Традиционна френска лучена супа - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Вашето внимание - рецепта за френска лучена супа, която може да се приготви дори неопитен готвач. Това е - традиционен френски супа е популярно ястие там.
СЪСТАВКИ
- безсолно масло, 3 см. лъжици
- големи жълти лук 6 броя
- За вкус сол 1
- вода 2 чаши
- 1/2 чаша сухо шери
- 4 чаши пилешки бульон
- бульон 2 чаши
- стръка прясна мащерка 6 броя
- дафинов лист 1 Всяка
- смлян черен пипер на вкус 1
- малка франзела 1 Всяка
- Грюер 240 грама
1. Загрейте фурната до 200 градуса. Поръсете голяма тенджера с масло. Cut лук в филии с дебелина около 6 мм. Добави в тиган с масло, лук и 1 чаена лъжичка сол. Готварска печка, покрити в продължение на 1 час. Лукът леко ще намалее по обем. Вземете тиган от фурната, разбъркайте лука. Назад към съда във фурната, покрийте с капака леко открехната, и да продължи да се готви до тогава, докато лука е много мека и златисто кафяво, 1 1/2 до 1 3/4 часа, като се разбърква лука в 1 час.
2. Извадете тавата от фурната и поставете на силен огън. Cook лук, разбъркване от време на време, до тогава, докато течността се изпари и лук са кафяви, 15 до 20 минути. Намалете огъня до среден, ако позлатява лука твърде бързо. Продължи да ври, като се разбърква, докато на дъното на тенджерата се покрива с тъмна кора, на около 6 до 8 минути.
3. Смесете лък с 1/4 чаши вода и се вари за да се изпари водата от 6 до 8 минути. Повторете добавяне на вода 2 или 3 пъти, докато лука е много тъмно кафяво. Смесете шери и приготвят, като се разбърква, докато, докато шери се изпари, около 5 минути.
4. Добавете бульон, 2 чаши вода, клонки мащерка вързан канап кухня, дафинов лист, 1/2 чаена лъжичка сол и се разбърква. Довежда се до кипене на силен огън. Намалете огъня до ниска, покрийте и оставете да къкри 30 минути. Премахване на мащерка и дафинови листа, след това сол и черен пипер.
5. франзела парче. Докато вряща супа, сложи парчетата от франзела в един слой върху хартия за печене и се пече на 200 градуса във фурната, докато хляба все още не е станала хрупкави и златисто на краищата, около 10 минути. Напълнете всяка купичка супа 1 3/4 чаши. Топ с 1 или 2 филийки франзела и равномерно се поръсва с настърган Грюер. Печете във фурната, докато сиренето се топи, от 3 до 5 минути. Оставя се да изстине 5 минути преди сервиране.