Svinushek осоляване за зимата
Всеки опит домакиня има своя уникална рецепта за мариноване svinushek. Тези непретенциозни гъби растат в групи в иглолистни и широколистни гори, понякога те могат да се видят дори и в града.
Ползи и вреди на svinushek
Svinushki - колективно име, са известни със своите повече от 8 вида. Сред тях има и малки и големи, като първата е по-често. Външно подобен на гъби, с тази разлика, че в последната има млечен сок.
Характерна особеност е наличието на дълбока депресия на капака. Структурата на стегнат, почти мигновено потъмняване на среза.
Горчи, кисело.
Svinushki съдържа част от много микроелементи като магнезий и калий. Заслужава да се отбележи, че преди 80-те години те третира условно годни за консумация. Фактът, че много експерти смятат, svinushki имат способността да се натрупват в организма на тежки метали, които не могат да се оттеглят. Има друга гледна точка, съгласно която този вид гъбички има способността да се спре растежа на тумора, както и мощен антибиотична активност.
Въпреки това, солено svinushki много популярни. Тази глоба ястие уместна като празник хранене или като добавка към първия или втория ежедневни ястия.
Slim фигура бързо!
Получаване за готвене
Svinushki счита за един от най-вкусните гъби. Но за да се избегне отравяне им правилно да се справят преди готвене.
Ясно гъбички от полепналите листа, трева и други отпадъци, а след това ги поставя в студена вода и се накисва в продължение на поне един час.
Нарежете на малки парченца и се вари в продължение на 20 минути. След като заври водата, svinushki променят външния си вид и да стане черен. Не се страхувайте, че всичко е наред.
Едва след като вряща тях не може да готви.
Не е много подходяща за супи или пържене. Ето защо много берачи не ги събират, така че те не се знае кои от тях могат да се готви. В същото време, за осоляване svinushki пасват перфектно.
Гъби не трябва да са прекалено големи, тъй като raspolzutsya капачката, че е желателно да се използва среден размер.
Използвайте svinushki, особено тънка, е необходимо веднага след прибиране на реколтата, тъй като те бързо изчезват, особено тънка и те могат да бъдат получиха червеи.
Преди да пристъпи към процеса на ецване, гъби трябва да бъдат потопени в студена вода с малка добавка на сол и пазят ден. Водата трябва да се сменя няколко пъти.
Сол в стъклени буркани или емайл пот. Подходящ дървени бъчви и цистерни. И това не е необходимо да се използва керамика. Фактът, че под влиянието на сол, покритието може да бъде унищожен, с вредните вещества се в гъбите.
Студената рецепта за ецване за зимата
съставки:
Svinushki - 1 кг;
Сол - 2 супени лъжици;
Клончета от копър и касис листа - 3-5 парчета;
Пипер - 6 бр.;
Чесън - 5-6 скилидки.
Получаване:
Рецепта студен процес не включва топлинна обработка.
За да започнете да svinushki със студена солена вода за един ден, за всеки пет часа вода трябва да се промени. Това е необходимо, за да се премахне горчивия вкус. Препоръчително е да се запази на хладно място.
След накисване гъби, посочени в банките и се изсипва върху тях сол установи преса и се оставя на тъмно и хладно място, например, в мазето.
След 30 дни сол svinushki вече може да се яде.
Hot метод осоляване
съставки:
Svinushki - 1 килограм;
Листове от френско грозде - 4-5 бр.;
Подправки: карамфил, черен пипер, чесън, дафинов лист, сол, подправки.
Получаване:
Fresh svinushki ясно от отломки, отрежете краката, които не са годни за консумация. Изплакнете, поставени в контейнер и напълнете със студена вода и сол. Издържат ден.
Сварете гъби в силно физиологичен разтвор на сода в продължение на 30 минути, като през претопяване за отстраняване на пяна.
Изхвърлете в гевгир, изплакнете. Сварете втори път, тъй като веднъж не е достатъчно, трябва да се премахнат всички токсини.
Водата, в която варени svinushki добавете сол (на вкус), захар и подправки. Кук в продължение на 15 минути в солената вода.
В стерилизирани буркани поставят подправки, много домакини освен касис листа добавете хрян и черешови листа. Сложете гъбите и се изсипва водата, в която те варени. Затворете плътно банки kapron капаци. За да се избегнат такива опасни заболявания като ботулизъм, че не се препоръчва да се търкаля на банките с железни капаци.
По-добре е да се сол в тигана, но ако svinushek много, можете да ги туршия за зимата, и в дървена вана. За да направите това, да ги третира, както е описано в рецептата по-горе. Сложете гъбите, изсипете подправки, се покрива с няколко слоя от тензух, сложи дървена кръг, сложи натиска върху него.
