички с месо от диви животни присъства spetsefichesky миризма.

Вие не можете да се отървете от него, но можете да спрете различни билки. чесън и други подправки. Тя може да се накиснат в слаб разтвор на сода за хляб или слаб разтвор на оцет, но това не премахва миризмата.

Така че, ако ще да си купи такова месо, трябва да сте сигурни, продавачът и знам точно, че месото е с добро. Има някои ловци, които убиват животни за по-голяма печалба по време на разгонването. На първо място това е просто да се направи и не трябва да тичам из гората, и можете да снимате с голям брой на звяра, а след това чрез по пазарите продават. И месото е в употреба не е необходимо.

Моят съвет към вас е този. Вземете пистолета си и се правя на звяра, така че със сигурност ще знаете, че звярът е добър и като трофей. и като храна. на пазара и в магазина, аз няма да го взема.

Venison се счита за екологично чист продукт. Това месо е много често в Скандинавия и Северна България. Но за хората на север, на главния еленско месо.

Прясно месо може да бъде пържено в собствената си мазнина с добавка на подправки, те ще ви помогнат да се смекчи еленското месо. Това еленово месо, което е било подложено на съхранение, което трябва да се накисва и се маринова. И това е по-добре да се готви в сланина с добавка на лук.

елен месо е малко по-груб и винаги се е правилният подход към готвенето. включва филе свинско филе и плътта на животно за полезните свойства. най-добрите подправки са:

Venison не е необходимо да се изложи на дълга термична обработка, така че да не губят полезните свойства на този продукт!

елен месо има доста специфична миризма, така че това накиснете преди да го използвате е необходимо. За да започне лова изплаква и се поставя в вода с добавка на оцет или вино просто солев разтвор. Водата трябва да се сменя периодично. Така еленово месо трябва да се накиснат няколко часа, но все пак вкус и мирис на диво животно ще остане, но ще бъде по-малко zametny- следва да се приеме, преди да закупят месо.

След накисване месо елен трябва да бъде поставен в марината от чесън, билки и черен пипер, добавете лимонов сок или слаб разтвор на оцет. Преди готвене, еленско месо може да бъде свинска мас и чесън избършете ароматни подправки.

Да, дивечово месо, животински определено трябва да се накиснат в продължение на поне 12 часа.

Това се отнася за месото от елени и лосове месо, и диви кози и свине. Водата, която ще се накисва месото, че е необходимо да се добави малко сол и вода, трябва да се сменят на всеки 4 - 5 часа.

След накисване на месо, разбира се, че няма да имат вкус на свинско месо, но все пак.

Ние само печено кокошка (месо на скара, печено, пържени картофи и т.н.) и рядко се готви.

Без значение колко се опита и пържени, по-добър вкус и на практика няма никакъв мирис на подобно при готвене.