Те пият в британска кръчма

Докато основната дейност на британските публични домове (кръчма) и губи позиции по обем печалба зад продажбата на храна, тя не засяга асортимент от напитки, които кръчми предлагат на своите посетители.

Бирата се нарича в националното питие на Великобритания. Преценете сами: всеки ден във Великобритания се консумират около 16 милиона литра бира, 90% от които са били произведени в пивоварните в Обединеното кралство. В допълнение, 852,000 литра Британската национална напитка на ден се изнасят в 120 държави.

Вероятно причината за такова чужд успех са строги стандарти за производство на бира във Великобритания и концепцията "истински ейл» (истинско пиво), според която бирата се вари от традиционните съставки: вода, ечемик, хмел и мая, се поддържа с помощта на вторична ферментация в контейнера, от която след това се бутилира и се сервира без използване на външно доставя въглероден диоксид.

Интересно е, че в продължение на много векове в Британските острови ел на сварено без хмел и ароматизирани билки: мащерка, розмарин. В XV век, британците започнаха да внасят бира с хмел от Холандия, но тя взе още половин век с разработването на иновации с рецепта са взели корен. Оттогава думи ейла и бирата са станали синоним, въпреки че сега бирата - по-общо понятие.

Днес понятието "бира» (бира) в Обединеното кралство включва четири опияняващо питие: ел (бира), носач (носач), як (як) и бира (бира). Всеки един от тях обединява стотици свои собствени уникални марки бира.

Английски ейл рецепта е една от най-старите в света. Много варианти на тази напитка е почти непроменени от времето на варене на манастира. Все пак най-ферментирал, през който специално повишаването мая с мехурчета въглероден двуокис върху повърхността на пивната мъст.

Реал бира - жив продукт, той не се подлага на пастьоризация и ферментация процес ще върви на дори когато бирата е вече на разположение. Следователно, ейл поток температура 11-14 ° С, което съответства на температурата на хладно тъмно мазето.

Но историята на Горчиви рецепти загубен от векове. Можем да кажем, че името на тази напитка идва от неговия вкус: горчиви средства "горчиво" в превод от английски.

Горчиви немислими опции, определени във всеки регион на страната. Те се различават по вкус, аромат и цвят, което позволява на някои заведения предлагат различни разновидности на Горчиви, промяна на обхвата на всеки няколко дни. Ако искате да опитате нещо много британски - нареди горчиво!

Ако да се говори за "много-много", след бира «Роджър и Out» е един от най-силните в света и най-силните във Великобритания - 16,9%, приготвена в най-старата пивоварна в Шефилд (South Yorkshire окръг) в кръчма «жаба и Parrot "-" Фрог и папагал ".

Портър - още един типичен британски оглед на бирата - се появява в Англия през ХVIII век и се счита за предшественик на як. В основата на първоначалното му рецепта се смеси в различни пропорции на трите вида бира: стар ейл, ейл, млади и светлина ейл. В резултат на това смесване често се нарича "трите потоци» (три) Нишките, беше доста силен и има специфичен вкус. Очевидно е, че първите, които ценят новата напитка оценявам докерите Лондон защо този вид и е обявен Портър - ". Портиер, портиер", което означава, преведени на английски език

Днес портиер рецепта се основава на принципа на смесване мъст ферментирали и не завърши бира и poslebrozheniya процедура. Продажба вратарите огромни обеми могат да се похвалят, но това не е отразено в броя на сортовете и разнообразието от вкусове. По принцип вратари във Великобритания се произвеждат в малка частна пивоварна (днес им повече от 400), които са подходящи да бъдат креативни, като се поддържа славата на портиера, както сложен и интересен вид бира.

Stout - гъст, черен бира, получен чрез ферментация при високи температури и печен малц, който дава на напитка от кафе или шоколад бележки. Английски stouts по-меки и сладки от ирландците, които освежаващо горчиви.

От най-известните stouts - Imperial Stout (Imperial як), който преди 200 години е било доставено на Екатерина Велика масата и ирландски Гинес, известната поговорка за него: Гинес на ден, държи доктора далеч от това, което означава да се Гинес - всеки ден, а на лекар не е нужно.

Още преди петдесет години, светла бира, stouts и загуба на провеждане на безспорен лидер в продажбите на бира във Великобритания, но тъй като 70-те години ситуацията се е променила, а почти половината от цялата енергия, използвана в бирени напитки на Обединеното кралство сега възлизат на лека бира.

Светлина, прозрачна, пенлива бира - нормална бира за повечето страни. Името му произлиза от немски бира, което означава "съхранение на склад", и припомня, че отлежава по време на съхранение при ниска температура в производството на бира чрез ферментация на дъното технология.

Преди 1963 г., на лагера във Великобритания са продадени само в бутилки и се продават сума е едва един процент от всички бирата, но се появява през 60-те възможност да се пие буре, дневна светла промени всичко.

За разлика от бира, бира сервира много студено. Така че, ако искате нещо познато и студена - ред бира.

Вие не сте любител на бира? Поръчайте литър сайдер в кръчмата. Въпреки, че Великобритания не е родното място на напитката на shampanizirovannogo ябълка, по-рядко круша, сок 2-8% сила, го прави тук от много дълго време, тъй като по време на завладяването Норман, а днес на обема на производство е 600 милиона литра годишно.

Особено популярни сайдер в юго-източната част на Англия, където в местните кръчми, можете да опитате и да сравните различните разновидности на "реално сайдер» (истинско сайдер). Във Великобритания, проведено сериозна компания за защита на не само "истински ейл", но също така и ябълково вино. Според организацията "Кампания за истински ейл» (Camra) на ябълки, не трябва да съдържа никакви добавки и 90% се състои от чист сок. Изисквания за официалното законодателство не са толкова високи, само 35% от задължително сок, но сертификат Camra е важно за всеки уважаващ себе си кръчма наемодателя.

Разбира се, във всяка британска кръчма може да се ползва не само бирата или ябълково вино, от порядъка на каквито и да било кръчма коктейли, алкохолни и ниско алкохол (алкопоп). Според статистиката от британската възрастен, ядене през годината 100 литра бира, пие добре, и 20 литра вино, така че вино в кръчма - също стока.

Искате ли нещо по-британски? Резервирайте бира смесена с лимонада (бира смесена с лимонада) - микс от бира и лимонада или джинджифил бира. При поръчка, е желателно да се изясни, можете горчив или светла бира смесена с лимонада бира смесена с лимонада, но вече сте добре запознат с това.

А може просто да си поръчате чаша чай или кафе, чаша сок или минерална вода. Посетителят може да види лагера на масата поднос с сервиз за чай, почти толкова често, колкото на посетителите с чаша бира в кръчмата през деня.

Сгрешена оглед на някои пътници, които си мислят, британски пъб - място, където местните жители пият бира в неограничено количество, а понякога и лека закуска. За британската кръчма - преди всичко място за срещи с приятели и да се отпуснете със семейството си, да избягате от работа и проблеми. Ето защо, те не могат да си представим Великобритания без кръчми.