Сушени джинджифил вкъщи

Джинджифил корен се използва широко при готвене, както в чист и в изсушена форма. Купете изсушен джинджифил, сега е възможно във всеки супермаркет. Но ако предпочитате да подправка домашно, можете да изсъхне корена джинджифил сами. Как да изсъхне джинджифил у дома?

Трябва да знаете, че джинджифилът е на два вида - бял и черен. Това не зависи от степента и по начина на обработка. И ако коренът е просто копаят, измийте и подсушете, можете да получите черен джинджифил с богат аромат и пикантен вкус. За бял джинджифил корен се изсипва върху вода и се промива, почистват и напоена с разтвор на сярна киселина или белина, и след това се суши. Белият джинджифил не е толкова остър вкус и мирис.

и двата вида са полезни за сушене на джинджифил. Магазините обикновено продават бял джинджифил. Ако развиете своя собствена джинджифил, тя ще бъде по-лесно да се получи черен джинджифил. Между другото, решен да изсъхне джинджифил от градината си, имайте предвид, че трябва да се съберат на корен от джинджифил, когато листата на растението пожълтяват и започват да изчезват.

Преди сух джинджифил, това измийте с вода като използвате четка и оставете да изсъхне на слънце. Сухо джинджифил може да бъде като цяло, и нарязани на филийки. Ако решите да изсъхне нарязан джинджифил, го нарежете на нежно, защото под кожата най-концентрираните етерични масла, които дават характерния аромат на джинджифил. Ако не искам да се занимавам с шлайфане джинджифил, след изсушаване, трябва първо да го настържете на ренде груби, и след това се изсушава.

Сухо джинджифил може да бъде най-различни начини: като естествен начин, на слънце, и във фурната. Когато джинджифил изсушаване на слънце трябва да го разширят с тънък слой върху суха повърхност под горещото слънце, а през нощта ги поставя в суха топла стая. Най-малко веднъж на ден (за предпочитане в средата на деня), джинджифил трябва да се завърти така, че да е равномерно суха. Този метод на сушене джинджифил се счита за оптимална.

Можете също така сух джинджифил във въздуха. но не и на слънце. За да направите това, вие трябва да се нанася тънък слой от джинджифил в добре проветриво място (може да бъде на тавана). Ако изсъхне джинджифил на открито, трябва да се покрие със специален навес. Джинджър трябва редовно да се обърне.

Ако искате да се ускори процесът на сушене джинджифил, можете да я изсушете във фурната - газови или електрически - при температури, които не надвишават 70 градуса (и по-добре - 50-60). Ако имате газова фурна без термометър, и е трудно да се измери температурата на въздуха, просто включете минимум огъня.

Вземете тиган, готвене Покрийте пергамента и лежеше върху леко джинджифил. Тава за печене, поставете във фурната. Вратата на фурната трябва да бъде оставена открехната. да изпълнява влажен въздух навън. Следете джинджифил в процеса на сушене, за да се задържат влага. Ако сух джинджифил цяло, от време на време се превърне корените, да не мека сухите райони не са останали в тях.

Възможно е също така да изсъхне джинджифил на Руски пещ. ако го има, разбира се, че има. Имайте предвид, че топлината, сушене на джинджифил не бива да бъде твърде силен. Има един лесен начин да се провери температурата в пещта, Поставете в предварително загрята фурна лист хартия. Ако не е овъглена, но топлината от пещта все още могат да се чувстват да можете безопасно сух джинджифил. По време на процеса на сушене понякога отваря тръба отдаване на влажен въздух. Амортисьор пещ, докато държите на втората тухла. Не забравяйте да се следват, за да джинджифил изсушава равномерно, за които от време на време е необходимо да се обърне.

Как да се определи колко добре изсушен джинджифил. Ами изсушен корен трябва да има сиво-бял цвят на почивка. И ако това се смила на прах или мелене, тя трябва да приличат на брашно сиво-жълт цвят.

Както можете да видите, сушени джинджифил не е твърде трудно, а ако е необходимо, може да бъде дълго време, за да се снабдят с тази подправка.