Сушени свинско филе (много бързо), рецептата със снимка

Как да готвя

Подрязването на измиване, суха кърпа, поръсва със сол. Сложете в съд с капак, покрива сол. Сложете в хладилника за 2 дни.

Изграждане над мивка рампата, сложи месото на пресата си. Аз се покрива с борда и я сложи на върха на дървена дъска и пот. Нека се отцеди час.

Поръсете с червен пипер.

Опаковани в марля. Сложете в хладилника за една седмица, периодично се превърне от страна до страна.

Една седмица по-късно, месото е готово. Ако искате сешоар, дръжте в хладилника по-дълго.

Стъпка по стъпка снимки

допълнителна информация

Много бързо рецепта от сушен свински филе. Малко повече от седмица - и интелигентна закуска за вашите услуги!

Рецепта: Сушени свинско филе (много бързо), как да се готви бързо и вкусно вкъщи

Искам да кажа по-рано. Нищо лично. Ако ви харесва вкуса на солени сурово месо, защо не, добре, с изключение на факта, че тя може да бъде opastno здраве. За всички видове наздраве и Khayan отговор веднага пастърма е не само му prosolka и изсушаване на въздуха, но и дългосрочни биохимични процеси, които се случват с месото в процес на сушене, при които се получава уникален вкус на пастърма. намерите призраците на СССР в интернет на сушено месо, или да посетите съответните форуми spetsialezirovanye където технологията ще ви щателно razyasnyat недостатъци и opastnosti си технология.

"След осоляването търкаля в червен пипер и кориандър. Ме Опитайте като обезкостяване като. Увито в кърпа бельо, висеше от стрехите на кухнята." Тази технология също е неприемливо (сушене трябва да се процедира при 3 до 7gr +/-) го privodik към така наречената "втвърдяване" на месо с всички последствия. Не споря с никого и няма да се окаже прекалено. Само не забравяйте, че дръпна колбаси домашно произведени продукти, при груби нарушения на технологията на производство могат да навредят на здравето си и да причинят непоправима вреда на органолептичен продукт. Всички успешни експерименти с настъпващата пролет.

Съгласен съм с Денис не си струва риска за здравето. Аз постоянно vyalyu стреляйки и само в хладилника го държат на най-горния рафт.

Настя, не мога да стоя на 2 дни, 5-7 часа са достатъчни за поддържане на голяма морска сол. Изпитанието на времето, месото се получава отлично, не солено. Махнете солта от солта се промива добре, можете да вземете в малко чиста вода, търпението ми е с продължителност 15 минути.

Изпрати в хладилника малко суха и след това как си, obalivayu в смес от подправки, сушене в хладилника, но не и в марля и пергамент за печене. Това е от моя опит, пункции никога не разбрали.

Ъ-ъ, да, аз също ще се запази в хладилника. Какви са рисковете?) И два дни и се поддържа така, че да не се рискува само сила и 5-7 часа са достатъчни, аз не се опитах да направя. Да, в моята рецепта получава достатъчно "твърд" солено месест израстък, ние Кум закуска с бира отношение

Може би по-малко солени листа, е необходимо да се направи, не трябва vyalili свинско месо.

Настя, Денис е оставил коментар за съвет Yuriya1515. И се опитай следващия път да се направи в моята рецепта, но само най-голямата и морска сол. Когато се съмнявате, оставете за една нощ в хладилника, което правя, осолени късно вечерта, преди да отиде на работа, за да се измие, обратно в хладилника за полка изпратени, след като е работил в подправката "опакован". Настя се подготвя смес от подправки, които обичаме остроумен, така че аз червен пипер, kr.gor. пипер, сух чесън, семена от копър, розмарин, настроението все още може нещо да добавите билки, сладък пипер, смрадлика (нар Souchon) всичко това в една картечница, която се изисква в глоба троха смлян, добавете няколко супени лъжици алкохол, и тази каша намаза изрезка. Можете просто да се търкаля в суха смес, но алкохол върши добра работа. Сега имам друга партида изсушените на слънце на рафта, е ние, вместо наденица и почти толкова vyalyu филе. / Рецепта / преглед / 118070 лято в хладилника по време на хладен въздух.