тайландски сос

Често в подготовката на тайландските сосове, използващи рибен сос. Ако живеете далеч от огромните хипермаркети, в които можете да намерите тази съставна част, за да заменят със силна риба бульон, варени 2/3. Ако вкусът на риба не ви харесва, направете по-простите - добавете малко соев сос вместо риба. едно условие - използване само много високо качество на продукта, което не е сол, овкусители и други ненужни компоненти.

От пилето се готви по-често в сравнение с други видове месо, започнете с правилните варианти за това, да изготви Thai сладко-кисел сос, рецептата не съдържа никакви непознати храни.

жълт ябълков оцет натурален - 7 чл. лъжици;
дебелина балсамов оцет - 1 чаена лъжичка ;.
. Rock сол без добавки - 1 чаена лъжичка без слайдове;
чесън остри сини - 3-4 карамфил;
пясъка е бяла захар - половин чаша;
остър чили, смлян на прах - ½ TSP ..

За да се подготви сос за тайландски пиле, да вземе хаванче и го втрийте с чесън сол, докато гладка пикантна паста. Запълнете го с оцет (ябълков в веднага добавете балсамов), сложи захар и чили на прах. Разбъркването, започва затопляне цялата смес заедно през много слаб огън. Не позволявайте да го изгори. След 3-4 минути, сосът може да бъде отстранен от жегата. Той е подходящ не само за варено или пържено пиле, но също така и на ястия, приготвени на скара или барбекю, например, пилешки колбаси.

Риба и морски дарове

За рибата на деня е подходящ друг вкусни тайландски сос.

Brown голям захарна тръстика - 3 супени лъжици ;.
узрели вар - 1 бр.
бял чесън не е прекалено остри - 2-3 карамфил;
пипер "искра" или "Халапеньо" - 2 бр.
рибен сос - 80 мл.

Този сос не се подлага на топлинна обработка, така че запазва всички компоненти на хранителни вещества. В хаванче и смачкани скилидки чесън, за да търка пулпата, като абразив употреба захар. Peppers намали наполовина, премахване на семена и прегради и се добавят към разтвора. Трябва да се получи хомогенна смес, в която се изсипва сос риба и вар сок изцеден.

Ако искате да тръгна на вкуса на агнешко или свинско месо, патица или друг относително тлъсто месо, готвя тайландски лют сос в рецептата, която включва голяма част от люта чушка.

Месо бульон е много силни - 50 мл;
червени домати не воднисти - 4 бр;.
растително масло без мирис не рафинирани - 2 супени лъжици. лъжици;
чесън - 1 голяма глава;
качество соев сос - 1 ч.л. ;.
. Сол - 1 чаена лъжичка;
остър чили пипер на прах - 2 чаени лъжички ..

Ако храната не е твърде пикантни за вас, да готвя тайландски сос с лют червен пипер, промяна на рецептата - намаляване на количеството на черен пипер и чесън на половина. Домати blanshiruem вряща, отстранява външната обвивка и плътта нарязани на малки парченца (колкото по-малко толкова по-добре). Грей масло, запържваме нарязания на ситно чесън, докато не променя цвета си, добавете доматите. Оставете да къкри 5 минути, добавете бульон, сол и чили. Измъчван всички заедно на слаб огън за още 5 минути. Оставете да изстине, добавете соев сос и pyuriruem. Както можете да видите, можете да готвя тайландски сос към почти всяко ястие, и то е по силата на всеки от тях.