Месец по-късно, можете да ядете.
Маринована горещо svinushki получава необичайно вкусна и ароматно.
Осоляване svinushek в зехтин за зимата
съставки:
Гъбите svinushki среден размер - 1 кг;
Оцет - 0.5 л;
Зехтинът - 3 чаши;
Подправки, дафинови листа, черен пипер, сол, чесън.
Получаване:
Svinushki подготвят за ецване, както и в предишния рецептата. Сгънете в голяма емайлирана тенджера, добавете сол, добавете оцета и варете в продължение на 10 минути.
Отцедете и измийте гъбите.
В тиган се налива зехтина и лежи гъби. Запържете ги с подправки. След това добавете до почистване стерилизирани буркани и близки.
Това чубрица рецепта ще задоволи и най-взискателните чревоугодници, феновете на необичайни комбинации. Svinushki има лек кисел вкус, и са перфектно съчетани с други ястия, като варени картофи и месо.
бързото осоляване
Рецептата е много проста. Svinushki окаже много вкусно, но този метод е подходящ само ако гъбата е малък и те трябва да бъдат незабавно консумира съхранение на хранителни продукти, те не са предмет.
Svinushki чиста, измийте, поставете в купа със стъклени капачки надолу. Поръсва със сол. След появата на кафяв разтвор (около два часа) може да се наложи.
условия за съхранение
Правилно да туршия гъби - този, но е важно да се съобразят с техните правила за съхранение на над зимата, те не са изчезнали.
Ако солено svinushki съхранява в топло помещение, където температурата е над 6 градуса, а след това да бъдете спокойни - те бързо губят вкус и разграбени. Също така се уверете, че стаята не е твърде студено, гъби да бъдат замразени, която ще се отрази негативно върху техния вкус и текстура - те ще се счупят.
Svinushki, осолени в дървено корито, Порт-бързият. Понякога дървото започва да оформя, да се отървем от натрупването на гъбата да изтрие повредената част с топла солена вода. Не се препоръчва да приключи или покриване на вани, тези мерки ще доведат до zaplesneveniyu.
Необходимо е да се следи количеството на течността, ако това не е достатъчно, просто трябва да се излива студена преварена вода.
svinushek вкус зависи от количеството на сол в разтвор. Ако много, гъбите ще са прекалено солени, как бихте тогава не ги измива. Ако солта не е достатъчно, те могат да ферментира.
Има много рецепти за чубрица svinushek зимата, ние сме представени най-популярните и прост. Всяка домакиня може да направи много промени в начина на приготвяне, експериментът с подправки и съставки, както и за подобряване на рецептата.
Вие - един от тези милиони жени, които се борят с наднорменото тегло?
Но всичките си опити да отслабнете са били неуспешни?
И вие вече мислех за драстичните мерки? Това е разбираемо, тъй като стройна фигура - мярка за здраве, и е причина за гордост. В допълнение, той е най-малко човешки дълголетие. А фактът, че човек губи "излишните килограми". Тя изглежда по-млад - аксиома не се нуждае от доказване.
За да бъда честен, никога не съм се опита svinyushki, но в една статия се описва като вкусна и снимки, така че сега те искат да бъдат сигурни, да се опита.
Защо е толкова далеч учените още не са открили: полезен или вреден svinushki? Наистина ли е толкова трудно? Все още не се вземат тези гъби.
Вижте как! Svinushki - като боклуци гъби. И за да ги подготви Също така е необходимо да се коригира. Или може би по-правилно, отколкото други.
Svinushki солено вкусни. Но се страхувам, които събират. Те казват, че те се натрупват токсини.
Опасно е да се съберат тези. която расте заедно dorog.A ние изоставени градини от бившия градинарски фермата. където ябълкови дървета растат сред трепетлика и бреза. Тази година много svinushek. кафява капачка манатарки и podosinovikov.Begayut свиня и лосове. Не транспорт. които могат да се натрупват в тези гъби. chisteyshie.Sobiraem си пожелаят. подправете със сол. туршия. Ние правим хайвер.
- Рецепти за запълването на баницата с гъби. Аспик тесто винаги е било истинско откритие.
- Палачинка рецепта пайове с пиле и гъби. Домашно приготвени палачинки е обичан от много хора, особено по време на хранене.
- Рецепти палачинка торта с гъби. Всеки народ има своите национални ястия.
- Вкусни торти с гъби и картофи. Вероятно, почти всички сред децата в.
- Рецепти пай с гъби. Coulibiac смята руски сладкиши. да е достатъчно.
