Свинско бон филе медальони

5.0 от 5 с 7 гласа

Медальони от свинско филе - ресторант ниво ястие, което се приготвя в продължение на няколко минути, а ако го отнеме малко повече време и да направи сос. медальоните не се срамуват да се прилага и тържествена маса.

Запази готварска книга

Части от 4 - (2 медальони на порция).
Време за приготвяне - 8 минути
Получаване време - 5 минути / час>,

съставки:

Свинско бон филе - 1 бр. (0.8 кг)
-1 супена лъжица масло,
Растително масло - 1 супена лъжица,
Сол, смлян черен пипер - щипка,
Намаляване на листа за хранене - 2 супени лъжици

За соса:

Гъби (гъби) - 400 гр.
Лук - 1 бр.
Масло - 2 супени лъжици.
Мастни крем - 150 мл,
Сол, смлян черен пипер - на вкус.

Готвене медальони от свинско филе, както следва:

Месо за измиване под течаща вода и obsushivayut хартиена кърпа.
Cut рязане напречно медальони дебелина около 3-4 сантиметра.
Силно загрява в тиган растително масло и масло.
Месо подправете със сол и прясно смлян черен пипер.

От филето - това е част от тялото на животното, който беше в практически не участва в движението, след което месото не е необходимо, за да победи и тази процедура (борбата на разстояние) обратното е противопоказано, тъй като правя месо сушилня.

Разпространение на месото в масло кипи в тиган и се пържи при висока температура, за да образуват апетитен кора zazharistoy, 3 - 4 минути на една страна.

Месото е после се обърна отново и да продължи да се пържат в продължение на 3 - 4 минути.

времето за готвене зависи от ефективността на горелки, пожар мощност, възрастта на животното, дебелина медальони, както и личните ви предпочитания - някой, който обича пържени парчета, някои по-малко. Но като цяло, 3 - 4 минути са достатъчни, за да се получи вкусни, сочни и меки, печено месо с zazharistoy във вътрешността на земната кора.

Медальони от свинско филе, приготвени.

За да ястие на този звучи, аз препоръчвам да му да се подготви сос гъби:

За това, запържваме лук в масло, докато прозрачни.
След това добавете нарязаните гъби и изчакайте да се изпари влагата цялата освободена.
След това, ние изсипете сметана, сол, сезон с прясно смлян черен пипер и тих огън излишната влага се изпарява, носейки със соса до желаната вискозна консистенция и до готовност.
По-подробно, приготвянето на сос гъби е боядисан тук.
Сервирайте нашите медальони от свинско месо на широка плоча, гарнирано с гъбен сос и се поръсва с нарязани зеленчуци.

Според рецептата може да се приготви не само медальони от свинско месо, подходящи както телешко месо. и говеждо месо. но в случай на говеждо месо, за да медальони, след пържене, можете да се налива малко топла вода или бульон, покрийте и гасят 15 - 20 минути.

Бон апети! Запази готварска книга