Свежестта на храната от основните характеристики на

Всеки знае, че храната трябва да съдържа само пресни продукти. За съжаление, не всеки знае как да се определи колко свеж продукт. В супермаркетите често не попаднете на висококачествени продукти и безскрупулни продавачи, които дават изтекъл срок на годност продукти за прясна. За да се избегне отравяне, както и други проблеми, но не са решили да се опишат симптомите, които могат да определят дали прясна стока.

Прясно месо е червено, мазнина, меки, често боядисани в ярко червено. Костен мозък запълва тръбната част на костта, не е далеч от ръбовете. В месото на раздел плътна, еластична, образувана чувствителни на натиск яма бързо възстановено. Миризмата на прясно месо ароматно месо, типични за този вид животни.

Замразено месо е с гладка повърхност, покрита със скреж, който с едно докосване на пръста е червено петно. нарязани повърхност розово-сив цвят. Сухожилията са дебели, бяло, понякога с сиво-жълт цвят.

Размразената месо влажна (не лепкава) прозрачен сок месо капе от нея. Месо не е еластична консистенция. Когато се натисне яма не е подравнена. Миризмата е характерно за всеки вид месо.

Качество прясно охладено месо разполага с:

- съответния цвят (говеждо месо - червено, свинско месо - бяло-розов агнешко кафявочервен телешко месо - розово с сивкав оттенък);

- мазнините трябва да има бял или кремав цвят (говеждо - трудно, не омазнява и се разпада, свине - мека с розов оттенък, овнешко месо - гъста и жълто);

Чистота замразено или охладено месо може да се определи с помощта на стомана острието да бъде вмъкнат в дебелината на месо, а след това се определи естеството на миризмата на месо сок, останали върху ножа.

Свежестта на месото, тъй като е възможно да се определи пробен готвене - малко парче месо се приготвя в тенджера, покрита и да определят миризмата на пара. При откриване на киселина или гнил мирис на месото не може да се използва.

В прясна риба везни гладка, лъскава, плътно до тялото, хриле са ярко червено или розово на цвят, очите изпъкнали прозрачна. Месо плътен, еластичен, трудно се отделя от костите. Натискането пръстите яма не се образува, а ако тя се формира, той веднага изчезва. Риба труп, хвърлен във вода, бързо пада до дъното. Прясна риба вкуса на специфични, но не гнил.

В доброкачествени замразени рибени люспи са плътно към тялото, гладка, изпъкнали очи или орбити ниво. Размразената рибно месо е плътен, не е далеч зад от костите, миризмата - типични за този вид риба, без примеси.

Остаряла риба могат да бъдат признати от следните характеристики:

• Мъди кухи очи;
• Везни, без блясък, покрити с кални лепкава слуз;
• Коремът е често разтеглена
• Анус vypyachena;
• На хрилете са жълтеникаво или мръсно-сив цвят;
• Консистенцията на месото в насипно състояние;
• Месо лесно отговаря на костите;
• На трупа често се появяват червени петна - в резултат на окисление на мазнини във въздуха;
• Дим труп повърхност;
• Кухи очи.

Можете да използвате и пробата с нож, за да се определи качеството на риба. В загрява в кипяща вода острие се вкарва в мускул зад главата и се определя от естеството на миризмата.

Създаден с любов, нежност и грижа.

Възпроизвеждане на сайта под всякаква форма, включително и в превод, в каквито и медии, включително интернет, е възможно само при условие, директна връзка към www.posobie.info.