Супа с кисело зеле

Една от любимите ми супи. Особено през зимата. Какво може да бъде по-вкусни, отколкото да се търкаля с хълмовете с бебе на снежните котки, Nalepa снежни човеци, треперене в студа, се прибера вкъщи и да се хранят голяма чиния с богатство, състояща се от кисело зеле. или, както ги наричат, зеле. Преди заквасена сметана. Да с черен хляб.

В идеалния случай, разбира се, се готви супа от такава гъска, в пота и в Руската фурната. Но, както и в апартаменти с napryazhenka на пещта - можете да използвате фурната вместо фурната. И вместо да пота - голям глинен съд.

Това е перфектен. Той също така показва изпълнение на произведение, когато няма време за дълго време, за да изгасят зеле в тиган, и всички се готвят заедно в една саксия. Така че нека да кажем - мързелив кисел супа.

Но те много добър вкус, а не толкова, че много, губят подготвени за всички класическите канони.

За зеле ще се нуждаете.

• Парче месо гърди. Освен това, можете да вземете за мазнини свинско, или и двете.
• Картофи. размер се определя от самите тях - аз имам до 5-литрова тенджера. И към тях се прибавят няколко доста големи грудки.
• Голям лук.
• Кисело зеле. 500-600 грама.
• Саламура от кисело зеле - около една чаша.

Тук зеле трябва да бъдат внимателни. Зелето трябва да бъде само кисело. Без използването на оцет, олио и др Без никакви добавки.

Затова зеле екстракт по два начина:

1. Куази себе зеле. Хубавото е достатъчно проста. Само времето изисква.
2. Ходим на пазара и баби купуват зеле. Предварително се опита. Не оцет не трябва да бъде. И червена боровинка / червена боровинка също.

Готвене кисел супа.

Първата стъпка е поставен да се готви месото. Бульонът се готви както обикновено - месото поставя в студена вода, оставете да ври отвеждане на топлина до минимум, премахване на шума и се готви при много лек рефлукс. Ако се желае, като към бульон когато варени моркови, лук, магданоз корени и т.н. Т.е. готви бульон, като се ръководи от неговия вкус.

Месото се приготвя, шумът просто заснет - че е време да се направи супа.

Нарязване лук четвъртфиналите пръстени.

И го изпраща към съда с месото. Разбира се поклонят може да бъде предварително пържени. Тъй като моркови вече присъстват в зелето - че сам не добавите моркови. Ако зеле моркови там, или тя е много малка - добавяне на този етап, дори и настърган на ренде груби моркови.

Сложете зелето на дъската и се нарязва на парчета с подходяща големина и на вас.

Веднага добавете зелето в тиган. Както казах - не се отдели мършата зеле и варете всички наведнъж в един тиган.

Чисти големи клубени от картофи. 1-2 парчета, в зависимост от размера.

Добавете картофите в тенджера с месо. Без рязане.

Оставете ги да се задушава до вече ще започне да се вари мека.

Някъде в 40-50 минути, почистване на останалата част на картофите и нарязани на средни кубчета.

Вземаме от пан-големи клубени в отделна купа и добавете към тях няколко кофи с бульон.

Нарязани на кубчета картофи в тенджера изпрати

Големи грудки tolkushkoy каша в пюре. Вие не трябва да го използват за каквито и да било действие или блендери - рискувате хлъзгав messivo, без да се мачкат картофи. Само tolkushkoy и ръчно.

В резултат пюре да изпрати в тенджера.

По този начин ние постигаме гъста супа - супа, съответно се оказва по-дебел и по-вкусни.

Разбърква се в натрошен картофено супа. Ние проверяваме за крепостта вкус. Ако си мислите, че вкусът на киселото зеле не е достатъчно - това постепенно се добавя саламура от кисело зеле - това ми отнема обикновено стъкло, по-рядко половина. Проверка за сол, добавете сол, ако е необходимо. Покрийте с капак и варете, докато напълно варени картофи и зеле. Това е все още около 30 минути.

На следващо място, изключете котлона и даде супата малко, за да се изправи и да присъства. След това се изсипва в купички и служат със заквасена сметана и черен хляб.

Ако хляб също се поставя бекон - оказва се, доста хубаво.

Всички тези вкусна супа на следващия ден, особено ако те стояха на студа и замразени. Това е, когато кисел супа придобие пълния си аромат.

С замръзване, но с ustatku - първият случай на такава голяма чиния със супа. И това е, за да ги питам за повече хляб 50 грама сок. Holodnenkogo от замъгли стъкло. И ако в навечерието на такива стъкла са много, и на ръководителя на площада в сутрешните и калъфки за възглавници - която позволява на тази супа е достатъчно ярка, за да се върнете към нормално и да се чувстват по света не е само на черни и сиви цветове.